זמן הכנה: שעה אחת זמן צינון: 30 דקות זמן אפייה: 10 דקות זמן אפייה: 30 דקות זמן כולל: 2 שעות 10 דקות מנות: 6קפוץ לעובדות תזונה

רכיבים

• 2 גָבִיעַ קמח לכל מטרה

  
  
  

• 1 כַּפִּית אבקת אפייה

• ¼ כַּפִּית מלח

• ½ גָבִיעַ חמאה קרה, חתוכה

  
  
  

• ½ - ⅔ גָבִיעַ מים קרים

• 2 גָדוֹל תפוחי אדמה אדומים עגולים, מקורצפים וחתוכים לקוביות (2 כוסות)

• 12 אוּנְקִיָה כבש טחון

• 1 גָבִיעַ בצל קצוץ (1 גדול)

• 1 צפורן שום, כתוש

• ½ גָבִיעַ אפונה קפואה

• ¼ גָבִיעַ כוסברה טרייה חתוכה

• 1 כַּפִּית זרעי כמון

• ½ כַּפִּית מלח

• קמח תירס

• 1 ביצה

• 1 כַּף מים

• רוטב ירוק

כיוונים

1. למאפה, בקערה בינונית מערבבים קמח, אבקת אפייה ו-1/4 כפית מלח. בעזרת בלנדר מאפים חותכים חמאה לתערובת קמח עד שהתערובת מזכירה פירורים גסים. מפזרים 2 כפות מהמים הקרים על חלק מתערובת הקמח; לזרוק בעדינות עם מזלג. דוחפים מאפה לח לצד הקערה. חוזרים על הרטבת תערובת הקמח, תוך שימוש ב-2 כפות מהמים הקרים בכל פעם, עד להרטיבת תערובת הקמח. אוספים את תערובת הקמח לכדור, ללוש בעדינות עד שהיא נצמדת. עוטפים את הבצק בניילון נצמד ומצננים 30 דקות.

2. בינתיים, למילוי, מבשלים בסיר קטן תפוחי אדמה, מכוסים, בכמות מספקת של מי מלח רותחים לכיסוי במשך 10 עד 15 דקות או עד שהם רכים; מסננים ומניחים בצד.

3. במחבת גדולה מבשלים טלה, בצל ושום על אש בינונית עד שהכבש כבר לא ורוד והבצל רך. מסננים שומן. מחזירים את תערובת הטלה למחבת. מערבבים פנימה תפוחי אדמה מבושלים, אפונה, כוסברה, זרעי כמון ו-1/2 כפית מלח. חום דרך. לְהַפְרִישׁ.

4. מחממים תנור ל-425 מעלות צלזיוס. משמנים תבנית עם נייר אפייה ומפזרים עליה קלות קמח תירס; לְהַפְרִישׁ. בקערה קטנה טורפים קלות את הביצה ואת 1 כף המים; לְהַפְרִישׁ. מחלקים את הבצק לשישה חלקים שווים בגודלם. על משטח מקומח קלות, מרדדים כל חלק לעיגול בגודל 7 אינץ'. מניחים 2/3 כוס מהמלית בחצי התחתון של כל עיגול בצק. מרטיבים קצוות של עיגולי מאפה בחלק מתערובת הביצים; מקפלים את המאפה על המילוי. מהדקים את הקצוות יחד עם מזלג כדי לאטום. מעבירים את המאפים לתבנית אפייה מוכנה. מברישים את העוגות בצורה אחידה בתערובת הביצים שנותרה. צור חריץ קטן בחלק העליון של כל פסטה כדי לתת לאדים לצאת.

5. אופים מאפים במשך 10 דקות. הורד את טמפרטורת התנור ל-350 מעלות צלזיוס. אופים במשך 30 עד 35 דקות נוספות או עד להזהבה. מגישים חם או בטמפרטורת החדר. מגישים עם סלסה ורדה.

דרג את זה הדפס

עובדות תזונה(למנה)

526	קלוריות
30 גרם	שמן
46 גרם	פחמימות
17 גרם	חֶלְבּוֹן

הצג תווית תזונה מלאה הסתר תווית תזונה מלאה

עובדות תזונה
מנות לכל מתכון 6
קלוריות 526
% ערך יומי *
שומן טוטאלי30 גרם	38%
שומן רווי16 גרם	80%
כולסטרול113 מ'ג	38%
נתרן558 מ'ג	24%
סה'כ פחמימות46 גרם	17%
סך הכל סוכרים3 גרם
חֶלְבּוֹן17 גרם	3. 4%
ויטמין סי8.9 מ'ג	10%
סִידָן101 מ'ג	8%
בַּרזֶל4 מ'ג	22%
אֶשׁלָגָן513 מ'ג	אחד עשר%
חומצות שומן, סך הטרנס1 גרם
חומצה פולית, סך הכל112.9 מק'ג
ויטמין B121.5 מק'ג
ויטמין B-60.3 מ'ג

*% הערך היומי (DV) אומר לך כמה רכיב תזונתי במנת מזון תורם לתזונה היומית. 2,000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ תזונה כללי.