במשך עשרות שנים שאל מסע פרסום מפורסם 'מה הופך לאגדה הכי הרבה?' לאורך השנים הופיעו בה כוכבות כמו ג'ודי גרלנד, מריה קאלאס, מרלן דיטריך, אליזבת טיילור ולורן בקאל. לאחרונה הציג לראווה את ג'נט ג'קסון וג'יזל בונדשן. כולם היו אייקונים של תרבות הפופ של תקופתם, שחגגו בזכות כישרונם, הכריזמה ואריכות החיים שלהם.

יינות משיגים גם מעמד אגדי בזכות האיכות, הכריזמה ואריכות החיים שלהם. אלה הם ההפך מבקבוקי כת. הם מתחברים דרך סיפור טוב שבנה גדולה לאורך זמן. הם לוכדים את הדמיון שלנו, מציתים אווירת שאיפה ומייצרים עניבה רגשית שעניינה יותר ממה שנמצא בכוס. אלה תשע אגדות של עמק נאפה .

Duckhorn Three Palms Vineyard Merlot

Three Palms Vineyard נחשב לאתר הצמיחה הראשון המשמעותי ביותר של נאפה עבור מרלו כרמי Duckhorn על הבמה העולמית. הסיפור התחיל ב -800 מקרים של שלוש הדקלים הראשונים שהוקצו בשנת 1978, שנעשו על ידי טום רינאלדי, היינן המייסד. הוא נמכר תמורת 12.50 דולר לבקבוק, סכום נכבד באותה תקופה.

ההשראה של המייסד דן דוקהורן מההתחלה הייתה שאטו פטרוס, בורדו מפורסם מפומרול שיוצר עם 100% מרלו . עם שלוש כפות הידיים הוא הרגיש שהוא יכול להתמודד. בקצה המזרחי החם של העמק שמתחת לקליסטוגה, הכרם אכן התברך בשלושה עצי דקל, שנטעו בסוף המאה ה -19 על ידי חברת סן פרנסיסקו חברת לילי קויט.

אף על פי שהוא נמצא על קרקעית העמק, הוא נחשק לקרקעותיו הרזות, הסלעיות והסחף, שם השורשים צריכים לחפור עמוק אחר מים וחומרי מזון. אבנים וולקניות זרועות סביב תורמות מבנה ועוצמה ליינות, שמזמזמים בפירות צפופים, שחורים ואדומים כהים, טאנין מאובק וארציות דמוית ברזל.

מרבית הגפנים ניטעו בשנות התשעים. דוקהורן השתלט על החקלאות של שלוש הדקלים בשנת 2011 והחל לקנות את כל פריו לאחר יקבי פרובנס וסטרלינג. בשנת 2015 קנה דוקהורן על הסף את הכרם בן 73 הדונם.

ה 2016 Three Palms Vineyard Merlot (94 נקודות $ 110) משקף את כוחו המאוזן. הוא מציג טעמים של שזיף מכוסה שוקולד, תבלין אפייה ועשב מיובש סביב ליבה מובנית חזקה ומונעת על ידי מינרלים.

2014 מרתה'ס כרם קברנה סוביניון ורוביקון 2016 / צילום ג'נס ג'ונסון

הכרם של הייץ מרתה קברנה סוביניון

יין זה נולד בשנות השישים. ג'ו ואליס הייץ התחילו מרתפי הייץ בגבעות המזרחיות של סנט הלנה . באוקוויל , טום ומרתה מיי קנו גם הם כרם, ושני הזוגות התיידדו. הבציר הראשון נעשה בשנת 1966. המחיר הקמעונאי היה 9 דולר.

ג'ו נחשב כיינן יינן, לא כמעצמת שיווק כמו חברו, רוברט מונדאווי . הוא הגיע לקליפורניה מאילינוי, שם הכינו הוריו וסביו יין ביתי שבגינו ג'ו הצעיר היה אוסף ענבי בר. הוא המשיך ללמוד אנולוגיה באוניברסיטת קליפורניה, דייוויס.

אחרי שעבד ב תַרְנְגוֹל ו ביולייה עם אנדרה טליסטצ'ף, ג'ו לקח עבודה בהוראה במדינת פרזנו ועזר להשיק את מחלקת האנולוגיה שלה. אולם בסופו של דבר הוא לא יכול היה להתאפק עם התחלת מקום משלו.

המקום הזה היה לאורך כביש 29, שבו עומד עדיין חדר טעימות קטן של הייץ, לצד חלקה זעירה של גריניולינו. הנכס העיקרי של הייץ נמצא מזרחית על דרך טפלין, שם יקב אבן מתוארך לשנות ה -90 של המאה העשרים.

ג'ו היה פורץ דרך. ההחלטה שלו לבצע זן של 100% קברנה סוביניון בשנות השישים היה יוצא דופן, עדיין נעשה תערובות. הוא בחר גם באלון צרפתי בשלב מוקדם.

ג'ו נפטר בשנת 2000 בגיל 81. אליס והילדים דיוויד וקתלין המשיכו לנהל את היקב לאחר פטירתו, ומשפחת גיילון לורנס ג'וניור מחזיקה בו כעת.

'הוא היה אחד הראשונים שתפס את המושג כרם יחיד, שזיהה שהיינות האלה היו משהו מיוחד מאוד', אמר וורן וויניארסקי שֶׁל מרתפי יין הקפיצה של Stag בהספד של הייץ ב מרשם עמק נאפה .

ה 2014 מרתה'ס כרם קברנה סוביניון (100 נקודות 275 דולר) בילה שלוש שנים ב 100% אלון צרפתי, שנה באלון נייטרלי ו 12 חודשים נוספים בבקבוק לפני השחרור. יש לה שנים לעבור לפרוש את גרעין האקליפטוס, הנענע והארז, אבני מגע ייחודיות של היין.

דור החדשנות של נאפה נותן את חותמו בעמק

אינגלנוק רוביקון קברנה סוביניון

הכנס פנימה רתרפורד למרגלות הרי המיאקמה, אינגלנוק סיפורו החל בשנת 1879, עם קפטן ים פיני בשם גוסטב ניבאום.

ניבאום, ששטף במזומנים לאחר שצבר הון על ים אלסקה, רכש את הנכס של Inglenook ואת הקרקע הסמוכה תמורת 48,000 דולר. הוא חש שם פוטנציאל גדול לענבי יין. עם הזמן הוא החזיק 1,100 דונם והחל ללמוד ייצור יין. ספריית הספרים העצומה שלו בנושא גידול ויטולוגיה ואנולוגיה שייכת כעת לאוניברסיטת קליפורניה, דייוויס.

הקציר הראשון התרחש בשנת 1882. די מהר, אינגלנוק החל לזכות בפרסים בינלאומיים על יינותיו. נבנה בשנת 1887, טירת אינגלנוק הציגה את שולחנות המיון הראשונים של המדינה וקווי הביקבוק, והתאימה לטכניקות זרימת כוח הכבידה לייצור יין.

ניבאום נפטר בשנת 1908, ויינות היין באינגלנווק המשיכה ונמשכה. בשנת 1919 אילץ האיסור את אלמנתו של ניבאום, סוזן, להפסיק את ייצור היין, אף על פי שהיא שמרה על הכרמים ומכרה ענבים לשכן בילייה כרמים עבור יינות מקודש.

הדברים התחדשו עם ביטול האיסור בשנת 1933, כשקרל בונדשו נשכר להשתלט על ייצור היין. הוא הדריך את הנכד של ניבאום, ג'ון דניאל ג'וניור, שבסופו של דבר השתלט והחזיר את אינגלנוק לגדולה עד 1964, כאשר הנכס נמכר והמוניטין של המותג נקרע.

אבל בשנת 1975, במאי קולנוע פרנסיס פורד קופולה הקים את הנכס כיקב אחוזה ניבאום-קופולה. שלוש שנים לאחר מכן, הוא יצר את הבציר הראשון של רוביקון, תערובת אדומה בהשראת בורדו על שם חצייתו של יוליוס קיסר את נהר הרוביקון, שנחשב לנקודת האל-חזור במלחמת האזרחים ברומא.

אנדרה טליסטצ'ף בא להתייעץ, והכרמים החלו בדרך של הסמכה אורגנית. בשנת 1996 הצליחה קופולה לקנות את שאטו אינגלנוק וכרמים סמוכים ליצירת אחד אחוזות היין הרציפות הגדולות בעולם.

קופולה שינה את שם הנכס לאנגלנוק בשנת 2011, והוא שכר את פיליפ בסקולס מ שאטו מרגו לייצור יינות ישיר כמו גם לעצב מחזור שתילה של 50 שנה על 235 דונם גפנים.

ה 2016 רוביקון (93 נקודות $ 210) תערובות 93% קברנה סוביניון ו -7% קברנה פרנק לכדי יין מעוצב בסגנון קלאסי עם איפוק ומבנה גדולים.

2016 Insignia ו- Zinfandel עוף שחור שחור / צילום: ג'נס ג'ונסון

ג'וזף פלפס אינסיגניה

התערובת הראשונה והמתקדמת בסגנון בורדו בעמק נאפה, Insignia נולדה בשנת 1974, בצבע אדום עשוי עמוד שדרה של Stags Leap District קברנה סוביניון ו -6% מרלו. פרי מוח של ג'וזף פלפס והיינן המייסד שלו, וולטר שוג, הוא נועד לייצג את הענבים הטובים ביותר שהם יכלו למצוא ולהפגין את כוח התערובת.

באותה תקופה פלפס לא החזיק ענבים משלו, ושני הגברים לא היו באותו דף.

'בהתחלה לא יצאנו ליצור יין אדום גביע', הסביר שוג הכי טובים שאנחנו יכולים להיות: חייו וחוכמתו של ג'וזף פלפס , מאת פול צ'וטקוב. 'באותה נקודה ניסינו לגרום לאמריקאים להבין זנים ... אז לא הייתי מרוצה מדי מהכנת יינות משולבים.'

בשנות השישים ניהל פלפס את אחת מחברות הבנייה הגדולות בארה'ב כשזכה במכרז להקמת יקב בעמק נאפה. הוא היה מזמן שתיין נלהב של יינות אירופאיים, והפרויקט הזה חשף אותו לפוטנציאל של נאפה. בשנת 1973 הוא קנה חווה בקר לשעבר בגודל 600 דונם בסנט הלנה והחל לשתול גפנים.

כשהוא מכין את האינסיגניה לשחרור משנת 1974 בשנת 1978, שנתיים לאחר שהמפורסמים ' שיפוט פריז ”והבולט החדש של עמק נאפה, פלפס תמר את היין בסכום של 20 דולר. זה היה הרבה יותר גבוה מאשר הרבה מוניות נאפה בשוק, שהראו את אמונתו באיכותה.

כיום, ג'וזף פלפס חווה 390 דונם של ענבי יין על פני שמונה כרמי אחוזה בבעלות משפחתית. היינן אשלי הפוורת 'ייצר את אינסיגניה לגמרי מענבי גידול מאז 2004. היא מושכת את המכר הטוב ביותר מכל חמשת זני בורדו, אם כי לא כל החמישה הופכים אותו ליין מדי שנה.

ה 2016 Insignia (98 נקודות $ 300) משלב 84% קברנה סוביניון, 10% פטיט ורדו ו -3% כל אחד מקברנה פרנק ומלבק. זה מורכב להפליא, מלוח ומיועד להזדקנות.

רוברט ביאלה זינפנדל עוף שחור

בוב ווייט משפחתה החלה לחוות זינפנדל בנאפה בשנת 1937, רק צפונית לעיר במה שהוא כיום מחוז אלון קנול . האיסור והדיכאון הגדול הסתיימו לאחרונה, אך השפעותיהם עדיין הכבידו על חלק ניכר מהאוכלוסיה הכפרית בקליפורניה.

סבו של בוב, פייטרו ביאלה, התחיל את החווה, אך לאחר מכן נפטר בתאונת מחצבה בשנת 1942. אביו של בוב, אלדו, שהיה אז רק בן 13, החל לעזור לאמו, כריסטינה, עם הזינפנדל, שזיפים מיובשים, אגוזי מלך ותרנגולות לבן-רגליים. .

יינות בית קלנדיים התרחשו במהרה, מחוץ לטווח הראייה של תקנות הממשלה. במטרה לשמור על יינות סודיים שלו בסוד, לקוחות שהשתמשו אז בטלפון קו המסיבות ידעו לבקש 'עוף שחור' אם הם רוצים את יין הכד שלו. היקב אוהב להתייחס ללקוחות המקוריים האלה כאל קוגנוצנטה של ​​הלול.

השם לא רק עזר להבדיל בין התרנגולות הלבנות שהם מכרו, אלא גם כיבד את יינות הקיאנטי, שם נקרא התרנגול השחור גלו נירו.

ביאלה מכיר את הימים ההם עם היין הנעים הזה, כמו גם מגוון רחב של זינפנדלים אחרים העשויים מגפנים ישנות שמקורן באתרים היסטוריים. המהדורה 'החוקית' הראשונה של עוף שחור הייתה בשנת 2000, שמקורה בעיקר בכרמי אחוזה ברובע אלון קנול.

מקומו של אלדו בהיסטוריה של עמק נאפה זוכה לכבוד במוזיאון הלאומי לסמית'סוניאן להיסטוריה של אוכל ויין של ההיסטוריה האמריקאית, שם הוצגו מקל החבטות הישן שלו ותיבת קוטף. הוא נפטר בשנת 2009.

ה Zinfandel עוף שחור 2017 ($ 91 נקודות $ 49) הוא בהיר בפרי אדום מורם, עם טאנינים ממוקדים ומרקם מזמין.

2016 לשמורת כרם קלון פומה בלאן ו 2015 הילסייד בחר קברנה סוביניון / צילום: ג'נס ג'ונסון

רוברט מונדאווי עישן לבן

בשנת 1966, כאשר רוברט מונדאווי בנה את היקב הגדול בקנה מידה גדול בעמק נאפה לאחר האיסור, יינות לבנים, שרבים מהם היו מתוקים, נהנו באחוז גדול בהרבה ממה שהם כיום.

בספרו יבול השמחה , מונדאווי נזכר שקיבל יבול של סוביניון בלאן ממגדל. הוא היה תמה מה לעשות עם זה, מכיוון שהייצור כה רב באמריקה היה אז באיכות ירודה.

'אז תהיתי, מדוע לא נוכל למצוא דרך להמציא את סוביניון בלאן מחדש ולהפוך אותה להצלחה באמריקה?' הוא כתב.

בהשראת ה- עמק הלואר של עשן פולי הוא לקח את סוביניון בלאן הזה והתיישן בחביות צרפתיות כדי לייצר יין קליל ומעודן. הוא כינה את יצירתו פומה בלאן, והוא הכין גרסה יבשה ומתוקה באותה השנה הראשונה, אז מחירו היה 1.79 דולר.

מונדבי תמיד אמר שההצלחה הבלתי צפויה של סוביניון בלאן שלו הכתירה את שנת הפעולה הראשונה המדהימה. זה עוד שכנע אותו שעליו תמיד להקשיב לעצמו, לליבו, ולהיות האומץ ללכת בדרכו שלו.

ה 2016 ל- Kalon Vineyard Reserve לבן מעושן (55 $) הוא מכרם האחוזה המפורסם שמאחורי היקב, שנשתל בשנת 1868. חלק מהפירות מקורו בבלוק הנחשק I, ביתם של גפני סוביניון בלאן שהוכשרו לראשונה בשנת 1945. הוא נחשב לסוביניון בלאן העתיק ביותר. כרם בצפון אמריקה.

ה עמק נאפה 2018 מעושן לבן (90 נקודות $ 24) היא אלטרנטיבה טעימה המשולבת עם 13% Sémillon.

שאפר הילסייד סלקט קברנה סוביניון

בשנת 1973, שנה לאחר שקנה ​​פיסת אדמה ברובע הקפיצה סטאגס, העביר מנהל ההוצאה לאור המצליח ג'ון שפר את משפחתו משיקגו לעמק נאפה. הוא קרא כל מה שהוא יכול בנוגע לייצור יין ולגידול ענבים, ומטרתו הייתה למצוא צלע גבעה יבשה ומחוספסת כמו כרמי השטח של אירופה.

הוצג לו אתר מרוחק של 209 דונם מתחת לחציבה הסלעית בגובה רב של ארמון הסטאפס לקפיצה שהיה בשוק במשך שלוש שנים. שלושים דונם שתוארכו לשנות העשרים של המאה העשרים נשתלו לענבים אדומים ולבנים כאחד.

'אבל במקום לראות את הגבעות התלולות והפרועות האלה כמזיק, אבא היה נרגש', כתב בנו, דאג שפר, בספר. כרם בנאפה . 'האתר היה כמעט תצלום של מה שהוא חיפש, בעיקר אותן גבעות הפונות דרומה ומערבה המורכבות משכבות דקות של אדמה וולקנית, ומבטיחות כי גפנים ייאבקו להישרדות, כשהוא מקיים את ההבטחה לייצור עשיר ושופע. , פרי מרוכז. '

הבציר הראשון של הילסייד סלקט היה בשנת 1983. הוא קיבל את השם הזה לאחר שהיה ידוע באופן כללי כשפר רזרב קברנה. הכותר החדש היה מדויק יותר, מכיוון שהוא נעשה ממיטב 14 בלוקים על צלע הגבעה עם שמות כמו ראטלר, Lookout, Firebreak ו- John's Folly.

היה זה דאג, כיינן בשנת 1982, שהבין לראשונה את פוטנציאל היין.

'אני עדיין זוכר שעמדתי בחדר החבית, ולקחתי דגימת יין מאחת מחביות השמש,' כתב. 'המחשבה המיידית הראשונה שלי הייתה, 'אוקיי, הנה.' ליין היה ניחוח מושך ובושם. בפה היה לו עושר וריכוז ואפילו רכות בשלב צעיר זה. '

היינן יין אליאס פרננדז הכין שאפר מאז 1984, וממשיך גם היום.

ה 2015 Hillside Select קברנה סוביניון (96 נקודות $ 310) בילה שלוש שנים בחבית. הוא שזוף בפירות כהים ומרוכזים, בתבלין חג המולד ובסלע כתוש מאובק. זה קטיפתי ואחוז עם שנים עד גיל.

2016 חבית 23 קברנה סוביניון / צילום: ג'נס ג'ונסון

מרתפי יין הקפיצה של Stag Cask 23 קברנה סוביניון

היינן הראשון של יקב רוברט מונדאבי, וורן וויניארסקי , נוסד מרתפי יין הקפיצה של Stag בשנת 1970, כאשר שתל את קברנה סוביניון בתוך מטע שזיפים מיובש מתחת לפליסאדות בתוך מה שנמצא כיום אזור היין סטאקס לקפיצה.

וויניארסקי ביקר בכרם קברנה של נתן פיי, שנשתל בשנת 1961, וטעם יין ביתי שהכין פיי בשנת 1969. וויניארסקי קנה את האדמה הסמוכה וכינה אותה Stag's Leap Vineyard, הידוע גם בשם S.L.V.

בשנת 1976, קברנה משנת S.L.V. הוצב ראשון ב'שיפוט פריז 'המפורסם, שטעם כנגד סט של מוניות בורדו וקליפורניה מהצמיחה הראשונה, שהצית את מקומו של עמק נאפה קברנה בעולם.

מטרתו מההתחלה הייתה להכין יין שיוצג כ'אגרוף הברזל בכפפת הקטיפה '. הוא חיפש יין עם מבנה קלאסי ואלגנטיות, ולא מיצוי וטאני, רך מספיק כדי להיות מהנה בצעירותו.

בשנת 1986 קנה וויניארסקי את כרם פיי. הבציר הראשון של Fay Vineyard Cabernet יצא בשנת 1990. Cask 23 Cabernet המיוצר על ידי היקב הוא מבחר הטובים ביותר הן מ- Fay והן מ- S.L.V.

היין נקרא על שם כלי העץ הגדול בו מבחר של S.L.V. הוקצה להתבגרות בשנת 1974, על פי הצעתו של אנדרה טשליסטצ'ף. מיושן היום בחביות עץ אלון צרפתיות קטנות במשך 20 חודשים, הוא נותר מיועד ליישון, בעל גימור ארוך ומרקם מורכב.

ה 2016 Cask 23 קברנה סוביניון (95 נקודות $ 295) הוא ביטוי מגובש ומעודן לתבלין עץ ועץ אלון קלוי עם טעמי מוקה, פירות יער מעורבים וליקריץ עטופים בשפע עשיר ובטאנין קטיפה.

2016 סטוני היל שרדונה / צילום: ג'נס ג'ונסון

סטוני היל שרדונה

האמין שהוא ביתו של שרדונה הראשון שגדל בקליפורניה לאחר האיסור, סטוני היל נשתל לראשונה בשנות הארבעים על ידי פרד ואלינור מקריאה ב הר האביב . בשנת 1952 הפך הנכס הסלעי על סלעים ליותר מסתם תחביב עבור הבעלים כשבנו במקום יקב מסחרי, ופרד החל לייצר שרדונה , ריזלינג , פינו בלאן , גוורצטרמינר ו סמילון .

לא לקח הרבה זמן עד שהושווה לשרדונה, עשוי בסגנון אלגנטי ומונע מינרלים שאבלי והעניק מדליות זהב בעקביות בירידים הממלכתיים. עמוד השדרה המינרלי נגזר מאדמות ההרים הוולקניות של האתר וסלע הגיר. חקלאות יבשה השפיעה גם על היינות של סטוני היל, מכיוון שהיא מאלצת את השורשים לחפור עמוק אחר מים.

ייחורים מקוריים לשרדונה הגיעו מה- כרם וונטה . שתילה מחודשת גדולה התרחשה בשנת 1986. התסיסה נעשית באלון נייטרלי. לאחר מכן היין מתיישן באלון נייטרלי יותר, ורובו מעל גיל 10. סטוני היל נמנעת גם מתסיסה מלולקטית כדי להדגיש חומציות על פני עושר.

מחצית מההפקה השנתית בת 4,000 המקרים נותרה שרדונה. בשנת 1977, העוזר של פרד, מייק צ'ליני, השתלט על ייצור היין, תפקיד שהוא ממלא עד היום.

בשנת 2018 משפחת הול של חוות אחו ארוך רכש את סטוני היל. טד הול אמר כי משפחתו העריצה את סטוני היל על כך ש'ייצר יינות מונעים על ידי טרור עם אלכוהול נמוך, חומציות יפה ומינרליות. ' שתי המשפחות גם יחד התחייבו זה מכבר לחקלאות אורגנית ובת קיימא.

ה סטוני היל שרדונה 2016 (96 נקודות $ 54) הוא מחקר במבנה ניואנס ומגוון, עם חומציות פריכה וממוקדת וליבה של תפוח ירוק, ורבנה לימון ואבן רטובה.