בעידן זה של תמציות מורכבות מדי, יש משהו פשוט לעילא לפיצוח בקבוק שמתהדר בקוקטייל מוכנה היטב. הנה כמה סיבות לנסות אותן.

כאן כדי להישאר

יש האומרים שתנועת הביקבוק משקפת מעבר חזרה למזיגות פחות ראוותניות, בעוד שאחרות טוענות שהיא מוסיפה עוד יותר מלאכותיות למיקסולוגיה. בלי קשר, דבר אחד בטוח: המגמה רחוקה מלהתמוסס. קוקטיילים בבקבוקים מחזיקים כעת מקומות קבועים בעשרות תפריטים בולטים בכל רחבי העולם, כולל Sotto ו- The Tasting Kitchen בלוס אנג'לס, Jasper's Corner Tap & Kitchen בסן פרנסיסקו, Anvil ביוסטון, ו- Hannah's Bar באפוקה במלבורן, אוסטרליה.

מנעולים ברעננות

'קפיצה מראש מבטיחה איכות גבוהה גם כאשר הבר עומד בשלושה עמוק מול הלקוחות בלילה עמוס', אומר ספנסר וורן, הברמן הראשי באקציה של פיטסבורג. אך חשוב מכך, הוא אומר, הבקבוק מאריך את חיי המדף של מרכיבים עונתיים, בדומה לשימורי פרי טרי.

נראה פשוט, מורכב בטעמים

היכנסו לגרסת הברמן / הממציא דייב ארנולד למנהטן בבוקר אנד דייקס בניו יורק. על ידי מדידה לשבריר של אונקיה, הוא משכפל את מה שלדעתו הוא נקודת הדילול המושלמת של הקוקטייל הקלאסי - כאשר הקרח מסתחרר כמה פעמים. הוא ממש תפס רגע מדויק באורך החיים של המשקה וביקבוק. לאחר מכן הוא קופץ למעלה ומגיש אותם בכוסות מקוררות חנקן נוזלי. נשמע פשוט, נכון?

זה כמו סודה - למבוגרים

הסימפוניה של הצליל - צמיחת פותחן הבקבוק שמקפל את מכסה המתכת, שריקת האוויר הנמלט, הגלאג-גלוג-גלוג שלאחר מכן - הם בהחלט חלק מהערעור, אומר ג'פרי מורגנטלר, ברמן בפורטלנד, קליד קומון, באורגון מנות, קרבונטים ובקבוקים אמריקאית קלאסית עם קמפרי, ורמוט מתוק של דולין, שמן כתום ומים. 'אני אוהב ללגום ישירות מהבקבוק,' הוא אומר. 'אתה ממקסם את כמות התוססים כשהמשקה פוגע בלשון ומשחרר את הבועות שלו. זה שובב, גחמני, ניתן לשתייה וזה פשוט כיף. '