כאשר דנים במדינות ייצור יין של העולם הישן, הדיבור פונה כמעט אוטומטית לצרפת, איטליה או גרמניה. אך למעשה ניתן לייחס יינות אלפי שנים לגאורגיה שם החימר המסורתי qvevri נקברים בדרך כלל במהלך תסיסה והזדקנות. יש גם קרואטיה, ביתו של קרליאנק קסטלנסקי - ענב זהה מבחינה גנטית זינפנדל ⏤ וצאצאיו, Plavac Mali האדום הפופולרי. הונגריה ידועה כמובן בזכותה טוקאג'י יינות. גאורגיה, קרואטיה והונגריה פיתחו כל אחת את הטעמים והטרואר הייחודיים שלהם שיכולים להגיע רק עם הזמן. להלן תשעה בקבוקים לנסות מאזורים היסטוריים אלה.

ג'ורג'יה

מילדיאני 2012 סאפרווי (קחטי) 45 דולר, 91 נקודות . יין צבעוני נופך דיו זה מציע ניחוחות של דומדמניות שחורות ונורת שומר. לטעמי פירות היער מצטרפים תווים של רימון, בשר נרפא וטימין, עם תחושת עישון מתוחכמת על פני החיך. טאנינים מוצקים נקטעים על ידי התזה של חמוציות על הגימור. הבית הגאורגי של וושינגטון רבתי, LLC. —מייק דזימון

לוקאסי 2014 Saperavi (Khetheti) 45 $, 91 נקודות . יין זה מציע ניחוחות של שזיף שחור ועשן. לטעמים של דובדבן שחור, בייקון ואורגנו מצטרף וריד של חמוציות ממש לפני הגימור הארוך. בעוד שהטאנינים מרגישים מעט אחיזים בלגימה ראשונה, תחושת בהירות שוררת על פני כל החיך. הבית הגאורגי של וושינגטון רבתי, LLC. —מ.ד.

יינות שוכמן 2016 Saperavi (Kakheti) $ 13, 89 נקודות . צבעו סגול-אדום סגול, ליין זה ניחוחות של פטל ויוד. החיך הוא מגע לעיס בהתחלה, אך התחושה הזו מורכבת יותר מחומציות בהירה, טעמים של אוכמניות, תותים, מוקה ומרווה המובילים לגימור עסיסי. הבית הגאורגי של וושינגטון רבתי, LLC. הקנייה הכי משתלמת . —מ.ד.

מהיכן באמת מגיע היין?

קרואטיה

Korta Katarina 2008 ריביי פרימיום רזרב פרימיום אדום (Peljesac) 58 $, 90 נקודות . ליין מיושן זה יש ניחוחות של שזיפים מיובשים, גרידת תפוזים, עשבי תיבול ים תיכוניים וטבק המובילים לטעמי קינמון, ליקריץ שחור, פירות מבושלים ושזיף מיובש. יש לו גימור מתמשך, עם כתם נחמד של חומציות. חברת Katharine's Garden LLC. —ג’ף ינסנס

קורטה קטרינה 2009 Plavac Mali (Peljesac) $ 38, 89 נקודות . לפליאב מאלי זה ניחוחות של שזיף שחור, קליפת תפוז מקורמלת, דובדבן שחור וליקריץ. בפה יש טעמים של דובדבן שחור, ליקריץ ופלפל שחור גרוס דק. Katharine's Garden LLC.- לא מילה.

Casic 2015 100% אורגני 100% Graševina (קרואטיה) בלתי נשכח $ 28, 87 נקודות . יין זה מציג ניחוחות של פריחת תפוחים ודומדמניות. בחיך יש טעמים של אפרסק צהוב ומשמש לפני הגימור הבשל. יבוא אלוהי LLC. לא מילה.

הונגריה

ברטה 2015 קירלי דולו מאד פורמינט העתיקה (טוקאג ') $ 39, 91 נקודות . ניחוחות של אננס בשל, אפרסק, מסרק דבש ופרחי שיטה מושכים אותך לפורנטה המורכבת והיבשה הזו. בחיך יש טעמים מענגים של אפרסק צהוב טרי חתוך ומשמשים משומרים. הוא מאוזן היטב, עם נגיעה קלה של מתיקות בגימור. יינות חדשים של הונגריה - לא מילה.

Kvaszinger 2016 Furmint Estate (Tokaj) $ 23, 90 נקודות . ניחוחות של יערה ויסמין נושאים את האף. החיך בהיר בטעמים של אננס, גרידת לימון ומשמש, עם גימור פריך ונקי. יינות חדשים של הונגריה. לא מילה.

Erzsébet Pince 2016 Estate Furmint Dry (Tokaj) $ N / A, 90 נקודות . לפורנטה היבשה הזו ניחוחות מענגים של יסמין, פריחת תפוחים ודומדמניות. בחיך יש טעמים של אפרסק לבן, לימון, ליים ומשמש. יש מגע של מליחות בגימור הפריך. מתווכי יין מערבולת .- לא מילה.