קשה לדמיין עד כמה נראה עולם היין שונה כשסיימון קיבל את התואר באנולוגיה מאוניברסיטת קליפורניה, דייוויס, בשנת 1976. אחרי תקופת ייצור יין קצרה בקליפורניה, סיימון עבר לוושינגטון כדי להיות יינן עוזר ב שאטו סטי. מישל בשנת 1977.

אלה היו הימים הראשונים של תעשיית היין בוושינגטון, עם פחות משני תריסר יקבים מסחריים במדינה שכעת מתגוררים בה יותר מ -1,000 פעולות. בשנת 1983 ייסד סיימון יינות צ'ינוק עם בעלה, קליי מקי.

בעוד שנשים נותרות מיוצגות פחות בשורות ייצור היין בוושינגטון, סיימון חידדה את מלאכתה שם במשך יותר מ -40 שנה.

מדוע רצית להיות יינן?

במקור חשבתי על קריירה של תזונאית, ואחרי שהתחלתי להמשיך את התואר הזה באוניברסיטת דייויס, נראה שזה יכול להיות קצת קליני להעדפותי.

לאחר שלמדתי על בירות גרמניות בשנה בחו'ל במדינה ההיא, החלפתי מגמות בהמלצת יועצי, הפרופסור המתבשל, מייקל לואיס. מדעי התסיסה, המגמה האולטימטיבית שלי בסיום הלימודים, שילבו את החלק המדעי, ממנו אני נהנה, עם כמה השפעות יצירתיות.

'אפשרנו לנשות וושינגטון לשגשג ולהשיג תעסוקה בתחומים אלה, וזה גורם לי להיות מאוד גאה.' - קיי סיימון

היו לך מודלים לחיקוי?

בתור התחלה, אמי, מרי לואיז סיימון, הייתה מורה למדעים ועודדה את החינוך למתמטיקה ומדעים.

כשהתוודעתי לאפשרויות במקצועות התסיסה, [מודלים לחיקוי אחרים כללו] הפרופסור שלי אן נובל, מדען חושי באוניברסיטת דייויס, וזוג נשים חלוציות בייצור יין, כמו מרי אן גרף, אז ביקב סימי וזלמה. לונג, שהיה אז יינן ב יקב רוברט מונדאבי .

מה ההישג הכי גאה שלך?

יחד עם חברי לחבר פרק סיאטל של גבירותיי אסקופייה , הקדשנו שבע קרנות מלגות במכללות ובאוניברסיטאות בוושינגטון בתחומי המשקאות המשובחים, הכנסת אורחים ואמנות קולינרית.

גייסנו כ- 750,000 $ בשלושים שנה למאמץ זה ועומדים להקדיש עוד אחד לחקלאות אורגנית ובת קיימא באוניברסיטת וושינגטון סטייט. ישנן שתי מלגות קיימות ב- WSU בבית הספר לניהול עסקי אירוח ובמגמה לגידול ויטמינים ואנולוגיה.

אפשרנו לנשות וושינגטון לשגשג ולהשיג תעסוקה בתחומים אלה, וזה גורם לי להיות מאוד גאה.

מה הייתה החוויה או המפגש המפתיע ביותר שעברת כייננית נשית?

פעמיים בקריירה המקצועית שלי, הייתי המטרה לאי-שוויון בשכר מבוסס מגדר. שתי הפעמים היו מייאשות מאוד כאדם השואף להיות מקצועי ורציני בקריירת ייצור היין שלי.

מה העצה שלך לצעירים המעוניינים להיכנס לעסקי היין?

למד קשה, וודא שאתה לוקח כימיה אורגנית, מיקרוביולוגיה ומתמטיקה ככל שתוכל. נסו להתמחות אצל יינן או שרת סלולרי שאתם מכבדים. הישאר בכושר גופני.