שמפניה, קאווה, פרוסקו ויינות מבעבעים אמריקאיים הם כל בקבוקים ראויים לפתיחת ראש השנה האזרחית החדשה. אבל בחירות מבעבעות כמעט לא נגמרות שם. אם אתה רוצה לפתח את 2008 עם משהו קצת אחר, הנה ארבע אפשרויות אחרות. הידד לשנת 2008 שמחה ובריאה!

Crémant de Bourgogne: הענבים השוררים של בורגונדי שרדונה ופינו נואר הם גם שניים משלושת הענבים המותרים בשמפניה. זה הופך את קרמנט דה בורז'ון הנוצץ לאזור לא פשוט לפתוח את ראש השנה האזרחית החדשה. מכיוון שלפחות 30% מהיין חייב להיות מיוצר עם שרדונה, פינו נואר, פינו בלאן או פינו גרי, בשיטה המסורתית, אתם מקבלים טעימה מהאיכות והמורכבות של שמפניה בשבריר מהמחיר.

סקט: לגרמנים - ולא לצרפתים - יש את הצריכה הגבוהה ביותר של יין מבעבע בעולם (איך זה לפתיחת שיחה למסיבת הקוקטיילים הבאה שלך?) סקט, המכונה לפעמים פרלווין, הוא המסע של גרמניה מבעבע. מיוצרים בשיטת המיכל כמו פרוסקו, בקבוקים שתויגו כ'סקט 'עשויים להכיל ענבים מיובאים, ואילו אלה שאומרים' דויטשר סקט 'כוללים ענבים גרמניים כמו ריזלינג, פינו בלאן ופינו גרי. ליינות אלה יש טעמים מרעננים של תפוחי אדמה ואפרסק, ולמרות שלא רבים מיוצאי בקבוקי הפרימיום, סקט שווה את החיפוש.

Cap Classique: בעוד היינות האדומים של דרום אפריקה שמו לאחרונה את המדינה על המפה, שניים מהענבים הלבנים הפופולריים המסורתיים שלה תופסים את מרכז הבמה ב- Cap Classique, היין המבעבע החתימה של המדינה. סוביניון בלאן נותן חומציות נהדרת ורמזים ליים ואשכולית, בעוד שנינין בלאן מציע רכות ותווים פרחוניים. מקור השם 'Cap Classique' מההוגנוטים הצרפתים, שהכניסו את יינות היין הצרפתית המסורתית לכף דרום אפריקה.

שירז נוצץ: זה מבעבע של Down Under נראה חגיגי בדיוק כמו קוקטייל יין מבעבע רימונים, אבל בלי העבודה. מלבד צבעו האדום והמדהים להפליא, לשיראז הנוצצת יש כמה מהטעמים המשקליים והפירות החריפים של שיראז רגילה, עם מידת התפשטות נכונה. זה הליווי המושלם ללגום עם פילה מיניון, כשאתה רוצה משהו חגיגי שיכול לעמוד גם עם מנה עיקרית מהותית כמו סטייק.

קלי מג'ייריקס היא כותבת יין ומחנכת באזור וושינגטון הבירה. ניתן להגיע אליה דרך אתר האינטרנט שלה, www.trywine.net .