המפתח למקסום סוף השבוע של יום הזיכרון הוא למזער את הזמן שאתה מבלה בערבוב משקאות במטבח. קוקטיילים של קנקנים הם מחבבי הקהל, ומכיוון שהם קלים להכנה, יהיה לכם יותר זמן לבלות יותר בשמש.

סקנדל

מתכון באדיבות דן לונג, ברמן ב המטבח הטועם בוונציה, קליפורניה

2 אשכוליות אדומות אדומות
בקבוק אחד (750 מ'ל) של אל ג'ימדור טקילה בלאנקו
10 גרם מיץ לימון טרי
7 גרם גרנדין
4 (12 אונקיות) בקבוקי בירה קורונה

בעזרת קולפן ירקות, מסירים רצועות עור ארוכות מהאשכוליות האדומות. מניחים בצד את הקליפות וזורקים את האשכוליות. מוזגים את הטקילה, מיץ הלימון והגרנדין לכד זכוכית של 100 אונקיות. הוסף קרח. למעלה עם הבירה. מחזיקים את קליפת האשכולית על פני המשקה כשצד הגומחה פונה אליכם, לוחצים במהירות את שולי הקליפה לעבר המשקה כדי לשחרר את שמני ההדרים. חזור על הפעולה עם הקליפות שנותרו, ושמור את הקליפות שהוצאו לשימוש כקישוט. מערבבים את התערובת בעזרת כף שאינה מגיבה. משפשפים את קליפת האשכולית השמורה סביב שולי כוס קולינס, ממלאים את הכוס בקוקטייל ומקשטים בקליפת אשכולית. מגישה 12–16.

פוסטו 12 פינה קולדה

מתכון באדיבות עאישה שארפה, מייסדת ומייסדת קוקטיילים של קוקטיילים עכשוויים INC, ניו יורק

15 אונקיות Leblon Cachaça
10 גרם מיץ אננס
15 אונקיות מי קוקוס
5 גרם מיץ ליים טרי
5 גרם סירופ פשוט
פרי כוכב ואננס, לקישוט

מוזגים את קכלצ'ה לבלון, מיץ אננס, מי קוקוס, מיץ ליים וסירופ פשוט לכד זכוכית של 60 גרם. מוסיפים קרח ומערבבים בעזרת כף לא מגיבה. יוצקים את הקוקטייל לכוסות קולינס גבוהות. מקשטים את המשקאות בפירות כוכבים ואננס. מגיש 10.

וויסקי אמריקאי

מתכון באדיבות ג'ו רעיה, ברמן / בעלים של ג'ין ג'וינט בצ'רלסטון, דרום קרוליינה

גרידת 2 לימונים
4 אונקיות סוכר
8 גרם אפרול
18 גרם ויסקי שיפון אולד-הוללט
3 גרם מיץ לימון טרי
12 אונקיות מים
פרוסות לימון, לקישוט

שלב את גרידת הלימון והסוכר בקערת זכוכית יציבה ובולבל היטב להפקת השמנים. מעבירים את התערובת לכד קטן ומוסיפים את האפרול, הוויסקי, מיץ הלימון והמים. מערבבים את התערובת עד שהסוכר מתמוסס. ממלאים כוס כדור גבוהה בקרח כתוש וממלאים בקוקטייל. מקשטים בפרוסות לימון. מגישה 8–12.