איך ומתי לקצור כרוב לטעם הטוב ביותר
לדעת איך ומתי לקצור כרוב מהגינה שלך תאפשר לך ליהנות מהטעם והרעננות הטובים ביותר שירק רב תכליתי זה יכול להציע. ישנם מספר סוגים שונים של כרוב, וכל אחד מהם מתבגר בעונות ספציפיות. הנה מתי לקצור כרוב על סמך הסוג שאתה מגדל, בנוסף גלה את שתי הטכניקות הטובות ביותר לקציר כרוב.
סוגי כרוב
בדרך כלל, כרובים מסווגים לפי מועד הקטיף שלהם. ישנם זני כרוב באביב, בקיץ ובחורף, המתייחסים לתקופה בשנה שבה קוטפים את היבול, ולא בזמן שתולים.
- מהן הדרכים הטובות ביותר לאחסן כרוב לאחר הקטיף?
אתה יכול לאחסן כרוב במקרר, אבל לא לשטוף אותו קודם. כל שעליך לעשות הוא לשים את ראש הכרוב שלך בשקית רוכסן עטופה במגבת נייר לחה. אתה יכול גם לאחסן צמחי כרוב שלמים עם שורשים מחוברים במרתף. תלו ראשי כרוב מהתקרה במרחק של כמה סנטימטרים זה מזה או עטופים בכמה שכבות של עיתון על רצפת המרתף.
- כמה זמן כרוב יישמר במקרר?
חשוב לא לחתוך את העלים כדי לעזור לכרוב להחזיק מעמד לאורך זמן. בתור ה כרוב משמש במתכונים , הסר רק את העלים שאתה צריך אלא אם כן המתכון דורש את כל ראש הכרוב. כרוב יכול להחזיק מעמד מספר שבועות כך במקרר. ככל שהוא מזדקן, ייתכן שתבחין שהארומה שלו מתחזקת.
- מהן הדרכים הטובות ביותר להשתמש בכרוב?
כרוב נוטה לקבל את הטעמים של המרכיבים שאיתם משלבים אותו. זו הסיבה שכרוב כל כך נפלא במנות כמו קימצ'י מהיר, כרוב כבוש תוצרת בית, או סלט כרוב לפיקניק קיץ או ארוחה קלה. זה גם מהווה תוספת משלימה למתכונים כמו המנה בהשראה אירית של קורנביף וכרוב או משמשת ככלי להחזקת המילוי במנות ידידותיות לקטו כמו בוריטוס או אנצ'ילדות.
ג'יי ווילד
כמו כן ישנם סוגים שונים של כרוב כגון אדום, סגול, לבן, נאפה, סאבוי, מחודד, תותח ודנית. כשאתה בוחר איזה זן לשתול, חשבו מראש אילו סוגי מתכוני כרוב תרצו להכין.
כרוב הוא חלק ממשפחת הבראסיקה הכוללת גם כרובית, ברוקולי, נבטי בריסל, כרוב סיני, קייל וקולרבי. למשפחה זו יש מאפיינים משותפים: הם בדרך כלל גדלים באיטיות, תופסים מקום גדול לגידול בגינה, ורובם מועדים לאותם מזיקים ומחלות כמו שורש שורש, זבוב שורש כרוב ולופרים של כרוב.
תוכנית גן ירק אביבית קטנה זו מכילה 10 גידולי עונה קריריםמתי לקצור כרוב
הזמן הטוב ביותר לקצור כרוב תלוי בזן שאתה מגדל ויכול להתרחש באביב, בקיץ או בסתיו. כרוב הוא יבול עונה קריר וניתן לגדל אותו בהצלחה כאשר הטמפרטורות נעות בין 40 ל-75 מעלות צלזיוס, אך הטמפרטורה האופטימלית היא 60 עד 65 מעלות צלזיוס. ישנם מספר זנים הגדלים במהירות שמתבגרים וניתן לקטוף אותם תוך 50 עד 60 יום. זני כרוב הגדלים במהירות כוללים:
גנרל קלינף
'חֲבִילָה' ניתן לקצור 50 יום לאחר השתילה. זהו זן קומפקטי שהוא בחירה טובה עבור גננים שיש להם מקום מוגבל מכיוון שניתן לשתול אותו קרוב יותר זה לזה.
'גונזלס' מבשיל תוך 55 ימים. תקבלו מיני כרוב בגודל 4-6 אינץ' ובגודל של כדור סופט. הוא פריך, טעים וצבעו כחול-ירוק.
'סבוי אקספרס' הוא מיני כרוב סאבוי שמוכן לקטיף בסביבות 55 יום. זוהי בחירה טובה עבור אלה שעוסקים בגינון באקלים צפוני קצרי עונות. זה עובד היטב גם בגנים קטנים עם שטח גידול מוגבל.
'רוביקון' הוא סוג כרוב סיני/נאפה שנקטף לאחר 52 יום מהשתילה. הוא יוצר ראשים רופפים ופתוחים שגובהם 11 עד 12 אינץ' ומשקלם כ-5 עד 6 פאונד. ניתן לשתול אותו באביב או בסתיו. זה עמיד בפני מחלות ובריח היטב. הברגה מתרחשת כאשר צמח מתחיל לפרוח בחום. ברגע שירק בריח, הטעם והאיכות הכללית יורדים.
איך לקצור כרוב
ישנן שתי דרכים עיקריות לקצור כרוב: אפשר לקטוף ירוקים כשהעלים עדיין צעירים ולצמחים אין ליבה מרכזית (או לב) או שאפשר לקצור את הכרוב כולו. עבור האפשרות האחרונה, חתוך ישר דרך הגבעול הקשיח בבסיס ראש מעוצב היטב עם סכין חדה.
