כאשר סיימון פורד, מייסד לונדון הג'ין של פורד , יצאו לשחרר סלואו במהדורה מוגבלת ג'ין ביקבוק, הוא לא ציפה שיוכל לשחרר אותו ברחבי העולם - כי הוא לא תכנן לבקבק אותו פעמיים.

בתחילה, הוא צפה לבקבק את הג'ין המושרה בשזיפים בבקבוקי 750 מ'ל, הגודל הסטנדרטי המקובל על ידי לָנוּ. , למרות שבאירופה וברוב השווקים האחרים משתמשים בבקבוקי 700 מ'ל. 'זו השקעה ענקית עבור חברה קטנה שיש לה שני גדלים של זכוכית [בקבוקים]', הוא מסביר. זה היה משאיר את רוב השווקים הקטנים יותר מההשקה.

סנופ דוג מדבר על ג'ין, מיץ, יין ומרתה

אבל בדצמבר 2020, ה לשכת מס ומסחר על אלכוהול וטבק (TTB) הרחיבו את תקנות 'תקן המילוי' ליין ומשקאות חריפים מזוקקים הזמינים בארה'ב, כולל בקבוקי 700 מ'ל לאלכוהול. וכאשר ה-Sloe Gin של פורד הופיע לראשונה בשנת 2022, הוא בוקבק בגודל 700 מ'ל.

במהלך השנה וחצי האחרונות, מספר קטן אך הולך וגדל של בקבוקים בגדלים שאושרו לאחרונה החלו להופיע על המדפים בארה'ב. צרכנים אמריקאים יכולים לצפות לראות יותר קדימה - ובתוך רבים מהבקבוקים האלה, מגוון רחב יותר של יין ומשקאות חריפים שמעולם לא עשו את דרכם לארה'ב קודם לכן.

מה השתנה ולמה?

הכלל הסופי הוסיפו שבעה גדלי מיכל חדשים. עבור אלכוהול מזוקק, זה כולל 700 מ'ל, 720 מ'ל, 900 מ'ל ו-1.8 ליטר (בנוסף לגדלי מיכל קודמים, הכוללים 50 מ'ל, 100 מ'ל, 200 מ'ל, 375 מ'ל, 750 מ'ל, 1 ליטר ו-1.75 ליטר).

עבור יין, זה כולל 200 מ'ל, 250 מ'ל ו-375 מ'ל, בנוסף למגוון רחב ממילא של גדלים הנעים בין 50 מ'ל ל-3 ליטר, בתוספת כמויות גדולות יותר ארוזות בגדלים אחידים של ליטר (4 ליטר, 5 ליטר וכו'). אין תקני מילוי עבור משקאות מאלט.

נועד לספק לבקבוקים גמישות, להקל על מכירות מקומיות ובינלאומיות ולספק אפשרויות רכישה רחבות יותר לצרכנים, החוק המתוקן גם פותח את הדלת למזקקות אמריקאיות לייצר בקבוקי 700 מ'ל לשווקי היצוא (כמו גם למכירה בארה'ב) עבור פעם ראשונה, למרות שהאימוץ היה איטי עד כה.

בינתיים, זה היה ברכה מיוחדת עבור בקבוקים ומזקקות עצמאיות קטנות המבקשות לייצא מוצרים לארה'ב - ולפעמים למקומות אחרים, כמו במקרה של פורד.

'זה היה מגביל עבור חברות קטנות יותר', מציין פורד. 'כעת, יש כל כך הרבה יתרונות טובים לחברות קטנות יותר להביא את המוצרים שלהן לשוק.'

אפשרויות מורחבות ליבואנים

ראג' סבהרוואל, שותף מייסד של יבוא מהפכת הזכוכית , היה בין אלה שציפו בשקיקה לגדלים מורחבים של בקבוקים למשקאות חריפים.

הניסוי הראשוני שלו היה ייבוא ​​של Blackadder פנמה ל-15 שנים רום . מאז, הוא גם ייבא בגדלים של 700 מ'ל של מורי מקדיוויד ו הגברת מהגלן סקוצ'ים, וויסקי סינגל מאלט אנגלי מלונדון מזקקת מונשיין ולאחרונה, חדר עריק .

הרום הטוב ביותר לקוקטיילים או ללגימה ישרה

ב-Bimber, למשל, רק שניים מ-20 פלוס הסינגל מאלטים שלה מבוקבקים בגדלים של 750 מ'ל, כי מחזור הביקבוק הנוסף 'יהיה כואב מדי', אומר סבהרוואל. כעת, ניתן לייצא יותר מהפורטפוליו שלה לכאן, עם תוספת של תווית תואמת ארה'ב. ואם הביקוש גבוה, זה גם קל יותר למלא מחדש את המלאי.

'אני מקבל יותר אפשרויות והזדמנויות למה שאנחנו מייבאים', הוא מסביר. 'אנחנו לא מוגבלים על ידי הצורך להכתיב, אנחנו ניקח 10 מקרים של זה ב-750 מ'ל ולא נוכל לקבל שום דבר אחר לאחר מכן. זה נותן לי היקף גדול יותר לעומק ולרוחב של קווי המוצרים שלנו'.

המעבר יכול גם לעזור להקל על בעיות הקשורות לשרשרת האספקה, הוא מוסיף: על בסיס גלובלי, מיוצרים הרבה יותר בקבוקים של 700 מ'ל מאשר בקבוקים מקבילים של 750 מ'ל.

כיצד להילחם בתפיסה של 'התכווצות?'

אתגר פוטנציאלי אחד: לשכנע צרכנים אמריקאים שגדלים קטנים יותר של בקבוקים אינם תוצאה של 'התכווצות', הנוהג של הקטנת גודל או כמות של מוצר תוך שמירה על זהה (או גבוה יותר) המחיר.

עם זאת, ייתכן שגדלים קטנים יותר של בקבוקים אינם משתווים אוטומטית למחירים קטנים יותר. אפילו עורכי דין כמו סבווארהל, שהודיעו על כוונה ' לשמור על מחירים נמוכים ב-6% מ-750 מ'ל בינואר 2021, כאשר התווית הראשונה שלו בנפח 700 מ'ל אושרה על ידי ה-TTB, שים לב שעלייה חדה בעלויות המשלוח ובחומרי הגלם (כמו זכוכית) עשויה למנוע את זה.

'אנחנו משלמים פי ארבע יותר ממה שהיינו לפני שלוש שנים עבור בקבוק, ולוקח יותר זמן להגיע לשם', הוא מסביר. עם זאת, 'רוב האנשים מודעים להשפעה של עלויות המשלוח על הכל; זה לא מוגבל לתעשיית המשקאות'.

האם תקנים למילוי יבוטלו?

מה הלאה? ה-TTB בוחן הצעה מקיפה יותר להוסיף עוד יותר גדלים, במיוחד עבור יין, או לבטל את כל הגדלים הסטנדרטיים , למעט גודל מינימלי ליין וגודל מינימלי ומקסימלי לאלכוהול מזוקק. ההצעה מתייחסת גם למשקאות חריפים מזוקקים במיכלי מתכת, במיוחד פחיות 'שלא ניתן לסגור בקלות מחדש לאחר הפתיחה', בנוסף לבקבוקים. תקופת ההערות להצעה הסתיימה ביולי; החלטה סופית מתוכננת למאי 2023.

אם ההצעה הזו תצא לפועל, היא תשמח את אלה כמו גורדון ליטל — הבעלים של יבוא טווס קטן, אשר מתמחה במוצרים תוצרת אוֹסטְרַלִיָה -מי היה רוצה לראות מגוון מורחב עוד יותר של גדלים וצורות בקבוקים.

מחזור החיים של בקבוק יין, מחול ועד לכלכלת המיחזור

לדוגמה, בעוד שההרחבה של 2020 אפשרה יבוא מיני בקבוקים של 50 מ'ל, כעת גודל המדגם הקטן ביותר עבור משקאות חריפים, חלק מהיצרנים ישמחו להביא בקבוקי 40 מ'ל ו-30 מ'ל לכלול אותם לוחות שנה של אדוונט מפנקים או הצעות קידום מכירות.

'אני חושב שצריך להיות הרבה יותר מידות זמינות', אומר ליטל. ' כל מוצר אחר יכול להגיע בגודל שלו, למה אנחנו אוסרים את זה עם אלכוהול?'