משתוקקים לבראוניז חם ודביק אך טרי ללא אבקת קקאו? לפני שאתם מגיעים לחטיף השוקולד הזה, יש כמה דברים שכדאי לדעת על שוקולד לפני שמנסים להחליף אותו באבקת קקאו. כל השוקולד מתחיל מהשעועית של עץ הקקאו (קיי-קיי-אוי). השעועית מותססת, מיובשת, צלייה ומפצחת. תהליך המיצוי מייצר חמאת קקאו ומשחה חומה עזה הנקראת ליקר שוקולד. לפני שהיא עושה את דרכה לקופסת אבקת הקקאו החומה במעבר המכולת שלך, חמאת הקקאו המוצקה מהמיצוי נטחנת לאבקה דקה כדי ליצור את מה שאתה מכיר אבקת קקאו לא ממותקת ($6, יַעַד ). כעת, כשהמדע ירד מהדרך, בואו נגיע לאופן שבו ניתן להחליף שוקולד באבקת קקאו.

BHG / Ana Cadena

איך להחליף שוקולד באבקת קקאו

ההימור הטוב ביותר שלך כשאתה משתמש בשוקולד במקום באבקת קקאו יהיה שוקולד לא ממותק (4$, מטרה) מכיוון שבכל השוקולדים האחרים יהיה סוכר, ולכן ידרשו יותר התאמה לעבודה במתכון שלך. באופן כללי, חתיכת 1 אונקיה של שוקולד לא ממותק יכולה להחליף 3 כפות. קקאו. למרות שבחתיכת השוקולד שלך יהיה שמן, אולי תרצה לנסות להשאיר חלק מהשמן; להוציא 1 כף. של שמן נדרש עבור כל אונקיית שוקולד שהוחלפה. מה אם יש לך רק שוקולד חלב או שוקולד ממותק בהישג יד? שיכר השוקולד שהזכרנו בשיעור המדעים קודם הוא מה שנכנס לחטיפי השוקולד והצ'יפס שקונים בחנות יחד עם סוכר (וחלב יבש לשוקולד חלב). למרבה הצער, שוקולד ממותק אינו תחליף אמין לשוקולד לא ממותק במתכונים שלך.

המרת אבקת קקאו לשוקולד

להלן פירוט מהיר של מידות שימושיות בעת החלפת אבקת קקאו בשוקולד:

תחליף לשוקולד חצי מתוק או מריר (1 גרם):1 כף. אבקת קקאו לא ממותק בתוספת 2 כפיות. סוכר ו-2 כפיות. קיצור שווה ערך לאונקיה אחת של שוקולד חצי מתוק או 3 כפות. אבקת קקאו בתוספת 1 כף. שמן או קיצורתחליף לשוקולד לא ממותק (1 גרם):3 כפות. אבקת קקאו לא ממותק בתוספת 1 כף. שמן בישול או קיצור, מומסתחליף לשוקולד, אפייה מתוקה (4 גרם):¼ כוס אבקת קקאו לא ממותק בתוספת ⅓ כוס סוכר ו-3 כפות. הִתקַצְרוּת

אם אתה צריך לקבל את נתוני תיקון הבראוניז שלך ואינך חובב מתמטיקה, אתה תמיד יכול להכין את מתכון הבראוניז הטעים שלנו, שכבר דורש שוקולד לא ממותק ולא אבקת קקאו. אתה יכול גם להיות יצירתי עם תערובת הבראוניז שלך בקופסה עבור פינוק מתוק מהיר.

האם הדף הזה עזר לך?תודה על המשוב שלך!ספר לנו למה! אחר שלח