לנצח את החום

חומצה היא המפתח למתן טמפרטורות לאפיית תנור. Grüner Veltliner הוא פרי הדר, מציע חומציות סוערת מאוזנת עם כשרון פרחוני עדין ומסיים עם קורטוב של תבלין פלפל לבן. כדי להגביר את האנטה, הוסיפו תוסס לחומציות על ידי מזיגת בקבוק שמפניה ברוט נוספת. יבש שלא ניתן לעמוד בפניו, עם חומציות לימון מהודרת, האם יש דרך טובה יותר לפנק את היום בחוף הים מאשר עם בקבוק תוסס?

לאלף את הגאות

טרי משחייה בגלים, הפעלת גלישה או התקף על לוח משוטים עומד, כשטעם המלח משתרך על שפתייך תרצה יין מהיר במינרליות ופשוט נגיעה בים. Muscadet, מנקודות החוף של עמק הלואר בצרפת הוא יין לבן פריך עם תווים של קליפת צדפות כתושה ומלח ים וטעמי לימון ותפוח עזים. זה ידוע כזיווג קלאסי של צדפות, אבל כשנרצים בסור לה פלאג ', זה המשקה המושלם לאחר הטבילה.

התאם את ההגנה

מכוסה בקרם שיזוף עם תווים של קוקוס, חמאת קקאו ופירות טרופיים? ואז הגע ליין לבן ארומטי סופר כדי להסתנכרן עם סגירת השמש שלך. גוורצטרמינר, על ניחוחותיו הליצ'י, האשכולית הוורודה ועלי ורדים, מתפוצץ בכוח פרי טרופי. עבור גוורץ עם יותר חומציות מרווה צמאית ממה שנמצא באלזס, פנה אל העולם החדש, הצעות אקלים מגניבות מניו זילנד, מדינת וושינגטון או אזור אגמי האצבעות בניו יורק.

קיץ בפרובאנס

העורך האירופי רוג'ר ווס בוחר את הוורדים האהובים עליו העונה.

92 שאטו ויונלאור 2012 רוזה (קוטו ד'איקס-אן-פרובאנס). מורכב, עשיר ובשל, עם קצה טאני וטעמים מלאים של פירות אדומים. מגיע עוד כמה חודשים בבקבוק. Blue Coast International.
abv: 13.5% מחיר: 22 דולר

90 שאטו דה קלבון 2012 רוזה (קוטו ד'איקס-אן-פרובאנס). בשלה ופירותית, זהו רוזה מרוכז שמראה את מקורותיו. וייט טרס.
abv: 13.5% מחיר: 20 דולר

90 שאטו מאופג 2012 רוזה (קוטה דה פרובאנס סנט ויקטואר). יין בטעם תות עם איזון בין חומציות פריכה למרקם הבשל והחם. פרנק ג'ונסון סלקציות.
abv: 12.5% מחיר: 22 דולר