יש מעט מסיבות פנטסטיות כמו סויה בבריכה בקיץ. מה יותר טוב מנשנוש אוכל טעים, לוגם אלכוהול ולטבול ביום קיץ חם?

כך תוכל לערוך מסיבת בריכה שתביא אותך ואת האורחים שלך להשתולל עד הקיץ הבא, כאשר זה קורה מחדש. המפתח? הפוך את זה לעניין בראנץ '- אסור לילדים.

הכל על עיצוב פשוט עם פסים של צבע.

מעבר לבריכה מנצנצת וריהוט גן יפהפה, השתמשו בצלחות מלמין צבעוניות, מפיות בד וכלי עץ אקריליים למראה קיץ מתוחכם. הציגו את הנגיסות שלכם על קרשי חיתוך מעץ, מגשים גדולים וקערות צבעוניות כדי ליצור מזנון פשוט אך מרשים. פרחים חתוכים טריים על השולחנות מוסיפים פופ נוסף של צבע, כמו גם פריסת מגבות החוף הכי מגניבות שלך.

הפוך אותו למזנון.

היכו את החום (והימנעו מלהיתקע במטבח) על ידי הצגת קורסים דרך תחנת שירות עצמי. התחל עם קערות קטנות של חטיפים מלוחים להגעה מוקדמת. כשמגיעים יותר ממחצית האורחים, הוציאו את לוחות השריפה והגבינה. הבא הוא גספאצ'ו וסלט ירוק, עם עגבניות שרי. החזיקו את בר הכריכים עד שכולם טבלו בבריכה. עטפו את הדברים במקרונים צבעוניים וטעימים מהמאפייה האהובה עליכם.

התפריט:
• פלטת שרקוטרי עם חזיר צרפתי, סלמי, סופרסאטה, פרושוטו, פטה או טרין, חרדל דיז'ון וצ'אטני.
• קערות זיתים קטנות שונות
• לוח גבינה עם ברי או קממבר, עז, כחול, גאודה ופרמיג'נו רג'יאנו
• ג'בטה פרוסה, פוקצ'ות ובגטים לכריכי DIY
• חמאה צרפתית ושמן זית כתית כתית
• סלט ירוק מושלך ועליו עגבניות שרי וגספאצ'ו (מתכון בהמשך)
• מגש בייקון, חסה, עגבניות ואבוקדו
• סלט פירות
• ארטיקים (תוצרת בית מקבל נקודות נוספות)
• מקרונים
• קפה ותה

גספצ'ו

מרק קר שאפשר להכין מבעוד מועד הוא מושלם לארוחה לצד הבריכה.

½ לחם צרפתי מיושן
4 שיני שום
¾ כוס שמן זית כתית מעולה
8 קילו עגבניות מקומיות (8-12 עגבניות), נזרעו וחתכו לגושים גדולים
פלפל ירוק 1, חתוך לחתיכות גדולות
1 פלפל טיגון איטלקי, חתוך לחתיכות גדולות
פלפל ג'לפניו 1, זרעי וחתוך לחתיכות גדולות
מלפפון 1, קלוף וחתוך לגושים גדולים
1 בצל ספרדי בינוני, חתוך לגושים גדולים
1 כף מלח
כפית כמון טחון
¼ כוס חומץ שרי
עגבנייה קצוצה, לקישוט
פלפל ירוק קצוץ, לקישוט
בצל ספרדי קצוץ, לקישוט

שוברים את הלחם לגושים גדולים בידיים. השרו במים למשך 10 דקות. סוחטים עודפי מים מהלחם. מעבירים לחם למעבד מזון. מוסיפים שום ושמן. מעבדים עד לקבלת מרקם חלק. מוסיפים עגבניות, פלפלים, מלפפון, בצל, מלח וכמון. מעבדים עד לקבלת מרקם חלק. מוסיפים חומץ ומעבדים למשך 30 שניות. מיזגו 1-2 כוסות מים קרים, תלוי בעקביות הרצויה. מקררים עד להגשה.

להגשה מחלקים ל -12 קערות או ספלים קטנים. מקשטים בעגבניות קצוצות, פלפל ירוק ובצל. מגיש 12.

כריכי BLTA

3 קילו בייקון
4 אבוקדו בינוני, קלוף ופרוס
4 עגבניות בינוניות פרוסות
12 עלי חסה רומאניים, שטופים
6 גלילי ג'בטה
1 כיכר לחם לבן פולמן סטייל, חתוך ל 12 פרוסות עבות
מיונז וואסבי (ראה להלן)
מיונז סריראצ'ה (ראה להלן)
מלח לטעימה
פלפל, לפי הטעם

למיונז הוואסאבי
¾ כוס מיונז
כפית ווסאבי אבקתית

מקציפים ווסאבי למיונז. מכניסים למקרר לשעה לפחות לפני ההגשה.

למיונז הסריראצ'ה
¾ כוס מיונז
1 כף רוטב סריראצ'ה

הקציפו את סריראצ'ה למיונז. מכניסים למקרר לשעה לפחות לפני ההגשה.

במחבת גדולה על אש בינונית גבוהה מטגנים בייקון במנות קטנות. מסננים על מגשי אפייה מרופדים במגבת נייר.

מניחים בייקון, אבוקדו, עגבניות, חסה, לחמניות ולחם על פלטות הגשה גדולות. סקופ מיונז לשתי קערות קטנות ונפרדות. ספק מלקחיים, כלי הגשה, סכינים וממרחים, כמו גם מלח ופלפל. מגיש 12.

שלא במפתיע, כדאי להגיש מגוון משקאות.

ברכו את האורחים שלכם עם הקוקטייל הטעים המבוסס על לילט, Spring Mountain Sipper (מתכון למטה). הוא דל באלכוהול ועשיר בטעמו.

לצד הבריכה, הקימו אמבטיות מלאות קרח במילוי שמפניה, בורגון ורוזה. עבור אותם שתיינים אדומים הארדקור, צננו מעט מונית נאפה כדי להתמזג עם כריך כבד בייקון. באשר למבעבעים, יש המון שמפניות שלא ישברו את הקופה, אבל לחלופה משתלמת יותר, לכו עם קאווה. וכשמדובר ברוזה, בחר אחד מפרובאנס.

קוקטייל קיץ לצד הבריכה: סופר אביב הר

1 בקבוק 750 מ'ל לילט רוז '
1 בקבוק 750 מ'ל לורינה לימונדה צרפתית נוצצת
2 גרם מיץ תפוזים סחוט טרי
סיד 1, פרוס לגלגלים
תפוז אחד, פרוס לגלגלים
לימון 1 פרוס לגלגלים

בכד זכוכית של 64 גרם, הוסיפו את לילט רוז ', לימונדה ומיץ תפוזים. מערבבים היטב עם כף עץ. הוסף קרח סדוק לכד עד שהוא כמעט מלא. ממלאים 12 כוסות בקרח. מקשטים כל כוס בפרוסת ליים, תפוז ולימון. מגיש 12.

עשה ואל תעשה אחרים מהמומחים:

מעטים האנשים שמקיימים מסיבת בריכה כמו ליז מרסטון ובעלה, ג'יימי ליהי, הבעלים של מרסטון משפחת כרמים בעמק נאפה. הם מפורסמים בזכות בראנץ 'שמפניה של יום ראשון, וזה לא כואב שיש להם רקע מושלם לרומן. הבריכה שלהם ממוקמת על הר האביב ומשקיפה על סנט הלנה. טפחנו עליהם לטיפים המובילים שלהם.

על יין: 'שום דבר לא משלים צמוד לבריכה אחר הצהריים טוב יותר משמפניה! Gosset, Billecart-Salmon ו- Agrapart הם מצרכים בחזה הקרח שלנו. לאורחים שלנו שמעדיפים יינות דוממים על פני בועות, אנו מספקים מגוון אפשרויות מלבד MFV Estate קברנה סוביניון ואלביון. אנחנו תמיד שולפים כמה בקבוקים מהמרתף המציגים את חברינו בעמק נאפה - קוררה, פייט-מיין, שעון חול, קיבר, ממלכה, עד כמה שם - לצד בורגון לבן ורוזה פרובנסאלית. '

על אוכל: 'אנו נהנים ממחיר פשוט מהספקים המקומיים שלנו בסנט הלנה. אנו מתחילים עם לוח גבינה ומגוון של חזיר וסלאמי משוק סאנשיין ולחם Acme טרי. הגספאצ'ו הביתי שלנו מושלם גם אחר הצהריים החמים יותר. לאחרונה הצגנו בר 'BLTA' בעצמך לאורחינו ומבחר לחמים וסלטים מוכנים מבית מודל בייקרי. '

על פעילויות: 'משחק של פרסה או פרסה הוא תמיד כיף, אבל הטיפ הטוב ביותר שמצאנו כדי לשמור על אורחים פעילים ומעורבים הוא להמשיך ולפצץ שמפניה. מדהים איך הם ימשכו לכיוון הצליל של פקק שמפניה! ”