אי אפשר להזכיר אוֹסטְרִי יין בלי לחשוב מיד וולטלינה הירוקה . עם פרי האגס הטרי שלו, האף המפולפל והיכולת שלו להתאים לאוכל, זה היין שמעלה את אוסטריה על המפה. גרונר וולטלינר, על שלל סגנונותיו, הוא כמובן כרטיס הביקור של אוסטריה, אבל אולי אתה מוכן לעבור מעבר לגרו וי?

בירת וינה האוסטרית לא רק מתגאה ב -1,574 דונם כרם אלא גם ביתה של סגנון היין ההיסטורי משלה: וינר גמישטר סץ, גרמני לתערובת שדה. ענבים לבנים שונים כמו גרונר וולטלינר, ריזלינג , טרמינר, מוסקטלר, פינו בלאן ו פינו גרי נטועים בכרם אחד, נבצרים יחד במקביל ותוססים יחד. אסור לאף זן לחרוג מ -50 אחוזים וחייבים להשתמש בתערובת לפחות שלושה. המשקפים את המאפיינים של כל אחד מהזנים, יינות אלה באמת גדולים יותר מסכום החלקים שלהם וינאים באמת.

אלה שאוהבים סוביניון בלאן צריך להפנות את תשומת ליבם לסטיריה בדרום הירוק של אוסטריה. האקלים קריר אך שטוף שמש ומאפשר לזני ענבים ארומטיים לפתח את מלוא פוטנציאל הטעם שלהם מבלי להכביד. בעוד שטיריה מפורסמת בזכות סוביניון בלאנס עם כרם חד-מימי, מושבן וערך גיל, מכינים גם סגנונות קלים יותר ובלתי מוקפים.

הכירו את אזורי היין של אוסטריה

אוסטריה מחזיקה בסוד נוסף: גלבר מוסקטטלר. זהו אותו זן ענבים עתיק כמו Muscat Blanc שבמקומות אחרים בעולם הופך לעיתים קרובות ליין מתוק. עם זאת, באוסטריה הוא מיוצר בסגנון יבש לחלוטין, המספק לא רק תווי יערה ופלפל פרחים מעוררי תיאבון, אלא גם קלילות מעולה. זהו יין קיץ חסר משקל להפליא, וביום חם הוא הופך לשפריצר מושלם כשמערבבים אותו עם מי סודה. כמה מחבריי האוסטרים מוסיפים אפילו קורטוב לבבי סמבוק ופרוסת לימון לקוקטייל מקסים של מזג אוויר חם. כל מה שאנחנו צריכים עכשיו זה שמש.

תערובות לבנות

Weingut Christ 2017 סט מעורב של וינה 20 $, 92 נקודות . מגע של עלי כותרת ורדים ריחניים פוגש אגס בשל ואפרסק עסיסי על האף. אותו אופי שובב של ערבוב פירות ופרחים ממשיך בשמחה על החיך האקספרסיבי המראה מרקם, טעם ורעננות כחבילה הרמונית, ריחנית ומושכת. זה מספק הרבה אחרי הגימור היבש. מבחר קרלו הובר.

סט מעורב וינה 2017 של צהל 18 דולר, 90 נקודות . תפוח ירוק ואדום, קליפת אדמה ותפוז משחקים על האף. החך הקל אך האקספרסיבי מהדהד את המושגים הללו ומגבה אותם במרקם פנולי קליל ורעננות נמרצת. זהו לבן חי, רענן ורב-תכליתי לחלוטין, עם גימור יבש ונקי. כורם יין.

גבשובר 2017 סייקלוקרוס. בלבן (אזור תרמי) $ 20.90 נקודות . תווים ריחניים של תפוח אדום פריך בשל על האף נושאים את רעננותם וריחם החי אל החיך הקליל אך הצנוע. רעיון הלהיטות מודיע גם על המרקם השפתוני של היין ונמשך זמן רב על הגימור המוקפץ והיבש. בחירת ויגניולי.

סוביניון בלאן

H. & C. Nittnaus 2017 Obere Wies Sauvignon Blanc (Burgenland) 30 $, 92 נקודות . מגע טרופי של פסיפלורה מרחף מעל רעננות עשב על האף. החיך קליל וקליל, מואר עם פסיפלורה ומנדרינה, ומשמיע את הפירותיות החיה שלו על החיך הקל, היבש וההבעה. הטעמים נמשכים ומשאירים אותך ללא ספק שאתה נוכח יין נהדר. יבוא GD.

Sattlerhof 2017 סוביניון בלאן (Südsteiermark) $ 25, 90 נקודות . תווים עדינים של לימון בשל וסרפד מתערבבים על האף. החיך נותר בהיר בנחישות ובהיר עם רעננות לימון, עם גימור יבש שנסגר על תו צמחי מרפא. מלאכה + אחוזה - קבוצת Winebow.

Gunter Triebaumer 2017 סוביניון בלאן (בורגנלנד) $ 12, 89 נקודות . אדמה ולימון מתאחדים על האף. החך מגיע עם רעננות עצומה שהיא אקספרסיבית וחיה למרות קלילותו השקופה. לימון בהיר הוא תכונה קבועה מהריח הראשון ועד לסיום היבש. יבוא יין מגלן. הקנייה הכי משתלמת .

שטראוס סוביניון בלאן קלאסי 2017 (שטיירמרק) 20 דולר, 89 נקודות . שזיף צהוב מונע על ידי תווים בשלים בהירים של לימון אמלפי לצד כמה רמזים דשאיים. לחך יש תפיסה בהירה, פירותית ואקספרסיבית דומה. הדרים קלים שולטים בגוף היבש הבהיר ומובילים לגימור יבש. KWSelection.com.

מוסקטל צהוב

Weingut Christ 2017 Bisamberg Gelber Muskateller (וינה) $ 25, 91 נקודה . פתקים של אפרסק ויערה על האף הם סמיכים ומבטיחים להפליא. הם ממשיכים בריקוד הריחני העליז שלהם על החך הקליל אך האקספרסיבי שבו רעננות הלימון הנמרצת הופכת אותם לאקספרסיביים עוד יותר. הגוף קליל והגימור יבש ומוחלט יותר לחלוטין. מבחר קרלו הובר.

שוורצבוק גלבר מוסקטלר 2017 (אוסטריה תחתית) $ 14.90 נקודות . הערות יערה רכות על האף מובילות אל חיך לימוני בהיר ברעננות. לימון נותן את הטון בקפידה על הגוף המאוד קליל, היבש, המרענן והריחני לחלוטין. Skurnik Wines, Inc. הקנייה הכי משתלמת .

Stadlmann 2017 באדן ברג גלבר מוסקטלר (אוסטריה תחתית) 23 $, 89 נקודות . יערה ולימון אמלפי בשלים יוצרים שילוב מנצח וריחני על האף. הם גם באים יחד על הגוף היבש הבהיר. לימון בהיר הוא התפר החיוני המרכזי ביין הקיץ הכמעט חסר המשקל הזה. פרדריק וילדמן ובניו בע'מ