ייננים חדשניים לאורך שביל היין הראשי מגלמים את הקסם הכפרי כדי למשוך מבקרים. בין אם נהנים מקברנה סוביניון ברפתות משופצות או טעימות יין קרח בחללים משוחזרים מתקופת מלחמת האזרחים, חובבי היין נוהרים למסלול הכפרי המקורי הזה.

התחילו עם יקב הנפחים בדרום קאסקו, שם תוכלו לטעום יינות ענבים ופירות, כולל הטריליום הפופולרי, תערובת ביתית של שרדונה, ריזלינג ופינו גרי, או יין ריבס יוצא דופן שלהם. טעימות חינם נערכות ברפת המשופצת של הנפח המקומי לשעבר שחנותו עשתה עסקים גדולים בסוף המאה ה -19. האפשרויות הפופולריות ביקב הנפחים כוללות קברנה סוביניון מעושן ורוגשוד, תערובת של אוכמניות מיין וברנדי. אל תחמיצו את 'סודה דה גפן' המסקרן והביתי שלהם - סודה בטעם מרלו וריזלינג שנוצרו ללא תוספת סוכר.

כ -90 קילומטרים מדרום קאסקו, הכורמים של אויסטר ריבר בתומסטון מציעים טעימות בחינם של הכפר הלבן היבש, הפירותי הפירה סירה ויינות אחרים בחדר טעימות זעיר, שפינה אחת שלו היא שוק למכירת תוצרת מקומית. היקב והכרם ממוקמים בוורן הסמוך, שם ייצרו הייננים ענבי וידאל בלאן, טרמינט ולה סהר. עד שהענבים שלהם מתבגרים, הענבים מקורם בניו יורק וקליפורניה.

בלב קו האמצע, יותר מ 2500 גפנים צומחות על 32 דונם בכרמי שובר הגלים. ניתן לטעום את שרדונה, ריזלינג ופינו נואר ללא תשלום בחדר הטעימות - ואפילו לעזים המשפחתיות יש שמות יין. נברשת העשויה מבקבוקי יין ריקים מאירה את החדר בזוהר עדין. מופע הראווה הוא פינו נואר הניואנס. מיושן בחביות עץ אלון הונגריות וצרפתיות, היין יבש ופשוט ארצי.

סעו מעט אל פנים היבשה אל הכרם והיקב Savage Oakes ויקב חוות המזקקה Sweetgrass, שניהם באיחוד הכפרי. חדר הטעימות של Savage Oakes מציג חולצות טריקו הומוריסטיות עם אמירות כמו 'העידן משתפר עם היין' ו- 'Think Globally, Drink Local' ומוכרת בקר ועוף מגדלים בחווה. כרמיהם מייצרים תשעה זני ענבים, כולל ענבי מרצ'ל, פרונטנק ומרקט קשוחים, כמו גם סנט פפין ופרונטנק גרי, כולם מתאימים במיוחד לאדמה המחוספסת של מיין ולאקלים. תיהנו מדגימה בחינם של נהר ז'ורז ', העשוי מענבי קאיוגה, או מארן האדום מבוסס ליאון מילוט. Nor'easter, נמל עם 19% אלכוהול, יחזק את האומץ בסערה העזה ביותר.

משקיף על עמק נהר מדומאק, Sweetgrass מייצר יינות פירות ונמלים, כמו גם משקאות חריפים מזוקקים - ביניהם ג'ין נהר הגב, עטור הפרסים, וברנדי רום ופירות - תוך שימוש בסיר אלמבי נחושת. בין היינות ניתן למצוא את ה'התנפצות 'הפופולריות שלהם, כולל אוכמניות, חמוציות, אפרסק ותפוח. מייפל סמאש הוא תערובת יוצאת דופן של ברנדי וסירופ מייפל. אתה יכול גם לרכוש ביטרים כאן. בטעם אוכמניות או חמוציות, הם מוסיפים מגע ייחודי לקוקטיילים או לבישול. צמר הכבשים של החווה נמכר עבור זריקות ושטיחי ברכיים.

לאחר מכן, בקרו ביקב Cellardoor בחוף לינקולנוויל, בו מבקרים נחים על מושבי טרקטור (הנתמכים ברגליים של ידית גרזן) תוך שהם טועמים את היינות ברפת שעוצבה להפליא. בימים עברו, נוודיים רעבים חצבו דלתות סמלים מופשטים כדי להצביע על משפחות ידידותיות, טובות למתווה, לבקש לראות את הגילוף על דלת המרתף שמעניקה ליקב את שמו. תיהנו מנופים מרהיבים של הכרמים תוך כדי לגימת ויונייה יבשה או טאנין קליל 'נד סעיד, 'אדום'.' קנו מתנות הקשורות ליין, ספרי בישול וגבינות בחנות רחבת הידיים, סיירו ביקב בגודל 9,000 מ'ר, ו לטייל אל חטיפי האוכמניות הפראיים בשדות שמעבר.

ראש איילים ממולא משגיח על חדר הטעימות של מרתפי בר הארבור באסם משוחזר מתקופת מלחמת האזרחים. יין תפוחי דומדמניות שחורות ראוי למעמדו כרב המכר של היקב. עשוי מתפוחים מותססים ליובש האולטימטיבי שלהם ומעורבבים עם שמורת דומדמניות שחורות מיובאות, הטעם הוא של קסיס. אם זמין, טעמו את יין הקרח באצווה קטנה העשויה מענבי וידאל ואל תחמיצו את החדר השולט באקלים המוקדש כולו למספר סוגים של שוקולדי גורמה.

היקב הוותיק ביותר של מיין, יקב ברטלט מיין בגולדסבורו על חצי האי שודיק הציורי, צריך להיות הבא ברשימה שלכם. בבניין אבן בעבודת יד טועמים יין לוגנברי יוצא דופן. יינות הפירות היבשים של ברטלט, כולל אוכמניות יבשות רזרב אלון, כמו גם העוזים שלהם, זכו בפרסים באתר Spirits of Maine Distillery מציע עטורת פרסים, צלולה, אגס או-דה-וי וברנדי תפוחים זהוב המיושן יותר. יותר משנה באלון צרפתי.

יינות פרי קטנים באצווה המשתמשים בפירות אהובים בניו אינגלנד כמו תפוחים, אגסים וגרגרים הם התמחויות ביקב ווינטרפורט בווינטרפורט. בין הטובים ביותר הם ההולנדי המעופף, יין אוכמניות מועשר, ו- Winter Gold, יין קינוח עשיר על בסיס תפוחים. היקב מארח ארוחות צהריים וערב תכופות עם זיווגי אוכל ויין. מבשלות במבשלת מפרץ פנובסקוט הממוקמת במקום, כוללות משרוקית אולד פקטורי, אייל אדום בסגנון סקוטי, ויש אפילו גלידה בטעמים חזקים.

השוכן בין גבעות מתגלגלות, מייצר יקב יוניטי באוניטי רק שלושה יינות - אוכמניות, סמבוק וחמוציות - עם הרביעי, יין ריבס, בעבודות. ליינן יש את הלשון בחוזקה בכל מה שקשור ליצירת שמות ותווי יין. חיה דמיונית לובשת טוטו ורוד תולה את חפציה על חמוציות 'ורוד מדגדג'. יין האוכמניות היבש הנקרא 'Somethin 'Blue', מסיבות מובנות, פופולרי בחתונות התווית שלו כוללת גרפיקה של סרט כחול. התווית על יין Elderberry של Palmer Sisters מתארת ​​שלוש נשים יושבות באומץ סביב שולחן ערוך לתה ראוי מאוד, ואילו רביעית, עומדת, מסתירה בקבוק יין מאחורי חצאיה.

חוות שפירית והיקב בסטטסון מסמנת את הקצה הצפוני של השביל, מוכרת סירופ מייפל, ריבות וסלסלות מתנה, כמו גם 10 יינות המיוצרים מענבים משלהם. טעמו את 'בהירות', כמו ריזלינג עם ארומה של משמשים, סנט קרואה אדומה כהה ופרעות פטל מתוקות.

יקבים אחרים עם חדרי טעימות כוללים את פרוספקט היל בלבנון, סמוך לגבול ניו המפשייר (שלושה יינות ענבים לבנים ותשעה אדומים מגפנים משלהם), מיין מיד עבודות בפורטלנד (מיד), Daybreak Vineyard in Wiscasset (יינות ענבים אורגניים), ו יקב סאו אוזן בברוקסוויל (יין פירות כולל ריבס ושוקצ'רי). בפרנקלין, בצפון מזרח מיין, מציע יקב שלום יינות פרי אורגניים ללא סולפיט ו'סיזר 'מיושן, שילוב של דבש, סיידר וחמוציות מקומיות.

עד לאחרונה יינות מיין היו אחד הסודות השמורים ביותר של המדינה. אבל לא יותר. כמו שאומרים המקומיים, הם פשוט 'טובים מרושעים' מכדי שלא לשתף.

פתק: ללינה לאורך שביל היין, עבור אל אכסניות היסטוריות ברוקלנד . טיולי עגלות למספר יקבים, עם איסוף והורדת מלונות, זמינים דרך כל עגלות הסיפון והלימוזינה ושות ' .

סלט לובסטר מיין