קלאסיקות בר חדשות: פניצילין
הועלה לראשונה בשנת 2005 בעיר ניו יורק חלב ודבש , גרסאות של המשקה הנוקשה והמעושן הזה מנקדות כעת תפריטי קוקטייל בכל רחבי העולם. הנה המקור. פניצילין
2–3 חתיכות ג'ינג'ר טרי, קלוף
2 אונקיות מעורבבות סקוטש
& frac34 גרם מיץ לימון טרי
& frac34 סירופ דבש אונקיה (מערבבים 3 חלקים דבש לחלק אחד מים חמים)
& frac14 אונקיה מעושנת סקוטש *
ג'ינג'ר מסוכרת, לקישוט
בשייקר קוקטייל, מערבבים את הג'ינג'ר (או מיץ ושמן השמש). מוסיפים את שלושת המרכיבים הבאים וקרח. לנער היטב, ולסנן לכוס סלעים מעל קרח (רצוי, קוביה אחת גדולה). לטפטף אט אט בסקוטש המעושן מעל אחורי כף שהונח כמה סנטימטרים מעל השפה. זה מבטיח שהוויסקי המעושן יישאר על המשקה, ויוצר מה שמכנה בארקיות צף. מקשטים בחתיכת ג'ינג'ר מסוכרת שנחנית על קיסם.
* אז, למה שני סקוטשים?
קודם כל. צריך שיהיו לך לפחות שני סקוצ'ים ללגום בארסנל שלך. אם לא, פניצילין הוא סיבה מצוינת. מבחינת המשקה, הוויסקי המעודן והמתמזג הוא הבסיס, שנמזג בצורה חלקה עם הדבש, הלימון והג'ינג'ר (נסו את Compass Box Asyla, Johnnie Walker Red Label או Monkey Shoulder). המגע של סקוטש מעושן הוא נקודת החץ של הקוקטייל (נסה את Laproaig, Lagavulin או Oban). בלגימה ראשונה, העשן מפוצץ את חושיך בצורה נעימה. ואז, כשאתה מפנה אותו לאחור והוא מתערבב עם הבסיס המעורב, מתגלה סימפוניה של מורכבות.
