סצנת ברים,

לחמם, לשתות ולהיות שמח

בארים באקלים הצפוני מתמצאים בשמירה על נעימות של פטרונים עם קוקטיילים המוגשים חמים, ומשליכים כל דבר, החל משוקולד חם ומבוגר ועד לפרשנויות חדשות של פעוט חם.

שוקולד הקאובוי האוט של חצות הוא המועדף על המקומיים ב EdgeBar בתוך ארבע העונות, דנבר. תפיסה מודרנית זו של קקאו חם משופצת בוויסקי וטרטו של ג'ק דניאל.

יעד סקי פופולרי נוסף, אספן, חוגג את החורף עם משקה סוער המכונה מוות על ידי שוקולד חם. מוגש ב טרקלין 39 מעלות בתוך מלון סקיי, נכס בוטיק עם אווירה פרוגרסיבית, הוא מפנק כמו פרוסת עוגת שוקולד: המשקה מיוצר עם ליקר שוקולד מריר גודיבה, קרם אירי בייליס וקוניאק נוואן וניל.

בשיקגו, חורף פירושו תפריט קוקטיילים חדש במספר ברים, כולל מְקוֹמִי , שם נושא פולני קשור בכל אחד מהמשקאות החמים שמגולגלים בכל סתיו ונותרים בתפריט עד החורף. הרום טא טה הוא רום המושרה בצורה מושלמת עם ציפורן, מקלות קינמון ודבש.

ה מלון צ'ארלס בקיימברידג ', מסצ'וסטס, מחמם יין לחודשי החורף עם חום אדום חריף. כמה ברים בעיר ניו יורק מארחים מיקסולוגים עם מומחיות בהקצפת שתייה חמה, ועוזרים להוציא את הצמרמורת מליל חורפי, כולל אינוטקה וליקרים הטוויסט המודרני של הבר על צעצוע חם קלאסי: The Beale End All, שמיקסולוג הראשי חיים דאורמן מאפיין אותו כמתוק, חריף ועשיר. ובבר מנהטן 1534 הלקוחות יכולים ליהנות מכוס של סנוניות מאושרות, מתה שחור חם וחדשני עם עלי כותרת ורדים, מיץ לימון טרי ומסופק עם דיסארונו.

ביל סוף הכל

באדיבות חיים דאורמן מ אינוטקה ומשקאות חריפים , העיר ניו יורק

2 גרם רום מתובל
1 גרם מונטנגרו אמרו
מיץ לימון של חצי גרם
אונקיה סירופ סוכר דמררה
מקף המרורים הכתומים של ריגן
מקף חביות וויסקי של האחים פי
4 אונקיות מים חמים
קליפת תפוז, לקישוט

שלבו את כל המרכיבים, שפכו לספל קפה, וקשטו בקליפת תפוז.

שוקולד טופ קאובוי חצות

באדיבות EDGE בר בארבע העונות בדנבר , דנבר, קולורדו

¾ כוס חלב
1 חבילת אבקת שוקולד חם (לבחירתכם בכל מותג גורמה)
1 וחצי אונקיות ג'ק דניאל וויסקי טנסי
אמרטו של חצי גרם
קצפת
קורט פלפל אנגלי
מרשמלו, לקישוט

בסיר, מחממים את החלב, ואז מוסיפים את אבקת השוקולד החם ומערבבים עד שהשוקולד נטמע היטב. מוסיפים את ג'ק דניאלס ואמרטו לתערובת השוקולד החם. יוצקים לספל קפה ומעליהם קצפת וקורט פלפל אנגלי. מגישים עם מרשמלו בצד.

מוות משוקולד חם

באדיבות 39 מעלות ב מלון סקיי , אספן, CO

חצי ליקר שוקולד מריר גודיבה
½ קרם איילי קרם Baileys
½ אונקיה קוניאק נוואן וניל
1 חבילת אבקת שוקולד חם (לבחירתכם בכל מותג גורמה)
מרשמלו, לקישוט

שלב את הליקר, השמנת האירית והקוניאק. מוסיפים את חבילת האבקה של השוקולד החם ומקשטים במרשמלו.

יין חם

באדיבות בר נואר במלון צ'ארלס , קיימברידג ', MA

1 בקבוק פינו נואר 750 מ'ל
4 כפות סוכר
2 תרמילי הל
5 ציפורן שלמה
1/3 כוס קוניאק
4 מקלות קינמון
קליפת תפוז 1

שלב יין, סוכר, תרמילי הל וציפורן בסיר גדול והביא לרתיחה, בערך 15 דקות. מסננים את התבלינים על ידי שפיכת התערובת דרך בד גבינה. הוסף את הקוניאק לספל והצקת עליו את היין החם. מקשטים במקל קינמון וטוויסט כתום. מכין 4 משקאות.