כשעה צפונית-מזרחית לסן פרנסיסקו שוכנת ציורית סונומה , קליפורניה. גבולו המערבי פוגש את חוף האוקיאנוס השקט, ואילו רכס הרי מאיאקמה מתנשא בגבולותיו המזרחיים.

כאן, 18 אזורים לגידול גפנים אמריקאים (AVA) מתהדרים במגוון מגוון של מיקרו אקלים. יותר מ -400 יקבים מייצרים הכל החל מחריף זינפנדל לפרי-פורוורד פינו נואר .

אזור עצום זה מהווה קומפוזיציות אדמה רבות ושונות ההופכות אותו למחקר מרתק בגיאוגרפיה וטופוגרפיה. גידול ענבים יכול להשתנות באופן משמעותי מאזור כזה או אחר בסונומה, שם אתה יכול לעשות הבדל ניכר במה שאתה מגדל ואיך אתה מגדל אותו.

אגוסטון הרשטי, שהיה אחראי על נטיעות מוקדמות של גפנים אירופיות בסונומה / עלמי

היסטוריה קצרה

היסטוריית היין של סונומה התחילה בראשית המאה ה -19, כאשר המתיישבים הרוסים החלו לשתול ענבים לאורך חוף האוקיאנוס השקט. כעבור עשור, גידול הענבים הכמותי תפס את המשימה במשימת סולאנו בסן פרנסיסקו. אלפי גפנים נשתלו למקסיקנים משימה ענבים, המשמשים למטרות דתיות. הנטיעות גדלו, אך רק באמצע שנות ה -50 של המאה העשרים טיפחו הענבים הראשונים שאינם מיסיון בסונומה.

בתקופה זו רוזן הונגרי בשם אגוסטון הרשתי, שפותה לקליפורניה על ידי הבהלה לזהב, רכש את כרם סלבדור ואלג'ו בעמק סונומה. שם הוא שתל ייחורים מגפנים מצרפת, ספרד ואיטליה. מאוחר יותר יהפוך הכרם ההוא יקב בואנה ויסטה , וזה יהווה תקדים ליינות בסגנון אירופאי ברחבי מחוז סונומה.

כרם בכינוי הרוקפיל של סונומה / עלמי

ה- AVA הגדולים של סונומה

מאפיינים גאוגרפיים רבים מגדירים ייצור סונומה. האחת היא ההשפעה הימית של האזור מהאוקיאנוס השקט הסמוך. גם גובה האזור, שנולד מרכס הרי Mayacamas, עושה הבדל, כמו גם ערפל שתלוי מעל קרקע העמק. כל AVA מתמודד עם אחד או יותר מתנאי הגידול הללו, שחלקם ייננים רואים נכסים טבעיים.

במיקרוסקופ מחוז Fountaingrove , AVA מרכז-מזרחי שהוא גם הגובה השני בגודלו בסונומה, יכול להגיע לגובה של 2,000 מטר. ענבים נהנים גם מהשפעה ימית בגלל פער הרים בסנטה רוזה הסמוכה. ב פורט רוס-נוף ים , מושפע גם מהאוקיאנוס, כרמים נטועים בראש רכסים מעוגלים שלעתים קרובות ליקוי מטר וחצי.

ב העמק הירוק של הנהר הרוסי , אשר נופל לתוך הגדול יותר, ממוקם במיקום מרכזי עמק הנהר הרוסי AVA, ערפל מתיישב על קרקעית העמק. זה ברכה לשרדונה ופינו נואר, שני זנים שזקוקים לשמש להבשלה, אך מעדיפים גם לילות קרירים.

'ערפל הוא מרכיב מכריע במיקרו אקלים שלנו', אומר ג'וי סטרלינג, שותף / מנכ'ל Green Valley's כרמי סוס הברזל , המוקדש ליין מבעבע. 'הפלוס הגדול הוא טמפרטורות קרירות יותר, כל כך חיוניות לגידול שרדונה ופינו נואר לתוסס, וגם ראשית לפינו נואר, באופן כללי.'

מדריך לחוויות היקב הטובות ביותר של סונומה, חלק 1

חוף סונומה היא ה- AVA הגדולה יותר אליה נופל עמק הנהר הרוסי. הערפל ממלא שם את אותו תפקיד אינטגרלי, מה שמקל על שינויי טמפרטורה אדירים. בלילה, זה עלול לגרום לירידות של כמעט 40 מעלות צלזיוס, מה שמונע משרדונה ופינו נואר להיות בשלים יתר על המידה ולעודף אלכוהול.

'האקלים כאן מונע על ידי האוקיאנוס השקט,' אומר קרייג מקאליסטר, היינן הראשי של יקב השמנת , שיש בו כרמים בעמק הנהר הרוסי, קרנרוס וחוף סונומה הגדול יותר AVA. 'שונות הטמפרטורה היומית - ההבדל בין טמפרטורות נמוכות בשעות היום לטמפרטורות נמוכות בשעות הלילה - ממלאת תפקיד מפתח בהצטברות סוכר, בצבע, בטעם ובפיתוח ארומה ובשמירה על חומציות טבעית מאוזנת.'

הדבר נכון גם ב אילים מדרום (גם בתוך AVA של חוף סונומה), הידוע בשרדונה ופינו נואר, והקטנים יותר פטאלומה גאפ , ה- AVA הצעיר ביותר של סונומה, שהוקם בשנת 2017.

אבל כל הערפל הזה יכול להוכיח בעייתי.

'החיסרון הוא שיותר מדי ערפל יכול להוביל לבעיות בכרם, שעלינו למתן באמצעות שיטות החקלאות שלנו, עבודת יד אינטנסיבית כמו משיכת עלים כדי לאפשר ליותר אוויר להסתובב סביב הענבים', אומר סטרלינג.

גפנים בעמק בנט, סונומה / עלמי

עמק בנט , בדרום מרכז סונומה, הוא קצת יוצא דופן. AVA קטן עם אקלים קריר, הוא ידוע בעיקר בזכות מרלו. זה מבדיל אותה מ- AVAs אחרים שמקורם באקלים קריר, כמו אלה שבעמק הגדלים פינו נואר, או אזורי הרים המטפחים קברנה.

הר סונומה ו הר הירח הם שני ערעונים הקרובים זה לזה מבחינה גאוגרפית, המופרדים על ידי הצר עמק סונומה AVA. ממוקם בדרום מערב סונומה, ידועים שניהם בקברנה סוביניון שגדל בגובה גבוה יותר. כך גם פסגת ההרים של אורן קלוברוודל , למרות שהוא נופל בצפון מערב המחוז, מעל שניהם עמק אלכסנדר ו עמק האבירים AVAs.

מיקרו אקלימים קרירים יותר מאפשרים קברנות אקספרסיביות המציגות מאפיינים שונים מאלו בגובה נמוך בסמוך לעמק נאפה.

מדריך לחוויות היקב הטובות ביותר של סונומה, חלק 2

AVAs חם יותר, כמו עמק סונומה, עמק האבירים, עמק אלכסנדר ו גבעת הגיר , בדרך כלל מניבים ביטויים פירותיים בשלים. המפיקים מנצלים את אור השמש והקרקעות המרוקנות היטב באזורים אלה.

סונומה הצפונית AVA משלבת את עמק האבירים, עמק אלכסנדר, פסגת הר האורן-קלוברוודל, גבעת הגיר, עמק הנהר הרוסי וכן חלקים מעמק הירוק ורוקפיל.

זן הענבים הנוסף שמרוויח מהחום של חלק מ- AVA אלה הוא Zinfandel, המשגשג פנימה Rockpile ו עמק הנחל היבש , ובמידה פחותה בעמק אלכסנדר ובעמק סונומה.

הנהר הרוסי / גטי של סונומה

הטרואר של סונומה

אדמתו של סונומה יכולה לנוע בין ליים חוליים ואפר וולקני לסלע, וכי מגוון זה יכול לשנות את אופי הענבים מכינוי אחד למשנהו.

גבעת הגיר, הגובלת בנהר הרוסי, נקראת על שם הווריד של אדמה דמוית גיר העוברת דרכה. זהו למעשה אפר וולקני המספק ניקוז לאזור שרדונה ו קברנה סוביניון .

העמק הירוק של הנהר הרוסי הוא בעל סוג אדמה המכונה רכס הזהב, ומסביר פנים מאוד לגידול ענבים.

'אדמת רכס הזהב היא טיט חימר חול,' אומר סטרלינג. 'לפני חמישה מיליון שנה, עמק הירוק היה ים פנימי שנטה לאיטו לאוקיאנוס והותיר אחריו את אדמת האדמה החולית. אז, ניקוז נהדר. '

גיוון מגדיר למעשה את סונומה. ככאלה, ייננים מדברים על אדמתם.

'ב'לה קרמה' אנו מחפשים את הקרקעות המנקזות בחינם ושמקנות גפן נמוך יחסית לגפן, 'אומר מקאליסטר. 'רובם הם חלבי חול או מלחים, אך אנו רואים חלקם עם תכולת חימר או חצץ גבוהה יותר. ההשפעה המשולבת של האקלים והקרקע נותנת לנו יינות מורכבים, רב-שכבתיים ומאוזנים. '

מכיוון שהטרואיר שונה כל כך בין AVA למשנהו, בסונומה מתגוררים כ -50 זני ענבים שונים. בין הנפוצים ביותר הם פינו נואר, שרדונה, קברנה וזינפנדל. זנים כמו סוביניון בלאן , ויונייר , פינו בלאן ו סירה החלו לבסס דריסת רגל חזקה יותר.