אם רק הייתם יכולים לחלוט ולקפיץ את הבקבוק. ובכן, הודות לכישורי ייצור הבירה של גרמנים מהמאה ה -17, שיצרו לראשונה את מייבוק, או 'בירה מאי', אתה יכול להזמין אותה על ידי החבית.

נועד לחגוג את ההפשרה, מאיבוק בגוון ענבר הוא מבשלת מעבר אמיתית, שנועדה לסובב את החיך מבירות הכהה הלבבות והצמיגות יותר של החורף אל מזיגות הקיץ החדה והבהירה.

ובזכות תנועת הבירה המלאכתית ותנופת גן הבירה כאן בארה'ב, העונה הזו שפעם הייתה מתחת לרדאר הופכת במהרה למצרך אביבי בברים, מבשלות בירה מקומיות ובמעברי הבירה.

'זה מדהים, בשנים האחרונות הביקוש למייבוק - בירה לא ברורה יחסית מחוץ לגרמניה ולאוסטריה - הרקיע שחקים בארה'ב', אומר מרטין צובר, מבשלת הבירה של פאולאנר ושל האקר-פשור במינכן.

אכן. בשנת 2008, האקר-פשור שלח 40 חביות מייבוק לארה'ב בשנת 2012, והיא שלחה כמעט 600. וצפוי הזמנה גדולה יותר השנה.
'הפופולריות הפתאומית שלה הגיונית', אומר צובר. 'ראשית, מבשלות מלאכה אמריקאיות אימצו אותו, מה שעזר להעלות את הפופולריות שלו. בנוסף, זהו סגנון מורכב וניואנסים מאוד, אך עם זאת נגיש מאוד, וקל מאוד לשתייה. '

עם ניחוחות קרמל ודגנים חזקים, כמעט שום מרירות וגימור מעט מתוק, זה דומה למצטיין העונתי האחר של דויטשלנד, מרזן, החומר שהוגש באוקטוברפסט. אך בניגוד לסכל הנפילה שלו, המתגאה בעוצמה נמוכה של בודווייזר, או בערך 5% לפלט, Maibock מסתדר בכ- 8% לפלט.
זה חזק יותר.

'אנחנו קוראים לזה 'אפקט פטיש הקטיפה' מכיוון שהוא כל כך חלק בירידה, אבל באמת חזק', אומר כריס אריקסון, מנהל פעולות הבישול במבשלת סנייק ריבר בג'קסון, ויומינג, מה שהופך את אחד המאיבוקים הטובים ביותר במדינות. 'זה נקרא רשמית The Discombobulator, אבל כשהתחלנו לחלוט אותו לפני 18 שנה, לקוח אחראי מאוד רכב על האופניים שלו כאן, היה כמה, ואז לא יכול היה לדווש על פני החניה וסיים עם כמה תפרים. אז כינינו את זה בית החולים בוק. '

השורה התחתונה: אם אתם רוצים לראות קיץ, דאגו לשתות את בירת האביב המפוארת הזו לאט.