כדי להגיע לכמה מהכרמים היפים ביותר במנדוצ'ינו, זה יכול לקחת נסיעה מוצקה של 30 דקות מכביש ראשי, המתפתל דרך עצים עצי אדומה וייעור, מעבר למשק בית ולאורך דרכי עפר. וזה נחשב לנגיש. ישנם כרמים אחרים המרוחקים עוד יותר.

כתוצאה מכך, האנשים שהתחייבו לגידול ענבים וייצור יין כאן מסתכלים על העולם אחרת. מבחינתם, לא מדובר ביקב הראווה, בילוי עם גליטרטי יין או סעודה עם שפים מפורסמים במקום החם האחרון.

זה כמעט אך ורק על היין.

חלקם גדלו באזור, וזה מה שהם יודעים. אחרים עזבו וחזרו להחזיר מורשת משפחתית. ויש מי שייצר יין במקומות אחרים ושלל מחזרים אחרים, והניח את ההימור העמוק במנדוצ'ינו, מחוז עצום של אקלים חם וקר, גפנים ישנות וחדשות ומוניטין בעולם היין שעדיין מעצב.

זהו מנדוצ'ינו, אזור שכבר התפרסם בזכות עמק אנדרסון פינו נואר ושרדונה, אך כזה המצטיין גם עם יינות לבנים אקלים קריר, זינפנדל זקן, קריניאן, פטירה סירה וסירה.

המחוז משתרע על 2.4 מיליון דונם. רק 16,400 דונם מייצרים ענבי יין, המפוזרים על פני 11 אזורי גפנים אמריקאיים (AVA). על פי ועדת היין-ענבים של מנדוצ'ינו, מנדוצ'ינו מתגאה גם באחוז הגבוה ביותר של ענבים מוסמכים-אורגניים וביו-דינמיים במדינה.

כאן עדיין צומחים תפוחי אדמה ואגסים, כמו גם עצים לתעשיית כריתת העץ, ולמרות זאת בסתר, מריחואנה - עסק מחתרתי שהשאיר רבים במנדוצ'ינו צפים בתקופות כלכליות קשות.

בעוד יקבים מבוססים כמו פצר וצאצאיו, בונטרה, ממשיכים להתפתח ולחדש, הנה כמה מהגל החדש של יצרני היין של מנדוצ'ינו ששווה לבדוק.

ג'ייסון ומולי דרו

מרתפי המשפחה דרו, רכס מנדוצ'ינו / עמק אנדרסון

ג'ייסון דרו החל את הקריירה שלו בסטא. ריטה הילס בתור יינן שותף ביקב וביקב באבקוק, שם התאהב בפינו נואר. הוא התחיל לייבל משלו בשנת 2000, עם דגש על Sta. ריטה הילס פינו וסנטה ינז סירה.

אך ברגע שהוא ואשתו מולי התחילו להכיר את פירות עמק אנדרסון, הם מצאו את עצמם נוסעים במסלול ארוך ומפותל במנדוצ'ינו כדי להסתכל על נכס חוף מרוחק בגובה 1,200 מטר מעל פני הים, שאף אחד אחר לא נראה רוצה, מכוסה בירושה. עצי תפוח.

השנה הייתה 2004, ובתחושת הפוטנציאל של רכס מנדוצ'ינו המתפתח, דרו קנו את נקודת הגבעה, שלושה קילומטרים מערבית לעיר החוף אלק על רכס שמשקיף על עמק אנדרסון ממזרח.

עם הרבה מים וקרקעות מנוקזות טוב, הזוג שתל מאז 7.5 דונם לפינו נואר, שבשנים הקרובות יעבור לבקבוק של כרם בית ספר פריחת בית הספר.

'זה הסתכם בשני מקומות, העמוק של עמק אנדרסון או רכס מנדוצ'ינו,' אומר ג'ייסון. 'כשעלינו על הנכס הזה, חשבתי, 'אתה צוחק עלי?' הכל פשוט הצטרף לגדולה.'

הם התחייבו בגדול, והתגוררו בקרון Airstream בשנה הראשונה באחוזה עם שני בניהם, בגילאי 6 ו -4 באותה תקופה. בסופו של דבר הם שילבו את הכסף כדי לבנות יקב עם שטח מגורים מעל.

'היו הרבה אנשים שחשבו שאנחנו מטורפים', אומר מולי. 'מעולם לא שקלנו לעשות זאת בדרך אחרת. אנחנו לא יכולים לדמיין שאנחנו לא כאן ולא עושים את מה שאנחנו עושים. העדיפות הראשונה הייתה פינו. '

בהתחלה, משפחת דרו הכינה מספר פינו מסטא. גבעות ריטה וחוף סונומה. אולם החל מבציר 2012, דרו יהפוך למותג בלבד של מנדוצ'ינו, מה שהופך את פינו נואר וסירה וכן אלבריניו משני כרמי מנדוצ'ינו היחידים שמגדלים את הענב הלבן הספרדי.

בסך הכל הייצור הוא כ -1,500 מקרים בשנה.

'ראיתי הרבה יינות ממנדוצ'ינו שהיו בעלי מבנה נחמד מאוד, ומבחינתי המבנה הוא חלק גדול וחשוב בדרך שאני רוצה להכין יין', אומר ג'ייסון. 'ראיתי גם אלמנט מסוים של עדינות. תהיה לך את האיכות האתרית הזו, אבל יש לך גם את כל העושר שחשבתי שיש כדי להכין פינו נואר יוקרתי, אבל לא יותר מדי. '

כעת כשהם מקנים פרי גבוה יותר ברכס מנדוצ'ינו, הם חושבים שהאדמות שלהם, שאינן עמוקות או פוריות במיוחד, יוסיפו עוצמה ליינות.

'כשאתה מייצר מנות קטנות הכלולות בכמה תוססים קטנים, אתה שם לב ליין ברמה ייחודית', אומר מולי. 'יש משהו ייחודי שקורה עם יין כזה.'

'אני קורא לזה אינטואיציה ואינטלקט,' מוסיף ג'ייסון. 'יין שעשוי עם קצת נשמה והמון אהבה.'

90 דרו 2009 ולנטי כרם פינו נואר (רכס מנדוצ'ינו).
פינו זה מראה פריכות אקלים קריר אך גם טעמים ללא ערפל, של פטל ודובדבנים עמוקים ומרשימים. עם תחושת פה עבה וצעירה, היין אמור לפתח מורכבויות בקבוקים מעניינות בחמש השנים הבאות. —ש.ה.
abv: 13.4% מחיר: 40 דולר

מארי טסטה

Testa Vineyards, Calpella

כרמי הטסטה ניטעו לראשונה לפני 100 שנה בקלפלה, עיר ליד כביש 101 בין אוקיה ועמק רדווד.

גטאנו טסטה היגר לארצות הברית מאיטליה בשנת 1906, והגיע לסן פרנסיסקו ביום רעידת האדמה האדירה. הוא הגיע לאמריקה כדי לחפש אדמות לשתול כרמים משלו. אחר כך, ברכבת לכיוון צפון בחיפוש אחר אדמה פורייה, הוא עצר בקלפלה. כמו היום, הוא היה מוקף בעצי מנזניטה ואלון וגבעות מתגלגלות - הסימן, על פי טסטה, אדמה גדלה וגדולה.

כיום דור הטסטה דור רביעי, מריה ובעלה, רוסטי מרטינסון, מנהלים את הכרמים - 25 דונם של קריניאן, פטיט סירה, גרנאש, שרבונו, זינפנדל וברברה. אורגני מוסמך, גזום ראש ויבש, חלק מהבלוקים הם יותר מ 100 שנה.

'הייתי בכרם מאז שהייתי ילדה קטנה', אומרת טסטה. 'אנחנו חקלאים כפי שלימדו אותנו, וזה בא בגאווה של החווה המשפחתית.'

'אולי זה מה שכל כך שונה במחוז הזה,' היא אומרת. 'האדמות נשארו במשפחות, או, אם לא, המורשת של החווה המשפחתית הזו מאומצת על ידי כולם.'

טסטה משתמשת בכ -10% מהפירות כדי לייצר 2,000 מארזים של פשוט שחור (תערובת מבוססת קברנה מחוות גוסטו בן 15 הדונמים של טסטה, עם תוספות של קריניאן ופטרה סירה) ופשוט לבן (תערובת סוביניון בלאן-שנין בלאן), כמו גם קומץ הפקות קטנות אחרות או מהדורות מוגבלות במהדורה מוגבלת.

היא מוכרת את שאר הענבים ליקבים אחרים, כולל Horse & Plough, שרוכשת ענבים מהגושים הישנים של Testa, קריניאן, גרנאש ופטרה סירה, ויקב קוטורי, שמקורו בשרבונו, קריניאן וקברנה.

השכן גרג גרציאנו ממשפחת היינות של גרציאנו מקבל את טסטה פרימיטיבו, קריניאן וברברה, בעוד היינן מבוסס סונומה ליאו סטן מייצר יין שולחן קלפלה אדום, תערובת שדה של טסטה קריניאן ופטיט סירה.

90 Horse & Plough 2009 Testa Vineyard Carignane (מנדוצ'ינו).
קרינין שניתן לשתות מאוד עשוי גפנים מוסמכות-אורגניות בנות 40 עד 90, שננקב ביד וניתן טיפול בכפפות הזהב. התוצאה היא עסיסית וטעימה, בעלת גוף ובכל זאת איכשהו קלה על רגליה, מעט אוכמניות כאן, מעט תבלין שם. —V.B.
abv: 14.5% מחיר: 25 דולר

88 Testa Vineyards NV Simply White (מחוז מנדוצ'ינו).
זהו תערובת לא-וינטאג 'של שנין בלאן וסוביניון בלאן, עם תוספות של ויונייה ומוסקט. האף דמוי הכלנין פרחוני ועשיר, וטעמים של הליצ'י, הליים והקיווי מסתחררים לפני שמגיעים לגימור מעודן ופריך לחלוטין. —V.B.
abv: 13.5% מחיר: 20 דולר

אלכס מקגרגור

Saracina Vineyards, Hopeland

ג'ון פצר הוא הבכור מבין 11 הילדים שנולדו למייסדי פצר כרמים בארני וקתלין פצר, שמכרו את המבצע לבראון-פורמן בשנת 1992.

עם הזמן ילדי פצר הלכו לדרכם. רבים הקימו מותגי יין משלהם, אולי לא ברצינות רבה יותר במנדוצ'ינו מאשר ג'ון, שהקים את כרמי Saracina בשנת 2001 באתר החווה לשעבר Fetzer Sundial.

אחר כך הביא את דייוויד ראמי היועץ המפורסם מסונומה, שעבד בשאטו פטרוס בבורדו, ואת דומינוס ורוד בעמק נאפה, כדי להכין את היינות שלו.

היינן אלכס מקגרגור, שג'ון פצר מתאר כ'בחור צעיר, אבל נשמה זקנה ', הגיע בשנת 2002 ללמוד לצד ראמי. בעבר עבד ביקבים של אוורט רידג 'וקולייר פולס במחוז סונומה.

'כשיש מישהו כמו דיוויד ראמי שעוזר לך ללמוד כיצד לטפח את הפרי הזה, במיוחד ללכת עם שמרים מקומיים, תסיסה מלולקטית טבעית, ולא להתמקד באלון בהכרח', אומר מקגרגור, 'זה היה מפתה להיות מסוגל לעבוד איתו. . ”

בסרסינה התמקדה מקרגור בהכנת תערובות אדומות, הקשה על מקורות פרי מימי פצר של הבעלים, מפטרה סירה של ביל קרופורד וסירה בכרמי עמק מקדואל, שנשתלו בשנת 1948, ועד לזינפנדל הזקן שגדל בעמק רדווד שנשתל. בשנות הארבעים.

'לג'ון היה חזון. הוא רצה להראות לאנשים שאנחנו יכולים להתחרות על במה עם סונומה ונאפה, ואני חושב שהצלחנו בזה ', אומר מקגרגור. 'יש פרי בפרי [מנדוצ'ינו] אם מטפחים אותו יחד, והוא רצה לקחת את הפרי הזה ולהעלות איתו את הרף.'

'הוא רצה כבוד. משפחתו הייתה במחוז זה לנצח, אך הם לא היו ידועים ביינות בעלי 91 נקודות. הם היו ידועים כערך רב ”.

סרסינה גם מגדלת את הפירות שלה בצורה טובה יותר, אומר מקגרגור, כולל זינפנדל, מלבק, שרדונה וסוביניון בלאן מגוש כרם קתלין'ס בעמק רדווד שג'ון, 64, שתל כשהיה בתיכון. החברה גם חווה את סירה ואת פטיט סירה ורוכשת את עמק אנדרסון פינו נואר.

'תסתכל על האנשים שקונים ענבים כאן למעלה, וזה לא רק עמק אנדרסון פינו נואר', אומר מקגרגור. 'זה מקדואל סירה, טסטה קריניאן, שרבונו מגרג גרציאנו, גרנאש מ לארי ונטורי. אנשים מתחילים להבין שיש פוטנציאל לא מנוצל. '

91 Saracina 2007 Petite Sirah (מחוז מנדוצ'ינו).
השחור הגדול, הלעיס והססגוני, סירה פטיט מעוצבת היטב ומלאה בפירות כהים - בעיקר אוכמניות - ובגוונים פלפלים. הטאנינים בולטים ועם זאת נימוחים כשהיין נפתח. כמה שנים נוספות בבקבוק אמורות לאפשר להם להיפתר. תיהנו מכך עם סטייק קרומי פלפל או רביולי. —V.B.
abv: 14.9% מחיר: 38 דולר

אדריאנה אוסטר גוזזה, ג'ייק פצר ובן פצר

מרתפי יין אוסטר וכרם ומסוט יקב מסוט, עמק רדווד

הדור השלישי למשפחת פצר, הנכדים של מייסדי פצר, עושה צעדים משלו במנדוצ'ינו. הגלויה ביותר היא אדריאנה אוסטר גוזזה, בתה של תרזה פצר אוסטר, שהקימה את מרתפי היין אוסטר עם בעלה קן, בשנת 2002.

גוזזה, בעלת תארים מתקדמים מטעם אוניברסיטת דייוויס בתחום גננות ואנולוגיה, מייצרת כמות קטנה של יין לתווית המשפחתית שלה והיא עוזרת היינן של אחוזת רודרר בעמק אנדרסון.

'גדלתי סביב ייצור יין', אומר גוזזה. 'אני דור חמישי לגידול ענבים מצד אבא שלי ויינן דור שלישי מצד אמא שלי גדלתי לשחק בכרמים, משחק בטרקטורים.'

היא עזבה את מנדוצ'ינו כדי להשתתף באוניברסיטת סנטה קרוז, שם למדה מדעי המדינה וחשבה לזמן קצר להיות עורכת דין. לאחר מכן עבדה בצוות מסוקים המתכווץ לאזורים מרוחקים, נלחם בשריפות ועושה סיורי סקי.

היא עבדה תקופה קצרה אצל כמה מדודיה, ביניהם דני פצר באחוזת ג'ריקו במנדוצ'ינו, ג'ון פצר בסראצ'ינה וג'ימי פצר בסיגו וינגרדן שבמחוז לייק.

גוזזה התיישבה לעזור להוריה עם אוסטר, כרם אורגני של 40 דונם בעמק רדווד שנשתל לקברנה סוביניון. נכון לעכשיו, הרבה מהפירות נמכרים לבונטרה, מותג האחות האורגנית של פצר.

'זה טבע שני בעיני לגדל ירקות משלי ולהכין יין משלי', היא אומרת. 'יש לנו טוהר במנדוצ'ינו - הפרי בעיני כל כך טהור שהוא מגיע ליינות שלנו.'

גוזזה גדלה הכי קרוב לבני הדודים שלה בן וג'ייק פצר, בניו של בובי פצר ז'ל. גוזה וג'ייק למדו יחד בבית הספר וולדורף, והשניים חולקים כעת את אותה התשוקה לייצור יין.

לאחר מות אביהם בשנת 2006, ג'ייק ובן החליטו להמשיך לחוות את החווה של הוריהם בגודל 1,500 דונם של עמק רדווד, הגובלת בחוות פץ הבית הישנה. ממוקם בצד המערבי של העמק, הוא נטוע לפינו נואר, מגוון שבובי פצר הרגיש שיעשה שם טוב.

לאחר שמכרו את הענבים ליקבים כמו דלאואץ 'ופול הובס וחשו את הפוטנציאל, עשו נעריו של בובי את הקפיצה לייצר מעט יין משלהם בשנת 2009. השם שהם בחרו היה מסוט, שמו של יישוב פומו הודי לשעבר שפירושו ' אדמה אפלה ועשירה. '

'תמיד רצינו להיות בעסק המשפחתי איכשהו', אומר ג'ייק. 'היה לנו שכולם אמרו לנו לא - כל הדודות והדודים שלנו אמרו לנו שאנחנו ממש משוגעים לרצות להיכנס לכל דבר, אבל לקחנו את זה. אנחנו רוצים לראות מה הפוטנציאל של המיקום הזה שאבא שלנו שתל. '

עד כה התוצאות מדהימות. פינו נואר משנת 2009 מרובד במרקם, חתימה של החבר והמנטור גרג לה פולט, שעזר לאחים פצר להוריד את מסוט מהקרקע.

השנה, Masút יגדל לכ -3,000 מקרים וישחרר סדרת בקבוקים המדגישים בלוקים ושיבוטים ספציפיים בתוך הכרם.

93 מסוט 2009 פינו נואר (מחוז מנדוצ'ינו).
יין מאוזן להפליא מבניו של בובי פצר ז'ל, שהתחיל את מסוט במקור לחוות אורגנית עם פינו נואר עם בניו. בן וג'ייק עושים כבוד למורשת המשפחתית שלהם עם בקבוק בהיר ונקי של חמוציות בגוון גבוה ופירות דובדבן טארט מלווה במרקם עשיר ובנגיעת עץ אלון בלבד. —V.B.
abv: 14.2% מחיר: 36 דולר