למד כיצד להקפיא בננות עכשיו, ותכין שייקים, לחם בננה, עוגת בננה ועוד כמה מתכונים קלים יותר להכנה מאוחר יותר. יש לנו שתי שיטות להקפאת בננות בהתאם לאופן שבו אתה מתכנן להשתמש בהן (או כמה מקום יש לך במקפיא שלך). מעיכת בננה היא דרך מצוינת להקפיא את הפירות עבור לחם בננה ומוצרי מאפה אחרים בעוד שחיתוך בננה לקוביות היא הדרך האידיאלית להקפיא בננות לשייקים. הם יישמרו במקפיא למשך כמה חודשים , אז אל תרגישו ממהרים להשתמש בהם. אם כי יש להודות, אנחנו לא יכולים לחכות יותר מיומיים כדי להכין את הכיכר הבאה.

צילום: מאט קלארק

צילום: מאט קלארק

לחם בננה קלאסי

מאט קלארק

איך להקפיא בננה מעוכה

אם פנקייק בננה, מאפינס או מוצרי מאפה נמצאים בעתיד שלך, זה איך להקפיא בננות עבור המתכונים האלה. חסוך לעצמך את עבודת ההכנה מאוחר יותר על ידי הקפאת בננות מעוכות כעת שיהיו מוכנות לזרוק לכל בלילה.

הנה איך לעשות את זה:

מקלפים ומועכים את הבננות.

חותכים שנים עשר ריבועים בגודל 4x4 אינץ' של ניילון ומרפדים בהם כל כוס של תבנית מאפינס. או להשתמש בתבנית מאפינס סיליקון ולדלג על הניילון.

מדדו את כמות הבננה המעוכה הרצויה בכל כוס, מכסים ומקפיאים למשך הלילה. (זמן ההקפאה ישתנה בהתאם לגודל תבנית המאפינס וכף המידה שבה אתה משתמש). לאחר שהקפאו היטב, פתחו את התבנית והסירו את הניילון מכוסות הבננה הקפואות.

בדוק טיפ למטבח

השתמש במדידה נפוצה כמו ½ כוס כדי שהבננה המעוכה שלך תימדד מראש עבור מוצרי מאפה.

מאט קלארק

העבירו את כוסות הבננה המעוכות הקפואות לשקית ניילון אטומה הניתנת לסגירה חוזרת וסמנו את השקית עם התאריך שבו הבננות הוקפאו. להקפיא 2 עד 3 חודשים.

מאט קלארק

כיצד להקפיא נתחי בננה

אם אתם מתכננים לזרוק את הבננות הקפואות לשייקים או לגלידת בננה, אין צורך לרסק אותן לפני ההקפאה. במקום זאת, עקוב אחר ההנחיות הבאות כיצד להקפיא בננות לחתיכות.

מקלפים וחותכים בננות לחתיכות (תלוי בך כמה הנתחים גדולים).

מסדרים את חתיכות הבננה בשכבה אחת על תבנית מרופדת בנייר אפייה או תבנית אפייה.

מקפיאים 2 עד 3 שעות או עד שהבננות מוצקות.

מניחים את הבננות בשקית ניילון אטומה אטומה מחדש, מסמנים אותה בתאריך ומקפיאים 2-3 חודשים.

אם אתה מוסיף חתיכות בננה לשייקים, אין צורך לתת להם להפשיר; הם יכולים לעבור ישירות מהמקפיא שלך לבלנדר. מצד שני, אם אתם מתכננים להשתמש בהם לאפייה וצריכים להפשיר אותם קודם, תוכלו להעביר אותם מהמקפיא למקרר להפשרה למשך הלילה או לתת להם להפשיר בשקית על השיש למשך שעה-שעתיים.

אפייה לארוחת בוקר עם חמאת אגוזים-בננה ממולא פרנץ' טוסט

האם אפשר להקפיא בננות שלמות?

בטח, אם כי לרוב מטרות המתכונים, קל יותר לעבוד עם בננות קטנות יותר או מעוכות. אפשר להקפיא בננות שלמות וקלופות בשקיות ניילון גדולות כמו נתחי בננה קטנים יותר. אתה יכול גם להקפיא בננות שלמות בקליפות שלהן, אבל זה יעבוד רק אם אתה רוצה בננה מעוכה. לאחר הפשרה וקילוף של בננה קפואה בקליפתה, היא תצא מהקליפה במרקם מרוסק בעצם. הקפאת בננות בקליפות שלהן גורמת להן להפוך לצבע חום (או אפילו שחור!), מה שעלול להדאיג, אבל הן בטוחות וטעימות לחלוטין לאותה כיכר לחם בננה הבאה.

אף אחד מהתוצרת שלך לא צריך ללכת לפח שוב! בנוסף להקפאת בננות, ניתן להקפיא פירות רבים אחרים, כולל פרוסות תפוחים, פירות יער טריים , ו אפרסקים בקיץ . הקפאה היא דרך מצוינת לשמור פירות בשלים למועד מאוחר יותר ולדאוג לכמה עבודת הכנה למתכונים עתידיים.

לחם בננה דאבל-שוקולד S'moresהאם הדף הזה עזר לך?תודה על המשוב שלך!ספר לנו למה! אחר שלח