לעיתים נדירות יכול חג ההודיה להסתיים ללא הצעת פאי דלעת, אך לעיתים נדירות מוצע כל דבר מעבר לקפה כליווי. קרוב לארוחה כל כך מוצלחת ראוי למשהו מיוחד, אז הנה כמה פרידות שיש לקחת בחשבון.

ריזלינגים בינוניים עד מתוקים (ג'קל, כרמי עמק וילמט, מקסים גרונהאוס הרנברג קבינט, פולקה דוט וויקפילד 'ארץ מבטיחה') מביאים פריכות הולמת. תוספות מקוררות של יין מבעבע (קרמנט של שרמסברג ודומינו דה לה וגה קאווה) מרימות את צפיפות הפאי והתבלין.

יינות קינוח, במיוחד מוסקטו (כרמי פלמז פלורנסיה, כרמים סוונסון לס טרואה פילס, עובר אורח תמים וסארקו), ריזלינג (ד'ארנברג האצילי) וסאוטרנס (Ch. LaMonthe Guignard ו- Ch. Latrezotte) עובדים בצורה צפויה היטב ויינות קרח (Inniskillinin) וויליאם היל) עובדים אפילו טוב יותר.

הקרח הנוצץ של Inniskillin הוא זיווג טוב כמו שאתה יכול לבקש. טוקאי בכלל (רויאל טוקאג'י 5 פוטוניוס), וארוויס של פול הובס מהונגריה בפרט, מספקים מתיקות עסיסית מקבילים יפה.

נמל העולם החדש (משפחת פרנק) מופיע בצורה סבירה, אך הוא מאפיל על ידי מדיירה (מי הגשמים ומלמזי של בלנדי). עדיף עדין חוסר הדאגה המקורמל של PX שרי (לה קנדה פרז ברקרו ואוסבורן).

רום (גוסלינגס, קפטן מורגן) הוא בחירה סבירה. כמה משקאות חריפים מיוחדים (Voyant Chai, Tuaca ו- Praline) מציעים מתיקות מבלי להכריע.

לבסוף, מכיוון שחג ההודיה הוא ארוחת פרימיום - מדוע לא יין פרימיום? מוטון משנת 2003, בהנחה שאתה מוכן לפתוח אותו ולשמור אותו עד סוף הארוחה, למעשה מתמזג די יפה.

בין אם זה גידול ראשון, טוקאי או אחר מהמבחר האהוב עליכם, יין מובהק עם קינוח חג ההודיה הוא זיווג שלא סביר שישכח.

צפו בבלוג של בן נאראסין FoodWineLife .