חֲדָשׁוֹת

מסעדות מוזיאון ראויות למטרה

האוכל בחוץ הפך לבידור, חינוך ואמנות בכל אחד, ולכן אין זה מפתיע שמסעדות המוזיאונים התפתחו מעצירות מהירות כדי להרגיע את הילדים ליעדים בפני עצמם.

במצב , המסעדה המלווה את העיצוב המחודש של מוזיאון סן פרנסיסקו לאמנות מודרנית, היא מוזיאון לאוכל: השף קורי לי משכפל מנות איקוניות משפים מפורסמים מתקופות שונות. זו התנשאות מסובכת אך מבוצעת בצורה מבריקה.

המטבח המונע על ידי ירקות ב חורשת אסקר , המסעדה החדשה במוזיאון לאמנות ווקר העכשווית במיניאפוליס, שואבת השראה מאוסף המוזיאון: מנה של פטרניפ קלוי עם קפה, חלב עיזים מקורמל וסקארולה משלבת את הדרמה של אדוארד הופר עם גחמתו של ייוי קוסאמה.

בחדש בית קפה מתוק במוזיאון הלאומי להיסטוריה ותרבות של אפריקה-אמריקה בסמית'סוניאן, מסורות אוכל אפרו-אמריקאיות ישנות וחדשות מופרדות על ידי מקור גיאוגרפי: החוף החקלאי, דרום קריאול, צפון מדינות והטווח המערבי. זה אוכל נחמה כשיעור היסטוריה.

המכון לאמנות בשיקגו שופץ לאחרונה קומה שלישית מוביל אגדה אחרת משיקגו, השף ספיאגיה טוני מנטואנו. אַבטָלָה , בברוד, מוזיאון לאמנות עכשווית במרכז העיר לוס אנג'לס, נפתח בסוף 2015 עם אוכל חדשני ובלתי מכובד כמו האמנות המוצגת. ברחבי העיר, LACMA's ריי'ס וסטארק בר מגישה יינות קליפורניים ומטבח עם עץ בפטיו שטוף שמש.

פטרוני המודרני, הממוקמים במוזיאון לאמנות מודרנית בניו יורק אך עם כניסה נפרדת, יכולים ליהנות מנוף של גן הפסלים. רחוק יותר מהעיר התחתית, מהאוכל האיטלקי הטוב ביותר בעיר - שאומר הרבה - ניתן למצוא ב הִיסטוֹרִי , במוזיאון הספרייה של האגודה ההיסטורית בניו יורק. השף המבצעת טים קנשט, אלום בית הקפה ריבר בלונדון, מגיש מנות המתעמקות עמוק במסורת הקולינרית האיטלקית עם ספין אישי, כמו פסטת פיצוצ'י כוסמת עם פונטינה, כתם ופרג.