נתקלתי ביין לראשונה כנער. מיד ידעתי שאני מאוהב. הקמתי חיבה לאכול טוב, בזכות מולטו מריו ו PBS שידורים חוזרים של ג'וליה וז'אק כאשר מנטור ואב לחבר הכירו לי יין משובח. ידעתי לאכול טוב, אבל מר שו ידע לשתות טוב.

הועבר לי הרעיון שבקרב אנשים מתוחכמים יין הוא אוצר המילים לשיחה אלגנטית. זה היה פורטל לגיאוגרפיה העולמית ומטבע מקובל בעולם. לא צדקתי בהרבה משנות העשרה שלי, אבל בהחלט צדקתי בקשר לזה.

זיכרונות בקולג 'כוללים לרוב אפשרויות שתייה מצערות. ובעוד אני מתחרט על הנפח שצרכתי, אני שומר על כבוד מתמיד לאיכות הבחירות שלי. נסיעות היו אחד הוויסות שלי.

אחרי שנה בבית הספר אוניברסיטת אורגון החלטתי להירשם לבית ספר לאירוח בפורטלנד. מצאתי שתוכנית הלימודים משכנעת, במיוחד קורסי היין. הרגשתי הרבה יותר מתאים ללימודי שתייה מאשר החומרים בשיעורי אמנות חופשיים ממשמש ובא.

ג'ון אליאסון היה המדריך שלי. הוא היה יינן מוסך שהביא חיבה לשאבלי לדנדי. הוא עשה פינו נואר, שרדונה ונפח דל של אליגוטה. הייתי מאוהב. התחלתי ללמוד שיעורי יין בנוסף לג'ון.

קווין זרלי: חלון לארבעים שנה של יין

ביום הולדתי ה -21 שתיתי את שנת 2002 דומיין דרוחין פינו נואר ו -1996 מפיקי ברברסקו . המשכתי לעבוד כסומלייה כמעט עשור. חשבתי שגורלי יהיה תעודת יין מתקדמת.

אבל השתעממתי.

זה דבר מוזר למצוא אהבה בשלב מוקדם בחיים. זה אקראי כמו ההגרלה הגנטית שלנו, פחות מבוסס על האינסטינקטים שלנו ויותר על המזל שלנו להגיע למקום הנכון ברגע הנכון. אבל ככל שאנחנו מתבגרים, אנו משתנים, ואין ודאות שמה שאהבנו ישתנה אצלנו.

אותה סקרנות ואי שקט שגרמו לי להתאהב ביין הובילו אותי להסתכן מחוץ לו, ובסופו של דבר הוציא לאור מגזין בשם אֶבֶן מַשְׁחֶזֶת .

היא שוקלת מהיכן נובעים הדברים שאנו אוכלים ושותים, המהומה שלהם ושואלים בכנות, 'מה זה?' התברר שברגע שלמדתי את שפת היין תמיד חמדתי, לא רציתי ללמוד בלשנות. רציתי לתרגל את זה ברחבי העולם. וכך עשיתי.