זמן הכנה: 20 דקות זמן אפייה: שעה 10 דקות זמן המתנה: 10 דקות זמן כולל: שעה 40 דקות מנות: 8קפוץ לעובדות תזונה

המתכון הטוב ביותר לכיכר בשר מתחיל בשילוב הטוב ביותר של צ'אק בקר טחון (85% רזה, 15% שומן) וסינטה טחונה (90% רזה, 10% שומן). תכולת השומן הגבוהה יותר של צ'אק טחון מוסיפה טעם ולחות לכיכר, בעוד שהסינטה הרזה מוסיפה מבנה טוב. אם השימוש בכל בשר הבקר עבור כיכר הבשר שלך, אינו הבחירה הראשונה שלך, נסה להכין אחד משלושת שילובי הבשר האחרים שסופקו. מתכון קציץ בשר מסורתי זה מכוסה קטשופ שאי אפשר לעמוד בפניו וזיגוג סוכר חום. אנו גם נראה לך כיצד להכין כיכר בשר באמצעות שלוש אפשרויות הזיגוג הנוספות למטה.

אם נשארו לכם בשר חזיר ואתם לא בטוחים מה לעשות איתם, נסו להכין את וריאציה של כיכר חזיר הכלולה. מתכון לקציץ בשר לח זה משלב בשר חזיר מבושל טחון, חזיר ובשר בקר טחון לטעם עדין ומעושן.

כאשר אתה רוצה דרכים נוספות לכלול כיכר בשר ברוטב הארוחה שלך, הקפד לבדוק את אוסף המתכונים שלנו כדי לתבל את תוכניות ארוחת הערב שלך לאוכל נוח.

רכיבים

• 2 ביצים, טרופה

  
  
  

• ¾ גָבִיעַ חלב

• 23 גָבִיעַ פירורי לחם יבשים עדינים או 2 כוסות פירורי לחם רכים

• ¼ גָבִיעַ בצל קצוץ דק

• 2 כפות פטרוזיליה טרייה חתוכה

• 1 כַּפִּית מלח

• ½ כַּפִּית מרווה עלים יבשים, בזיליקום או אורגנו, כתוש

• ⅛ כַּפִּית פלפל שחור

• 1 ½ פאונד בשר בקר רזה, טלה או חזיר

• ¼ גָבִיעַ קטשופ

• 2 כפות סוכר חום ארוז

• 1 כַּפִּית חרדל יבש

הוראות הגעה

1. בקערה בינונית מערבבים ביצים וחלב; מערבבים פנימה פירורי לחם, בצל, פטרוזיליה, מלח, מרווה ופלפל.

2. מוסיפים בשר טחון. בעזרת ידיים נקיות מערבבים קלות עד לאיחוד. טפחו קלות את התערובת לתוך תבנית כיכרות בגודל 8x4x2 אינץ'.

   טיפ למטבח לבדיקה: במקום להשתמש בכל בשר הבקר, אנחנו גם אוהבים לעשות את שילובי הבשר האלה (1 קילו מכל אחד): בשר בקר טחון + נקניק איטלקי מתוק בתפזורת; חזה הודו טחון + חזיר טחון; וצ'אק בקר טחון + בשר עגל טחון. אם תערובת הבשר על הצד הרזה, מכסים את כיכר הבשר בנייר כסף במשך 35 הדקות הראשונות של האפייה כדי שלא יתייבש.

3. אופים בתנור בחום של 350 מעלות צלזיוס למשך 1 עד 1-1/4 שעות או עד שהטמפרטורה הפנימית רושמת 160 מעלות צלזיוס. מורידים כפית שומן.

   

   בליין מואטס

4. בקערה מערבבים קטשופ, סוכר וחרדל; לפזר על בשר.

5. אופים עוד 10 דקות. מניחים לעמוד 10 דקות לפני שחותכים לשמונה פרוסות.

זיגוג משמש-חרדל

מערבבים יחד ½ כוס שמורות משמש ו-2 כפות חרדל דיז'ון.

זיגוג חמוציות

מערבבים יחד ½ כוס קטשופ ו¼ כוס רוטב חמוציות שלם.

אפרסק-צ'ילה זיגוג

מערבבים יחד ½ כוס שימור אפרסק ו-2 כפיות כל רוטב צ'ילי אסייתי עם שום וג'ינג'ר טרי מגורר.

כיכר שינקן

מכינים כמו לעיל, למעט שימוש בפירורי לחם רכים. החליפו 1/2 כפית חרדל יבש במרווה, בזיליקום או אורגנו והשמיטו את המלח. החליפו 12 אונקיות בשר בקר טחון רזה או חזיר ו-12 אונקיות בשר חזיר מבושל טחון עבור 1-1/2 פאונד בשר בקר, כבש או חזיר טחון. אופים ונותנים לעמוד כמו לעיל.

דרג את זה הדפס

עובדות תזונה(למנה)

225	קלוריות
10 גרם	שמן
13 גרם	פחמימות
19 גרם	חֶלְבּוֹן

הצג תווית תזונה מלאה הסתר תווית תזונה מלאה

עובדות תזונה
מנות לכל מתכון 8
קלוריות 225
% ערך יומי *
שומן טוטאלי10 גרם	13%
שומן רווי4 גרם	עשרים%
כולסטרול108 מ'ג	36%
נתרן676 מ'ג	29%
סה'כ פחמימות13 גרם	5%
סך הכל סוכרים7 גרם
חֶלְבּוֹן19 גרם	38%
ויטמין סי3 מ'ג	3%
סִידָן60.6 מ'ג	5%
בַּרזֶל2.3 מ'ג	13%
אֶשׁלָגָן104 מ'ג	2%
חומצה פולית, סך הכל16.1 מק'ג
ויטמין B121.2 מק'ג
ויטמין B-60.2 מ'ג

*% הערך היומי (DV) אומר לך כמה רכיב תזונתי במנת מזון תורם לתזונה היומית. 2,000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ תזונה כללי.