קברנה סוביניון. שיראז. ברולו. האדומים הטעימים האלה הם גם גדולים, נועזים וטאניים - לרוב יותר מדי כאשר המדחום מטפס עד 90 מעלות ומעלה. אז מה חובב יין אדום לעשות בקיץ? הגע לבקבוק שלא יגרום לך לנבול אפילו ביום אוגוסט החם ביותר. הכניסו את היין למקרר למשך 20 דקות לפני ההגשה, מה שהופך אותו לרענן מבלי להסוות את ניחוחותיו וטעמו.

דולקטו: איטלקית ל'מתוקה קטנה ', דולצ'טה מגיעה מאזור פיאמונטה הצפון-מערבית. התרגום מטעה מעט, כיוון שרובם יינות יבשים. דולצ'טו הוא שתייה קלה, עם טאנינים וחמיצות מתונים, וטעמי דובדבן ושזיפים נעימים. שתו אותו בקיץ או הבא, מכיוון שרוב הבקבוקים אינם מיועדים להזדקנות ארוכת טווח.

Valpolicella: פנינה איטלקית זו מיוצרת באזור ונטו מענב קורווינה. הוא דל טאנינים ומלא בטעמי דובדבנים חמוצים, והיה מושלם לארוחת ערב בקיץ. חפש יינות שאומרים 'קלאסיקו' על התווית עבור הסגנון הפחות פירותי והאינטנסיבי. 'ריפאסו' מיוצר באמצעות ענבים יבשים, וכתוצאה מכך יין כבד יותר.

בוז'ולה: שופכני ופירותי, בוז'ולה הצרפתי חייב הרבה מהסגנון הקל שלו לתהליך תסיסה הנקרא מיצור פחמני. במקום ללחוץ על ענבי הגמאי, פרצו אשכולות שלמים מתחת לשמיכה של פחמן דו חמצני, מה שהוביל ליינות עם פרי בהיר וללא שום טאנין. בין קרוס בוז'ולה האיכותיים ביותר, אלה מהכפר ברולי נוטים להיות הכי רכים.

פינו נואר: למרות שטעמיו של פינו נואר יכולים להריץ את סולם הדובדבנים לפטל, מתבלין לאדמה, רוב הבקבוקים חולקים סגנון קליל ואלגנטי, כמו גם תחושת פה משיי מטאנינים נמוכים. בחר בבקבוק במחיר בינוני מאזור וילמט בעמק אורגון או מאזור קרנרוס של קליפורניה או עמק הנהר הרוסי. יינות אלה יוצרים איזון נחמד בין טעם פירות טריים לבין תווי האדמה הייחודיים של פינו.

קלי מג'ייריקס היא כותבת יין ומחנכת באזור וושינגטון הבירה. ניתן להגיע לקלי דרך אתר האינטרנט שלה, כלומר www.trywine.net .