כמה מאושרים חייו הפושעים של סופר יין! כדי לנסח מחדש את להקת הרוק האייקונית Dire Straits, זה כסף לחינם והיינות שלך בחינם. אבל, המציאות היא שהיינות אינם בחינם. הם דוגמאות לפתיחה, לטעימה בתנאים עיוורים ואז להיפטר. לעתים קרובות בצורה עגומה.

האמת היא שכותבי יין הם גם צרכני יין. אנו רוכשים את היינות שאנו רוצים לחלוק, מרתפים ושותים. וכמו כל צרכן, אנחנו רוצים ערך. אנחנו רוצים להכות זהב בכל בקבוק.

כעת, יינות ערך אינם תמיד זולים, ויינות זולים אינם תמיד ערכים טובים. אבל אתה יכול להימנע מהרבה וינו רגילים אם פעל לפי כמה הנחיות.

היזהר מביטויים כלליים כמו 'בחר חבית' או 'בחירת יינן'. אמנם היין עשוי להיות מבחר מיוחד, אך לעתים קרובות יותר, היקב פשוט מדבר על מיץ שהוא לא שפך לטמיון. כדי לרדת לתחתית גידול היין, שאלו מדוע ואיך נעשתה 'הבחירה'. הדבר נכון גם לגבי בקבוקי 'מילואים', תווית שאינה מוסדרת במידה רבה ליינות העולם החדש ולמעשה חסרת משמעות אלא אם כן נתמכת בפרטים.

כמה בקבוקים או נרתיקים הופקו? בדוק את התווית האחורית. ייצור של כמה מאות מארזים או מספר נמוך של בקבוקים מעיד על כך שהיין מוגבל באמת, מה שאומר שיש סיכוי טוב יותר שהוא אכן חתך מעל הביקבוק הרגיל.

מה המשמעות של 'קליפורניה' בתווית יין באמת?

מדליות זהב? הם אגורה של תריסר. אלא אם כן אתה יודע כיצד מתנהל השיפוט, או אם לתחרות או לארגון זה יש מוניטין של מציאת יינות מצוינים, פרסים כאלה אינם מהווים ערובה לאיכות. יותר מדי מדליות יכולות למעשה להוות תמרור אזהרה. יקבים מובילים ממעטים להשתתף בתחרויות כאלה. אלה שלעתים קרובות משלמים אגרה. המשתתפים יודעים שתחרויות אלה מבקשות בדרך כלל להעניק כמה שיותר מדליות - ברונזה, כסף, זהב, זהב כפול, פלטינה, הטובות ביותר בקטגוריה, הטובות ביותר בהצגה ובדרך.

מה עם ציונים? ציונים יכולים להיות מועילים, מה שאנחנו בהחלט מקווים שזה המקרה שלנו חובב יין דירוגים וביקורות . אבל אתה צריך לשים לב מקרוב ולסמוך על המקור שלך. אתה רוצה לראות רקורד מוכח, סוקרים מוסמכים ומתודולוגיות מוגדרות היטב. שקול אם המלצות סוקר לעיתים קרובות תואמות את טעמך. אין ערך רב בציונים שמקורם בפתקים, בלוגים או גרוע מכך, מוכרי יין עצמם. ויזהר משווקים או קמעונאים ערמומיים - ודא תמיד שציון ו / או ביקורת מקודמים הם בדיוק לאותו יין ובציר שאתה רוכש.

לבסוף, כדי להיות צרכן מודע חברתית, הקפד לבדוק מידע נוסף על התוויות. אישורים מוסדרים, כמו אישורים מאת אקוקרט , דמטר , לגימה , לחיות ו בטוח לסלמון , לציין כי ננקטה טיפול נוסף בכרם.

חפש מידע טכני מדויק וספציפי לבציר, לא רק הערות מעורפלות לגבי השימוש בענבים 'הטובים ביותר' או 'תשוקה לייצור יין' של מישהו. תשכחו מסיפורי איפור על חניכים שמחים ושמלות שחורות קטנות. אתה רוצה פרטים על מקורות כרם, תערובות ענבים ושיטות תסיסה.

אשמח לשמוע על אבני החן שתמצאו. השתמש בהאשטאג #WEtaste ושתף אותי ואת כל הצרכנים הצמאים שם בחוץ.

שלושה קניות חכמות מאורגון

המלצות יין אלו עודכנו ב -1 באוקטובר 2019.

אלק קוב 2018 אחוזת פינו בלאן (עמק וילמט) 19 דולר, 92 נקודות. בעוצמה פרי עסיסי ועסיסי, זה נפתח עם ניחוחות בוטניים מקסימים וטעמים של ליים בשל, אשכולית ותפוח טרי. הטעמים מרובדים ועמוקים, מורמים על ידי מינרליות מרעננת. בחירת העורכים.

ארץ ערב 2016 שבעה מעיינות פינו נואר (גבעות אולה-אמיטי) 35 דולר, 92 נקודות. סוולט ומעושן, זה בקבוק סקסי של פינו נואר. הפרי גמיש וחלק, עם שזיפים, מריוביות, תאנים ושוקולד. מיושן שנה אחת בעץ אלון צרפתי חדש של 25%, הוא יציב ואדווה עם נגיעות של זית ופטריות. ערך יוצא דופן זה הוא פשוט מהומת טעם. בחירת העורכים.

כרמי איירי 2017 פינו גרי (דנדי הילס) 21 דולר, 92 נקודות. מהיקב שהציג את פינו גרי לאמריקה, זהו יין בעל גוף מלא, בשרני ופירותי להפליא, המספק אותה רמת עושר ומורכבות כמו שרדונה מהשורה הראשונה. טעמי תפוחים חזקים, אפרסקים לבנים ומלון ירוק מושלגים בפלפל לבן, או אולי בצנון דייקון. נראה שהגימור ממשיך ללא הגבלת זמן. בחירת העורכים.