אינדיאנה בקושי מחשבה לוואי ברוב הסקירות של תעשיית היין בארה'ב. אבל זה לא הפריע לאופטימיות של ביל אוליבר או לצמיחה שלו יקב אוליבר , צפונית לבלומינגטון.

זהו היקב הוותיק והגדול ביותר באינדיאנה, שהוקם על ידי אביו בשנת 1972. כיום הוא מייצר יותר מ -360,000 מארזים בשנה. היקב מבטיח 'יינות רכים, ... מרעננים וקלים לשתייה עם טעם מתוק והבשיל.'

'אני רוצה להכין יינות שמושכים את הלקוחות שלנו', אומר אוליבר. אפילו בטלפון, הוא אישיות מרתקת ונלהבת עם מתנה ברורה לשיווק. 'אנו מוצאים נישות, וכאשר אנו מוצאים אותן, אנו עושים זאת היטב.'

מדוע ענבים היברידיים עניינים

הנישות האלה מתמלאות בדרך כלל ביינות מתוקים שלא תמיד עשויים מענבים. יינות תפוחים, פירות יער ודובדבנים נמכרים היטב ונפוצים בקרב יקבי המדינה.

אינדיאנה הייתה ביתו של היקב המסחרי המצליח הראשון בארה'ב. הוא הוקם בשנת 1802 באזור שנקרא 'שוויץ החדשה', מהנהן למהגר השוויצרי ג'ון ג'יימס דופור, ששתל שם לראשונה גפנים. בתוך עשור, הייצור הגיע ל -20,000 ליטרים בשנה, עם מכירות אזוריות במדינות השכנות.

'אנו מוצאים נישות, וכאשר אנו מוצאים אותן, אנו עושים זאת היטב.' - ביל אוליבר

ראשית שנות השבעים סימנה את הופעתה של תעשיית היין המודרנית של אינדיאנה. ענבים היברידיים, יינות בשר ופירות היוו את עיקר ההיצע, ועם נטיעות ניסיוניות של גפן יין , ענבי יין אירופאים מסורתיים. כעת, עם כמאה יקבים המופצים באופן שווה ברחבי המדינה, ענבים היברידיים ויינות מתוקים נותרו כרטיסי הביקור המובילים.

מומחה לגידול גפנים באוניברסיטת פורדו ברוס בורדלון מצביע על שיפור איכות היין כהישג הגדול ביותר של המדינה בשנים האחרונות, למרות אתגרים גדולים כמו אקלים ומזג אוויר. שנית, הוא אומר, 'למצוא זנים שיכולים לייצר יינות איכותיים באופן עקבי.'

בין הענבים העיקריים של המדינה ניתן למנות את הטראמנט, Vignoles לבן פרחוני וארומטי (הכלאה צרפתית) Chambourcin (אדום עמיד לפילוקסרה) ו- Noiret, ענב תערובת הידוע בצבעו העמוק ובטאנינים דשנים.

אף אחד לא עשוי להיות מוכר לשתייני יין בשני החופים. גם האקלים של אינדיאנה אינו כולל באופן קבוע קפיאות חורף אכזריות וקיץ לח ולח.

'ההבדל הגדול ביותר בינינו לבין החוף המערבי הוא גשם קיצי', אומר אוליבר. 'היו לנו שישה סנטימטרים בסוף שבוע אחד באוגוסט השנה. דמיין אם זה קרה בנאפה! '

עובדות יין אינדיאנה

זני ענבים עיקריים
באקו נואר, קטאובה, צ'מבורצין, מרכל פוך, נוארת, סיבאל בלאן, טראמינט, וידאל, ויגנולס

כרם שטח
600

יקבים מובילים
יקב מחוז בראון
יקב באטלר
שאטו תומאס
יקב מורשת כפרית
יקב איזלי
יקב ליק צרפתי
יקב הובר
יקב אוליבר

AVAs
אינדיאנה מישור
חלקים מעמק נהר אוהיו

יַיִן מידע סיור
indianawines.org