הקוקטייל הזה חלם על ידי ניק דטריץ 'בקני ושולחן בניו אורלינס, ויש לו גוונים של פירות יבשים ושקדים בזכות שרי האולורוסו, ואילו הקפיצה הכבדה של צמחי מרפא ילידי NOLA, ליקר אניס, מספק זינג צמחים מהנה ופאנקי.

על הבר

נכנסים לחלק הפנימי הספרטני של קיין ושולחן , עם קירות הגבס הבלויים והשרפרפים בסגנון שייקר, זה כמו להיכנס לבית קפה לבני המקום בלבד בהוואנה העתיקה. מנוהל על ידי אותו צוות שמאחורי הסורגים של ניו אורלינס Cure and Bellocq, המוקד של Cane & Table הוא קוקטיילים ממוקדים ברום, ויש לו תפריט בר-ביס המוטה בקריביים.

מקל הצימוק

1½ אונקיות בנקים 5 רום האי
1 ½ אונקיה שרי אל מאסטרו סיירה אולורוסו
1 כפית סירופ וניל
2 מקפים ביטר אנגוסטורה
מקף 1 Legendre Herbsaint
פרוסת קליפת תפוז 1

שלב את כל החומרים למעט קליפת התפוז בתבנית ערבוב, הוסף שתי חופן קרח וערבב 30 פעמים. (כן, 30.) מסננים לקופה צוננת.

סובב את קליפת התפוז מעל המשקה ושפשף אותו בעדינות סביב שולי הכוס.