הרימון, עם קליפתו האדומה העבה והכתר המיניאטורי, הוא פרי מורכב. הוא מכיל מאות זרעים אכילים (זרעים קטנים אכילים עטופים בעיסה עסיסית, אדומה מבריקה) המופרדים לאשכולות על ידי קרום מריר בצבע שמנת. הזרעים המתוקים-טארטים אכילים.

זרעי רימון ידועים בשל נוגדי החמצון המגנים שלהם, הם מקור מצוין לויטמין C וויטמין K, ומהווים מקור טוב לסיבים תזונתיים ולפולאט. השתמשו בזרעים בקינוחים, בסלטים ועוד; לשתות את מיץ הרימונים או להשתמש בו ברטבים או רטבים. כן, פירות הרימון נראים מרתיעים, אבל ברגע שמסירים את גרגירי הרימון (הידוע גם בשם arils), הכנת מיץ רימונים תוצרת בית היא קלה יותר ממה שאתה חושב. המשך לקרוא לתהליך הקל של מטבח המבחן שלנו שלב אחר שלב כיצד למיץ רימונים.

פיטר קרוהרדט

איך להמיס רימונים

לפני מיץ רימון, חשוב לשים לב שהמיץ האדום החי יכול להכתים. הקפד לנקות את משטחי העבודה שלך מיד עם מים חמימים וסבון. כמו כן, שקול ללבוש סינר או חולצת עבודה מכיוון שהזרעים יכולים להיות מבולגנים.

שלב 1: חתוך רימון והסר את הגרעינים

פיטר קרוהרדט

​​בעזרת סכין חדה ($16, מטרה), חותכים את הפירות אנכית לשניים. שוברים בעדינות את חצאי הרימון לחלקים קטנים יותר. מניחים את חלקי הרימון בקערת מים קרירים. בעזרת האצבעות, שחרר את הזרעים מכל חלק לתוך המים. הזרעים ישקעו לתחתית. השליכו את הקליפה והקרום שיישארו צפים מעל.

11 מתכוני רימונים טריים שיעלו כל ארוחה

שלב 2: מסננים את הזרעים

פיטר קרוהרדט

יוצקים את המים וגרגרי הרימון דרך א מסננת דקיקה ($8, Walmart ) כדי לתפוס את הזרעים. (רימון בינוני אחד מניב כחצי כוס גרעינים.) בשלב זה, אתה יכול לאכול את הגרעינים על הסף או להשתמש בהם בסלטים (כגון סלט אפרסמון, תפוז דם ורימונים) או כקישוט לקינוחים (כמו רימון -חטיפי פטל) ומשקאות. עברו לשלב הבא כדי ללמוד את הדרך הטובה ביותר למיץ רימון.

טיפ למטבח לבדיקה: ניתן לאחסן את הזרעים במיכל מכוסה במקרר למספר ימים או להקפיא אותם במיכל מקפיא אטום עד שנה.

שלב 3: הופכים גרעיני רימון למיץ

גרג שיידמן

מיץ רימונים תוצרת בית לוקח דקות ספורות להכין לאחר שזרעת את הרימון. אתה אפילו לא צריך מסחטת רימונים מיוחדת או מכבש מיץ רימונים. מניחים את הזרעים המרוקנים בבלנדר בעל עוצמה גבוהה ($200, מטרה) או במעבד מזון, ומערבבים או מעבדים עד שהם מתאחדים לעיסה. מעבירים את העיסה למסננת המונחת מעל קערה. בעזרת גב הכף, לחץ על העיסה כדי לשחרר את המיץ לתוך הקערה שמתחת. (זהו אותו תהליך שבו תשתמשו להכנת רוטב פטל ללא גרעינים.)

שלב 4: התאם את הטעם ותיהנה ממיץ רימונים

טועמים את המיץ. אם הוא בשל מספיק, הוא לא יצטרך שום ממתיק, ותוכלו להתחיל לקצור את היתרונות הטעימים של מיץ הרימונים. אם זה נראה חמוץ מדי, הוסיפו מעט סירופ מייפל או את הממתיק הרצוי, רק מעט בכל פעם, כדי להגיע לרמת המתיקות המושלמת. השתמש במתכון מיץ רימונים זה כפי שהוא, כמשקה, או כמרכיב ברטבים (כמו צלי סיר רימונים עסיסי זה), רטבים לסלט, תערובות מיץ או קוקטיילים.

איך לקנות ולאחסן רימונים

רימונים נפוצים ביותר בסתיו עד ינואר, מה שהופך אותם לפרי חג חגיגי. בחר פירות כבדים עם קליפה בהירה וללא פגמים ואחסן אותם במקום קריר וחשוך עד חודש או במקרר עד חודשיים. אתה יכול גם לרכוש רק את גרגירי הרימון כדי להפוך מיץ רימונים ביתי קל יותר להכנה.

האם הדף הזה עזר לך?תודה על המשוב שלך!ספר לנו למה! אחר שלח