קוקטיילים ממתקים ליל כל הקדושים
אם בכל ליל כל הקדושים אתה מוצא את עצמך בהכרח חוטף חלק מהשלל שנצבר מהחבילים שבחייך - יאללה, הודה בזה, כולנו היינו שם - אנו קוראים לך במקום זאת לערבב אחת מהסיבות האלה, בהשראת פינוקים אהובים על ליל כל הקדושים. מתוק, חמוץ או שוקולדי, אנחנו מכסים אותך, לא נדרש תחפושת או סוכריות.
ראש נפץ פיסקו חמוץ
ראש נפץ פיסקו חמוץ מתכון באדיבות סטפן טרמר, בעלים ומיקסולוג, Trummer's on Main , קליפטון, וירג'יניה
הריף הזה על הקוקטייל הדרום אמריקאי הקלאסי זוכה לבעיטה חריפה וסיבובית מסירופ המושרה בסוכריות לימון חמצמץ ולימון חמצמץ כל כך טוב. טראמר מציע להתנסות בטעמים אחרים, כמו אבטיח ודובדבן, בהתאם להעדפותיך.
12 ראשי נפץ לימון
12 Wearheads תפוחים
2 & frac12 אונקיות Macchu Pisco
מיץ לימון טרי 1 גרם
1 גרם סירופ חדיר מלח
קרם דאש
תולעי גומי חמוץ ניאון, לקישוט
שלב & frac12 כוס מים עם סוכריות הלימון והתפוח, והרתיח עד להמסת הממתק. המשיכו לרתיחה עד שהנוזל מצטמצם למרקם פשוט של סירופ. מניחים את הסירופ בצד להתקררות, ומאחסנים במקרר עד שמוכן לשימוש.
הוסף את כל המרכיבים, למעט הקישוט, לשייקר קוקטייל. מוסיפים קרח ומנערים עד שהמשקה צונן היטב. מסננים אותו לכוס קוקטייל צוננת ומקשטים בתולעי הגומי החמיצות של ניאון.
קוקטייל מלאכה לתירס ממתקים
מתכון באדיבות אדריאן טרודו, מיקסולוג, ושנה אוה'ה, שף, פונדק קנבונק , קנבונק, ME
שיתוף פעולה במטבח ובר הביא למנחה שובבה זו בהשראת הפינוק המפורסם ביותר של ליל כל הקדושים. 'פיתחנו את הקוקטייל הזה כי רצינו משהו כיפי וממתק לעונת ליל כל הקדושים שהיה לו גם צד גחמני בהיסטוריה הרדופה של הפונדק שלנו', אומר אוה'ה.
& frac12 כוס סוכר
גרידת תפוז 1, מיץ מילואים
& frac12 כוס מיץ גזר
מקף ביטר כתום
קוביית קרח 1 כתום גזר
3 אונקיות וודקה אבסולוט
מיץ לימון טרי 1 גרם
סוכריות כותנה, לקישוט
& frac14 כוס תירס מיובש, מעובד במטחנת תבלינים ליצירת אבקה, לקישוט
שלבו את הסוכר, & כוס המים של frac12 וגרידת התפוז בסיר. הביאו לרתיחה את התערובת ואז הסירו את הסירופ המושרה בתפוז מהאש וצננו. מערבבים את הסירופ חדור התפוזים עם מיץ גזר כוס, מיץ תפוזים וקצת מריר תפוזים. יוצקים את התערובת למגש קוביות קרח בצורת פירמידה ומקפיאים.
מניחים את קוביית הקרח כתומה של הגזר בתחתית כוס קוקטייל. מוסיפים את הוודקה ומיץ הליים לשייקר קוקטייל. מוסיפים קרח, מנערים עד לצינון ויוצקים את התערובת על קוביית הקרח של תפוז הגזר. מקשטים בממתק הכותנה ומפזרים את אבק התירס.
מרטיני כוס חמאת בוטנים של ריס
מתכון באדיבות בריאן קונפייר, מנהל משקאות, מלון הרשי , הרשי, הרשות הפלסטינית
הברים והמסעדות במלון הרשי מציעים לגימות בהשראת כמה מהקינוחים הפופולריים ביותר שלהם. 'מה עוד היית מצפה מ'המקום הכי מתוק על כדור הארץ '?' שואל קונפייר. כאן, Castries Peanut Rum Creme מספק טעם בוטנים אמיתי שמשחק את הוודקה והשוקולד השוקולד.
2 אונקיות קרם רום בוטנים
1 גרם 360 וודקה שוקולד זוגי
1 גרם ליקר רויאל שוקולד מארי בריזארד
סירופ שוקולד דאש
ריסס ™ ™ מיניאטורות של חמאת בוטנים, לקישוט
הוסיפו את הרום, הוודקה וליקר השוקולד לשייקר קוקטיילים. מוסיפים קרח ומנערים עד לצינון. סוחטים כמות קטנה של סירופ שוקולד לכוס קוקטייל צוננת, ואז מסננים את הקוקטייל לכוס. כדי לקשט, הניחו כוס אחת או כמה כוסות חמאת בוטנים על שיפוד והניחו על גבי כוס הקוקטייל.
מרטיני האפל המיוחד של הרשי
מתכון באדיבות בריאן קונפייר, מנהל משקאות, מלון הרשי , הרשי, הרשות הפלסטינית,
אף על פי שאמנם לא היה הפינוק הכי פופולרי עם ליל כל הקדושים עם הסט בגיל בית הספר, שום דבר לא מכה את המרירות המפתה של השוקולד המריר של הרשי. החלום של השוקו-הוליק הזה מקבל את בעיטת הקקאו שלו מלא פחות מארבעה סוגים של אלכוהול שוקולדי.
סירופ שוקולד ואבקת קקאו, לקישוט
הבר המיוחד המיניאטורי כהה של הרשי, לקישוט
אונקיה 360 וודקה שוקולד
1 גרם ליקר רויאל שוקולד מארי בריזארד
קרם דה קקאו כהה של ג'קווין 1 גרם
1 גרם ליקר שוקולד מריר אומן אורגני של תאצ'ר
שולים כוס קוקטייל עם סירופ שוקולד, טובלים את הכוס באבקת קקאו ומניחים בר שוקולד מיני בתחתית הכוס. מוסיפים את שאר המרכיבים לשייקר קוקטייל, מוסיפים קרח ומנערים עד לצינון. מסננים לכוס הקוקטייל.
