מתכונים לקוקטיילים,

עלייתו המטאורית של מלורט

בהובלתו של מלורט של ג'פסון ('שמפניה של כאב'), הליקר המר האומץ המכונה באסק עובר אט אט ממשקה שאני מעז לשתות ללהיט תת קרקעי בעולם הקוקטיילים.

מה זה
מכיוון שמלורט של ג'פסון גדל לפופולריות בארה'ב, כך גם הבלבול במה שהוא. המילה Malört - שוודית עבור תולעת - היא פשוט חלק משם המותג. הסגנון הוא טכנית שנאפס מבוסס לענה, המכונה ברנדי מר (בקש, בקיצור). קשה, עם תו אניס מוחץ, טעמו של באסק דומה לאבסינת, אך עם אגרוף גרון בוער על הסיום.

איך זה הגיע לבר שלך
קרל ג'פסון, מהגר משבדיה שעבר לשיקגו בתחילת שנות השמונים של המאה העשרים, ניהל חנות סיגרים ומכר בקבוקי הבסק שלו לברים מקומיים. הטענה שהיא תרופתית - לכאורה הרגה טפילים - עזרה לה לשרוד את האיסור. בסופו של דבר שיקגו אימצה את זה כחידוש קשה ומקומי. בתקופות המוקדמות, לשעבר ה מופע יומי הכתב ג'ון הודגמן החל לספר זאת, בלשונו בחוזקה. כעת, ג'פסון, וכמה באקסים חדשים, פוגעים על המדפים.

איך לשתות את זה
באופן מסורתי, בשיקגו, באסק יורד כזריקה *. אבל יותר ויותר barkeeps יוזמים רותמים (או ליתר דיוק, מאלפים) את המרירות החתימה שלה בקוקטיילים, לעתים קרובות כמו שטיפה, או במקום אמארוס. אחד הטעימים ביותר הוא לקסינגטון קרוזו, המוגש במופע הבכורה של מייסון בברוקלין. שם,לְהִתְחַמֵםמעורבב עם ג'ין, סלואי ג'ין ומיצי לימון ואננס טריים. לקבלת קוקטייל באסק יליד שיקגו, בדוק את Drumbar’s למטה.

* בקינג על צרות
בקש מברמן משיקגו את ג'פסון ותקבל חיוך, כוס זריקה מלאה בנוזל בצבע בנזין (וטועם), ומצלמה בפנים שלך, מחכה לתפוס את התכווצותך.