מלון אולופסון, מבנה גותי ווס אנדרסון, הממוקם גבוה על גבעה בפורט או פרינס, האיטי, ידוע באגרוף הרום שלו.

בהצלחה בקבלת המתכון.

ניסיתי, בנסיעת מונית שאינה מומלצת לבד עם הזריחה דרך כמה מחלקי העיר הסוערים יותר, במירוץ נגד טנדר של 10:30 בבוקר למסע הביתה. ביליתי לילה חסר מנוחה בחלומות על אותה פונץ 'עמוס פרי, ולא יכולתי לחזור הביתה בלי לפחות לנסות לאבטח את המתכון.

כמובן, הברמן לא היה שם. 'תחזור מאוחר יותר,' המליץ ​​הפקיד בחיוך, שלא התרגש מבקשת האלכוהול המוזרה של בוקר מוקדם.

אולופסון ראה את חלקו בדברים מוזרים. נבנה בסוף המאה ה -19 כאחוזה פרטית עבור נשיא האיטי, והפך מאוחר יותר לבית חולים צבאי, ובסופו של דבר למלון / מגרש משחקים לעשירים ומפורסמים.

המלון עבר מוולטר גוסטב אולופסון, קפטן הים לשעבר שהעניק לבניין דמוי בית זנגוויל את שמו, לרוג'ר קוסטר, צלם צרפתי. בשנות החמישים, המלון נודע כ'כפר גריניץ 'של הטרופיים 'בזכות משיכתו של צוות שחקנים אקסצנטרי, סופרים ואמנים, כולל הסופר גרהם גרין.

אולופסון היה רק ​​עוד מלון מפואר מפחיד אלמלא אגרוף הרום שיצר ג'וזף סזאר, ברמן האיטי שהיה באולופסון כמעט מההתחלה.

סזאר נפטר בשנת 1981, ואיתו, המתכון לפאנץ 'הרום 'האמיתי' של המלון.

היה זה אגרוף הרום של סזאר שהביא את גרין למלון שהוא ינציח ברומן (ומאוחר יותר סרטו) משנת 1966, הקומיקאים. בספר הופך האולופסון לטריאנון. הברמן שלו, ג'וזף, המבוסס על סזאר, עושה גם 'מכות רום מפורסמות'.

סזאר נפטר בשנת 1981, ואיתו, המתכון לפאנץ 'הרום 'האמיתי' של המלון.

ניסיתי להשיג את המתכון - ונכשלתי. אני לא לבד. מאור הרום ג'ף 'ביצ'בום' ברי ניסה לסחוט את המתכון לפאנץ 'בעל גוון בהיר של הבעלים הנוכחי של אולופסון, ריצ'רד אוגוסט מורס. ('זה עולם של סודות,' התעקשה מורס.)

ובכל זאת, הכל לא אבוד. שתי גרסאות לאגרוף עושות את הסיבוב היום.

אגרוף הרום של אולופסון

ראשית, גורו הטיקי טריידר ויק פרסם מתכון ל'אגרוף של אולפסון '[sic] במדריך הברמנים שלו משנת 1946, והמליץ ​​להכין אותו עם' רום ברנדי משובח מסוג האיטי '.

רומים אחרים אולי היו זמינים בימיו של סזאר, אך כיום, זה מוביל דרך ישר לברבנקורט, מזקקה הממוקמת קרוב לאולופסון, בפיוטוויל, כך שלפחות כל כך הרבה לגבי המתכון ברור. ברי פרסם וריאציה על האגרוף של ויק בספרו, שיקויים מהקריביים.

אפשרות מס '2 היא 'האגרוף של סזאר', וריאציה ממוסמרת של גרנדין שהופיעה במקור בפלייבוי בשנת 1973, ונראה שהיא המשאב הנדרש לרוב המאמרים הבאים על אולופסון.

כשהייתי בבית, ערבבתי את שתי הווריאציות והורדתי את הגרסה הקולנועית של הקומיקאים. באזכור הראשון של אגרוף הרום, הרמתי את שלי במחווה, כוס בכל יד, וזה לא הרגיש מוזר בכלל.