זמן הכנה: 25 דקות זמן בישול: 30 דקות זמן צינון: שעה זמן כולל: שעה 55 דקות תפוקה: 2 כוסותקפוץ לעובדות תזונה

הוסיפו את מנות הבשר האהובות עליכם עם סלסה פיקנטה זו או הגישו אותה כמתאבן עם ירקות, צ'יפס טורטיה או פיתות. אתה תאהב איך הירקות הטריים, צ'ילי ועשבי תיבול משתלבים לציפוי או מטבל טעים להפליא.

פירושו של Picante הוא 'חריף' בספרדית, ומתכון סלסה פיקנטה זה נשאר נאמן לשמו בכך שהוא מספק את החום. השתמש בכמה ג'לפניוס כדי להוסיף חום טעים או בחר פלפלי סרנו אם אתה אוהב את הסלסה שלך סופר חמה. כל מרכיבי הסלסה קצוצים קטנים כדי להקל עוד יותר לגרוף ביס גדול עם הצ'יפס שלך.

מתכון סלסה פיקנטה זה מכין רוטב טרי שיישאר טרי עד שבוע אחד במקרר, כך שהוא אינו כולל טכניקות שימור שימורים. אם אתה רוצה לקבל מטבל צ'יפס תוצרת בית כל השנה, עיין במדריך הזה לשימורים של סלסה תוצרת בית.

אם אתם מחפשים עוד תערובות מתובלות בצ'ילי שמוסיפות פיצה למגוון מנות, נסו סגנונות נוספים של סלסה כולל פיקו דה גאלו, סלסה ורדה, סלסה רוג'ה ועוד.

מתכוני סלסה טריים כדי לנער את ערב טאקו

רכיבים

• 4 עגבניות בינוניות (בערך 1-1/4 פאונד בסך הכל), זרעו וחתכו

• 1 בצל בינוני, חתוך

• ¼ גָבִיעַ כוסברה טרייה או פטרוזיליה חתוכה

• 1 - 2 פלפלי ג'לפניו או סראנו צ'ילי טריים, זרעים וחצויים

• 2 שיני שום, קצוצות

• ½ גָבִיעַ פלפל מתוק ירוק קצוץ דק (1 קטן)

• 2 כפות מיץ לימון

• 1 כַּף אורגנו טרי חתוך או 1 כפית אורגנו מיובש, מרוסק

• 1 עלה דפנה

• ½ כַּפִּית סוכר

• ¼ כַּפִּית מלח

כיוונים

1. מניחים עגבניות בבלנדר או במעבד מזון. מכסים ומערבבים או מעבדים עד לקצוץ גס.

   טיפ למטבח לבדיקה: כדי לזרע את העגבניות, יש לגרעין ולחצות אותן תחילה. החזיקו כל חצי מעל קערה והשתמשו בקצה הכף כדי לגרוף את הזרעים. אם אין עגבניות טריות זמינות, השתמשו בעגבניות חתוכות משומרות.

   
   

2. מוסיפים בצל, כוסברה, פלפל צ'ילי ושום. מכסים ומערבבים או מעבדים עד לקצוץ דק.

   טיפ למטבח לבדיקה: תמיד ללבוש כפפות פלסטיק או גומי בעת עבודה עם פלפל צ'ילי. אם הצ'ילי החתוך נוגע בעור שלך, השמן (בהתאם לעוצמתו של פלפל הצ'ילי) יוצר עקצוץ כואב שנמשך שעות ואי אפשר לשטוף אותו. אם אתם נוגעים בטעות בצ'ילי, שטפו היטב ידיים עם מי סבון; הימנע מלגעת בעיניים שלך עד שהעקצוץ יירגע.

3. מעבירים את תערובת העגבניות לסיר בינוני. מערבבים פלפל מתוק, מיץ לימון, אורגנו, עלה דפנה, סוכר ומלח.

   טיפ למטבח לבדיקה: הוספת מעט סוכר עוזרת לאזן כל חריפות מהעגבניות והפלפלים.

4. מביאים לרתיחה; להפחית את החום. מבשלים, ללא מכסה, כ-30 דקות או עד שהסלסה מגיעה למרקם הרצוי.

   טיפ למטבח לבדיקה: בישול הסלסה ימזג את הטעמים ויבכך את חום הפלפלים.

5. לזרוק את עלה דפנה. מצננים מעט את הסלסה. מכסים ומצננים במשך שעה עד שבוע לפני ההגשה.

6. מגישים כמטבל לצ'יפס, כרוטב ברביקיו או מרינדה, או כתיבול למנות עיקריות.

דרג את זה הדפס

עובדות תזונה(למנה)

6	קלוריות
1 גרם	פחמימות

הצג תווית תזונה מלאה הסתר תווית תזונה מלאה

עובדות תזונה
קלוריות 6
% ערך יומי *
נתרן18 מ'ג	1%
סה'כ פחמימות1 גרם	0%

*% הערך היומי (DV) אומר לך כמה רכיב תזונתי במנת מזון תורם לתזונה היומית. 2,000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ תזונה כללי.