לעמוד בראש מונטסילו או כרם מונטה רוסו כשהרוח מצליפה, עם האוקיאנוס השקט ממערב וגורדי השחקים הרחוקים של סן פרנסיסקו מדרום, ואין טעות שאתה נמצא הרחק הרחק מעל קרקע העמק.

זו הסיבה שחובה לאזור שמאכלס כרמים אלה זהות משלו. בשנת 2013, מחוז הר הירח הפך לאזור אמריקאי לגידול גפנים (AVA) הנבדל מהארצות הברית עמק סונומה . כמה כרמי מרקיזה והאנשים העובדים איתם ועובדים איתם, רק החלו להבהיר את השפעתה.

בין העיירה קנווד לעיר סונומה, הר הירח מתחיל כ -400 מטר מעל פני הים ומתנשא לגובה של 2,200 מטר. זה 17,663 דונם, עם רק 1,500 כאלה שנטועים ענבי יין. מעל הערפל, אותם גפנים נהנים מרוחות חוף עם ימים ארוכים וחמים ולילות קרירים ויבשים בעונת הגידול.

אדמות וולקניות מקרבות את הכל. מכוסה נגד אחד ה- AVA המבוקשים ביותר בעמק נאפה, הר ודר, שם שולטות גם אדמות וולקניות, הר הירח הוא אוצר מבלבל של ענבים משובחים. הוא צומח בעיקר קברנה סוביניון ו זינפנדל , נחשק על ידי ייננים משני צידי הרי מאיאקמה.

גידול גפנים אורגני פיל קוטורי חווה יותר מ -600 דונם של גפנים במחוז סונומה, כמעט כולם על הר הירח. זה כולל Amapola Creek Vineards & Winery , הגיע יינות , רכס הטריניטי של לסטר , חוות אבן אדג ' ושלו יקב שש עשרה 600 .

לדבריו, ענבים מהאזור מייצרים יינות בעלי 'ממדים אלגנטיים'. ה טאנינים הם גמישים ועגולים, החמיצות בהירה, היינות כהים, דיו ומביעים קרקעות וולקניות, המסוגלים להשיג בשלות פנולית טובה ברמות אלכוהול מתונות. קדימה, האתרים המגדירים את ה- AVA.

Hanzell Vineyards / צילום באדיבות Hanzell Vineyards

Hanzell Vineyards

מונופול בקצה הדרומי של הכינוי, בגובה ממוצע של 800 מטר, הנזל נשתל לראשונה לשלושה דונם שרדונה ושלושה דונמים של פינו נואר בשנת 1953. כיום חלקות אלה הן הכרמים העתיקים ביותר המייצרים ברציפות בצפון אמריקה מכל זן. שיבוט האנזל של כל אחד מהם נחשב למורשת שיבוטים , מופץ במקומות אחרים בקליפורניה ובאורגון.

היינן הוותיק ביותר של האנזל, בוב סשנס המנוח, החל את הקריירה שלו מעבר להר כרמי מיאקמה על הר ודר, שם עבד לצד רוברט טרוורס, חלוץ ומייסד הכרם, עד שנת 1971. מושבים הביאו את הנזל לגדולה עולמית עם פינו ושרדונה, שני הזנים עליהם הוא ממשיך להיות ידוע, אם כי הם בדרך כלל נדירים יותר הר הירח.

בשנת 2016, הנזל מחדש מחדש את בקבוק הקברנה שלה, שייצר בין השנים 1979 - 92 לפני שהגפנים הושתלו לפינו נואר. בשנת 2012, היא שתלה מחדש שניים מאותם דונמים לקברנה. התוצאה בציר 2016 מסקרן, מהותי בחן ובמבנה.

צילום באדיבות כרמי האנזל

'החוט המשותף של המיאקמות הוא האופי הוולקני של הקרקעות', אומר ג'ייסון ג'רדין, נשיא האנזל ומנהל ייצור יין. 'יש נושא וולקני בכל היינות, לגיטימציה אמיתית בגלל הגיאולוגיה. המאיאקמות הן גשר מרתק בין סונומה לנאפה. הר הירח לוכד את הגשר ההוא. '

מייקל מקניל ולינדה הנסון מייצרים את היינות, ואילו מנהל הכרם, חוסה ראמוס, נמצא במקום מאז 1975.

אחוזת האנזל, עם 46 דונם הנטועים לגפנים, מיישמת שיטות חקלאות ביולוגיות משולבות תחת ג'רדין. תשומות מבחוץ מוגבלות, ומעודדים מחזורי תזונה טבעיים. המטרה היא לחוות את הנזל כמו שהיה היה לפני יישום כימי: ללא עיבוד אדמה, ללא קומפוסט, לא יותר מדי משיכת עלים. באופן אידיאלי, האחוזה תהיה ברמה עצמית של 100%. גינות ירק ומטעי פירות בשטח מסייעות בהזנת העובדים.

בשנת 2017, תרנגולות , כבשים, חזירי מורשת ושני כלבי שמירה על בעלי חיים מארמה, צופית ורדלי, הצטרפו לצוות כדי לעבוד בכרמים בדרכם שלהם.

כרם מונטה רוסו / צילום באדיבות כרם מונטה רוסו

כרם מונטה רוסו

מנהל החווה Brenae Royal ו- Labrador Retriever שלה, ויולט מיי, הם המשגיחים של ימינו על המרחב העצום שהוא מונטה רוסו 575 דונם (250 דונם נטועים) ממוקמים בין 690 ל -1,300 מטר מעל רצפת העמק. רויאל אחראית על האתר, שם היא גם מתגוררת, מאז 2015.

מרוחק ומורכב, קשה לדמיין את ראיית הנולד והעוצמה שנדרשו לעמנואל גולדשטיין לשתול כאן 75 דונם לענבי יין כאן בשנת 1886 או לואי מ 'מרטיני לראות את הערך בקרקעות וולקניות אדומות כשקנה את הכרם בשנת 1938.

חלק גדול מהגפנים המקוריות משנת 1886, כולל זינפנדל ו סמילון , עדיין קיים. האחרון עשוי להיות הנטיעה העתיקה ביותר בעולם. מרטיני, שכבר הוקם יקב עמק נאפה בסנט הלנה, שתל את קברנה סוביניון בשנת 1940, חלקם ממשיכים גם הם לשאת פרי.

מנהל החווה ברנאה רויאל ויולט מיי / צילום באדיבות כרם מונטה רוסו

גם יקב לואי מ 'מרטיני וגם כרם מונטה רוסו נמכרו E. & J. Gallo בשנת 2002, שמשתמשת בחלק ניכר מהזינפנדל וקברנה סוביניון בכרם בעיקר ליינות לואי מ 'מרטיני ואורין סוויפט. יצרנים אחרים שמקורם בענבים מכאן כוללים רוברט ביאלה כרמים , יקב קרלייל , רייוונסווד , חברת וול רוק וול , סלע יין ושות ' ופרג קריק.

בעוד 23 זנים גדלו בכרם זה לאורך ההיסטוריה שלו, רויאל וצוותה חוות היום 10. כמעט מחצית מהשטח הנטוע, 118 דונם, מוקדש לקברנה סוביניון. האתר המאתגר מחולק ל -64 בלוקים ו -105 חסימות משנה בגלל ריבוי הווריאציות שלו. דמויות מלכותיות 60% מהאתר משופע, כשהיתר נטוע לאורך ספסל הומוגני, שטוח יחסית, שם התיישבו פסולת וולקנית, אדמת החרסית הגבעה האדומה נקבובית ופורייה.

'זו האדמה שמפגישה בין הר הירח לגובה,' היא אומרת. 'ה חוּמצִיוּת , טאנין וארציות הם החתימה הבולטת ביותר שלו. יש מורכבות מושרשת ממונטה רוסו. '

כרם מונטסילו / צילום באדיבות DuMol

כרם מונטסילו

קארין ומייק לי קנו את מונטסילו בשנת 2001 מזוג אדונים שמכרו את הענבים קנווד כרמים . מייק, שנפטר בשנת 2011, היה ממייסדי קנווד ויינן במשך שנים רבות.

An זקן-גפן גוש חקלאי יבש של שורש סנט ג'ורג 'קברנה סוביניון שנשתל בשנת 1968 היווה את עמוד השדרה של סדרת האמנים המפורסמת של היקב קברנה מדי שנה. כשהליס השתלט עליהם הם שתלו מחדש את שאר הכרם, גוש אחר בלוק.

'לעולם לא אשכח את היום שבו מייק חזר הביתה ואמר לי שמונטיסיו עומד למכירה', אומר קארין. 'היינו בשוק של כרם לאחר שעזבנו את כרמי קנווד. רצינו להישאר בעסקי היין כמגדלים. חשבנו שמתנו והלכנו לגן עדן כי הצלחנו לרכוש את מה שתמיד קראנו לו 'תכשיט הכתר'. '

קציר בכרם Montecillo / צילום באדיבות DuMol

פונה למערב בגובה 1,800 מטר מעל פני הים, למונטסילו יש בוקר קריר אחר הצהריים החם, תנאי גידול מושלמים. הקרקעות הנשחקות סלעיות ומשופעות בחימר אדום עשיר בברזל באיכות וולקנית. הגפנים הם בני 15 לפחות.

צ'וי אורדז חווה את הכרם עבור קארין ובנותיה, בריט פליקס לופז וקתרין לי. הגפנים הישנות היו באופן אורגני גידל ארבע שנים, ושאר הכרמים השלימו את המעבר בשנה שעברה. תשומת לב רבה מוקדשת לניהול חופות בעונת הגידול.

יינן מבוסס עמק נאפה מאסימו די קוסטנזו הצליחה לקנות שלוש טונות של קברנה סוביניון החל משנת 2017.

'היינות הם סופר מובחנים, הם מספרים סיפור', אומר דיקוסטנזו. 'האדמות הוולקניות, שעובדות בחווה יבשה, ניטעו בשנות השישים, לא רואים הרבה מוניות כאלה. יש כל כך הרבה אופי טבעי. '

טורלי , סלע, מרתפי כוורנים , DuMol ו יינות משפחת אורדז הם יצרנים אחרים שקונים ענבים ממונטילו.

כרם קניון הנזיר / צילום באדיבות יינות משפחת המל

כרם קניון הנזירות

משפחת האמל החווה נמצאת על רצפת העמק לאורך כביש 12 בגלן אלן. שישה קילומטרים משם, במעלה כביש תלול וגבשושי בקצה הצפוני ביותר של הכינוי, יושב קניון קניון נון בגובה של 1,300 ו -1,700 מטר. ההאמלס קנו את זה מ יקב סנט פרנסיס ב -2013.

האתר תלול ושופע בקרקעות חימר אדומות, ובטנו תערובת של בזלת וחצץ שבורים. ההאמלס הכינו את קברנה סוביניון הראשון מכאן בשנת 2013. הם החלו להשתמש בטכניקות ביו-דינמיות ולעבד את האתר בשנת 2018.

רוב 125 הדונמים שלו נטועים בקברנה סוביניון, אך ענבים אחרים המעובדים כוללים קברנה פרנק , מרלו ונטיעות חדשות יותר של גרנאש , סירה ו מורבדר .

פדרו פארה בכרם הקניון של נון / צילום באדיבות יינות משפחת המל

ג'ון האמל מפקח כאן על גידול ויינות יין. עם מומחה הקרקע יליד צ'ילה, פדרו פארה, בעל תואר דוקטור. בטרור ממרכז החקלאות בפריז, המל מנתח את קניון הנזירות microterroirs . הם זיהו שמונה וריאציות, מבזלת מלוחה רדודה לבזלת אבנית. תוצאותיהם משמשות להשפעה על החלטות שתילה מחדש ועל מיזוג במרתף.

'הקרקעות כולן וולקניות, אך נדיפות', אומר המל. 'הם יכולים להשתנות באגורה. אתה לא יכול לראות את ההבדלים מלמעלה וזה מקשה מאוד על החקלאות. אתה יכול לקבל שישה סוגי אדמה שונים בגוש אחד. '

זה נותן לו צדדיות, אך אתגרים לוגיסטיים. הוא עורך 50 מבחר כרמים שונים במהלך הקציר, ומייבש אותם לפי סוג אדמה. הבזלת השבורה שבורה, בלויה ונקבובית למדי. בפינה אחרת בכרם נמצאים הגפנים העתיקות ביותר, הנטועות בשנת 1994. הן יושבות בקרקעות חוליות. המל רואה שהפרי שלהם הרבה יותר עז ובעלי עומק.

'היינות הם אבנים ומינרלים, יש להם אלגנטיות ומורכבים יותר מאשר רק מרוכזים בפירות', הוא אומר. 'אתה מקבל יינות עדינים ומשובחים.'