הודות לטכנולוגיה חדשה - המאפשרת לחסן שורשי עץ אלון וערמון צעירים עם נבגי כמהין שחורים - כמה יצרני יין אמריקניים נוטעים את הפקעת הטעימה מלנוספורום לצד פינו ומונית שלהם.

גידול גידולים משניים בכרם מקדם את המגוון הביולוגי ומהווה מפתח לבריאותה ארוכת הטווח של האדמה, אומר רוברט סינסקי, מ- Sinskey Vineyards, שהוא ביתו של מטע הכמהין הראשון בעמק נאפה. ובהתחשב בעובדה שהכמהין מבוקשות כל כך - נמכרות במחיר של עד 1,200 דולר לקילו - שתילת פרדס הייתה הגיונית לחלוטין.

'בעבר יקבים רבים פיזרו כרמים עם עצי זית', אומר רוברט צ'אנג, מנכ'ל חברת הכמהין האמריקאית, המתכננת מטעים עבור כמה יקבים יוקרתיים במחוזות נאפה וסונומה. 'אבל המטמון לייצור כמהין גדול יותר והרווח גבוה בהרבה.'

בטמפלטון, קליפורניה, בסמוך לפאסו רובלס, בעלי יקב הבוטיק ג'ורנטה מתכננים בוסתן משל עצמם.
'יש כמה מסעדות נבחרות בחוף המרכזי שיכולות באמת להפיק תועלת מכך שיש כמהין', אומרת הבעלים המשותף סטפני טרזי. 'נשמח למכור אותם באופן מקומי.'

צ'אנג ראה את עניין ענף היין בפטרייה עולה באש בחודשים האחרונים.

'הייננים של העולם החדש רק מתחילים לממש את המיסטיקה, ואת הפוטנציאל של נטיעת כמהין', הוא אומר. 'אנחנו בהחלט על סף מגמה משמעותית מאוד.'