לפני שני עשורים נאמר כך עמק וואלה היה מקום יפה לבקר בו ולטעום יינות, אך היו מעט כרמים ממשיים לראות. כיום, הכינוי שופע אלפי דונמים של גפנים, כולל כמה מהאתרים הציוריים והמיוחדים בעולם.

לאחר 'המפץ הגדול' של היקבים שנפתח באמצע שנות האלפיים, העמק נכנס לשלב נוסף של צמיחה אגרסיבית. שחקנים חדשים הגיעו לאזור, יקבים בוחנים פעיל שטחים שונים ובניית הבניין צמחה.

ענף היין כאן ישתנה לנצח. ברוך הבא לעמק וואלה וואלה 3.0.

כורם ראש ואלדמר אחוזות מארי-איב גילה / צילום לאה נאש

מחוץ ליקבים שופכים פנימה

העולה החדשה שהפכה לסנסציה הגדולה ביותר היא אחוזות ולדמר , פרויקט מהדור החמישי למשפחה שייסד את ספרד בודגאס ולדמר . כשחיפשנו מקום להתחיל בו מאמץ חדש, הראשון שהיה מחוץ לספרד, עמק וואלה היה הבחירה המהדהדת.

'התאהבנו בוואלה וואלה - הקהילה, היינות, הכרמים, הכל', אומר ז'סוס מרטינז בוז'נדה מורה, מנכ'ל Bodegas Valdemar ו- Valdemar Estates, שעבר להתגורר בארה'ב כדי להפעיל את הפרויקט. 'אנו באמת מאמינים כי זהו אזור יין מוביל בעולם.'

חדר הטעימה ומתקן הייצור הרחב של 21,000 רגל מרובע הושלם באביב האחרון. הוא מציע חוויית יקב ייחודית, עם נוף מדהים של ההרים הכחולים, מאפייני מים מדהימים, מרפסות מרובות עם מקומות ישיבה בחוץ ומבחר טאפאס איכותי בסגנון ספרדי ליהנות בו בטעימתכם.

ארוחות טרסה באחוזות ולדמר / צילום: לאה נאש

בנוסף להיצע מוושינגטון, ואלדמר גם מוזג כמה מהיינות הספרדיים שלה. הקבלה עד כה הייתה חזקה.

'רצינו בניין שיאפשר לנו לתת חוויה שונה למבקרים', אומר מרטינז בוג'נדה מורה. 'כבר היו לנו אנשים [עד ספטמבר] ביקב ממה שציפינו במשך כל השנה.'

שכנים עמיתים בצפון מערב האוקיאנוס השקט הקימו גם חנות. בשנת 2015, אורגון כרמי עמק וילמט רכש כאן שתי חבילות כרמים חשופות והקים פמברון , על שמו של סבו רבא של המייסד ג'ים ברנאו, פייר כריסולוג פמברון, שהתיישב בעמק וואלה בוואלה ב -1900. היקב שיחרר באותה שנה יינות, שיוצרו מפירות שמקורם בכרמים שכנים.

'כשחיפשנו את הכינוי הבא שחשבנו שיביא איכות גבוהה כמו שעושה וילאמט [עמק], חשבנו על וואלה', אומרת כריסטין קלייר, מנהלת היקב.

החברה החלה לשתול את החלקה הראשונה שלה בשנת 2016, ואילו השנייה עדיין מוקמת עם גפנים בהזמנה לשנת 2021.

'התאהבנו בוואלה בוואלה - הקהילה, היינות, הכרמים, הכל'. - ישו מרטינז בוז'נדה מורה, מנכ'ל אחוזות ולדמר

עמק נאפה עמק כרמי Duckhorn פתח חדר טעימות למותג וושינגטון שלו, קנבסבק , הקיץ הזה. הושק בשנת 2012, קנבסבק מתרכז סביב קברנה סוביניון מהכינוי הרביעי האמריקני הר-הר הסמוך (AVA).

'אנחנו מאוד מחויבים להר האדום, אבל אנחנו אוהבים את עמק וואלה על הגישה שיש לנו לטועמים יין', אומר בריאן רודין, יינן בקנבסבק.

טווח ההגעה הרחב של דוקהורן צפוי להשפיע באופן משמעותי גם על המדינה וגם על העמק. 'אנו מקווים כי עבור לקוחות יינות קליפורניה שלנו, אם הם עדיין לא גילו את וושינגטון, נהיה שדרת גילוי עבורם', הוא אומר.

שתי חברות אחרות מקליפורניה ביצעו לאחרונה רכישות בוואלה. אחוזות יין וינטאג 'נרכשו מרתפי תמאראק בשנת 2018. קבוצת יין ארגמן רכש את אחד היקבים המייסדים של העמק, יקב סבן הילס בשנת 2016, וכעבור שנתיים הוסיפו 109 דונמים נוספים, 66 מהם נמצאים כרגע בגפנים.

'רצינו להיות בוואלה', אומר ניקולה קוויל, הנשיא והמנכ'ל הזמני, כמו גם מנהל היינות והייצור הראשי של קבוצת יין Crimson. 'אנו מאמינים בעמק. אנו מאמינים בענף התיירות שם. '

הרפת בדאבלבק / צילום: לאה נאש

בום טאון של בנייה

בנוסף למתקן החדש והמדהים של ולדמר, עמק וואלה וואלה גם שוקק פרויקטים נוספים של בנייה.

דאבלבק שהוקם בשנת 2007 על ידי הקוורטרבק לשעבר ב- NFL דרו בלדסו, השלים את המתקן החדש שלו ליד ההרים הכחולים באביב 2018. חדר הטעימות ובניין הייצור של 14,000 רגל מרובע נבנו באמצעות עץ מחודש מאסם שעמד על יותר מ המאה בחווה של סבא רבא של בלדסו.

“גדלתי כאן. דרו גדל כאן. היה חשוב מאוד [לשנינו] שזה ייראה כמו עוד אסם בעמק וואלה, 'אומר ג'וש מקדניאלס, היינן והמנכ'ל. היקב מוקף באחד מכרמי האחוזה של דאבלבק, Flying B, שהיה גם שם החווה של סבא רבא של בלדסו.

ג'וש מקדניאלס, יינן / מנהל כללי, דאבלבק / צילום לאה נאש

בינתיים, לכינוי המשנה של מחוז רוקס, על שם אדמות המרוצפות שלו, היו כבר זמן רב כרמים נחשבים, אך הציעו כמה יקבים לבקר בהם. זה גם משתנה.

כוח עליון , בעבר בוודינוויל, עבר לוואלה וואלה ומתקרב לסיום מתקן ייצור חדש ליד אחד מכרמי האחוזה שלו. חדר טעימות נבנה גם בבית ספר משופץ משנות הארבעים של המאה העשרים הסמוך למקום האירוח.

'כשיצאתי לכאן לראשונה חשבתי, זה המקום שאנחנו צריכים להיות בו', אומר טוד אלכסנדר, מנהל הפעילות והיינן של כוח עליון. 'אנחנו בסביבה יפהפיה, מוקפים בגבעות. זה מקום מעורר השראה לעבוד וליצור יין. '

טוד אלכסנדר, מנהל תפעול ויינן, כוח עליון / צילום: לאה נאש

סָמוּך, מרתפי צלוי , שכבר מזמן היה חדר טעימות במרכז העיר וואלה, מתכנן לפתוח מתקן באביב. הוא מבטיח נופים מדהימים של כרם האחוזה של היקב ורובע הסלעים.

'אני חושב שהכרמים הטובים ביותר בעמק נמצאים כאן', אומר שון בויד, הבעלים והיינן של רוטי. 'אין יותר מדי מקומות אליהם אתה הולך, שם נמצאים הכרמים הטובים ביותר שלך במקום שבו אתה טועם יין.'

אולי המשפיע ביותר לטווח הארוך יהיה מתקן משותף שנמצא עדיין בשלב התכנון משותפות בין כרמי עמק וילמט לעיר מילטון-פרייווטר שב מחוז סלעים . החלל נועד לייצר ולהציג את שתי תוויות הוואלה של היקב, פמברון הנ'ל בית כחול , שנרכש בשנת 2018, בנוסף ליצרנים אחרים שמייצרים יינות Rocks District.

'גדלתי כאן ... היה חשוב מאוד ש [היקב] ייראה כמו עוד אסם בעמק וואלה.' —ג'וש מקדניאלס, יינן / מנכ'ל דאבלבק

'נכון לעכשיו, אין ממש מקבץ יקבים משמעותי בצד אורגון [של עמק וואלה] כדי למשוך מבקרים למטה', אומר קלייר. 'אנחנו מרגישים שאם נתחיל בקולקטיב שבו אנשים יכולים לטעום מספר ייצוגים מהכינוי יחד עם היינות שלנו, זה יעזור לקדם את האזור.' הפרויקט אמור להתחיל בבנייתו בשנת 2022.

בנוסף לבניית יקבים, רובע הסלעים הוא מוקד לשתילת כרמים. אחוזות Valdemar, Doubleback, Willamette Valley Vineyards, Force Majeure ואחרים רכשו לאחרונה אדמות או כרמים קיימים. בסביבות 330 דונם נמצאים כרגע מתחת לגפן, אך נתון זה צפוי לגדול באופן דרמטי.

'בעשור הבא אני יכול להבטיח שמחוז הסלעים יגדל ביותר מ 100% מבחינת השטח הנטוע', אומר סטיבן ג'יי רוברטסון מיינות דלמאס, המחזיקה בכרם SJR באזור.

חיפושים בכרמים

גם אזורים אחרים בעמק וואלה חוו התרחבות משמעותית. SeVein , חלקת אדמה בגודל 2,700 דונם בחלקו הדרומי של העמק, ראתה מספר יצרנים רוכשים אדמות ושותלים כרמים, כולל יקב משפחתי בצ , כרמי עמק ווילאמט, מרתפי JM ועולה חדש כרמי גרוסגריין . הכרמים שנשאו פרי מראים הבדלים מרתקים, הן מאזורי העמק האחרים והן זה מזה.

ל- Doubleback שני אתרי כרמים בתוך SeVein. 'הם נמצאים באותו צלע הר, אולי במרחק של חצי קילומטר זה מזה, אבל הם שונים לחלוטין', אומר מקדניאלס.

כרם בוב הילי של היקב חם יותר ומייצר טעמים בשלים ושופעים יותר. מקווין כרם, לעומת זאת, סוער יותר, למעלה לאורך רידג'ליין, שם, אומר מקדניאלס, 'אתה רואה החזקת חומצה כמו שמעולם לא ראיתי. אנו בוחרים את קברנה בשני האתרים בהפרש של שלושה שבועות. '

חקלאות במזלג הצפוני של נהר וואלה היא 'ניהול כרמים קיצוני', אומר ריאן דרייבר, מנהל הכרמים במרתפי Tertulia.

אזור נוסף בעמק שנוצר באז הוא המזלג הצפוני של נהר וואלה, עם הגבעות והעמקים המתגלגלים.

כריסטוף ברון, שהיה חלוץ הנטיעות ברובע הסלעים בשנת 1997 ב כרמי קייוז , היה הראשון ששתל בהצלחה באזור. הוא הקים כרם בו הצפון פורק פוגש את נהר וואלה ב -2011.

'זו חקלאות הוט קוטור', אומר ברון על ההשקה של מחוץ לקטגוריה כרם . עובדים חורשים את שיפוע 40 מעלות של קרקעות בזלת שבורות עם כננת מחוברת למשאית בראש הגבעה. האתר מייצר ביטוי יחיד של סירה.

כרמי הגובה של Tertulia Cellars / צילום: לאה נאש

יקבים אחרים עקבו אחריהם. איסוף מרתפים נטע את כרם הגובה שלו במזלג הצפוני של נהר וואלה ב -2013, בחלקו מדורג ונטוע לזני בורדו. השאר נמצא במדרון של 38 מעלות של בזלת שבורה, הנטועה לזני רון.

'זה ניהול כרמים קיצוני', אומר ריאן דרייבר, מנהל כרמים במרתפי Tertulia, על חקלאות באזור.

הצפון פורק נמצא בגובה גבוה בהרבה מרוב אזורי הכרמים בעמק וואלה, או בוושינגטון לצורך העניין. האזור עצמו נופל בצד העמק של אורגון.

גובה הכרם נע בין 1,500-2,200 מטר. בשל קרבתו להרים הכחולים, האזור זוכה למספיק גשמים לחקלאות יבשה, דבר נדיר בעמק קולומביה הגדול יותר, שם ההשקיה היא הנורמה.

קציר ענבים במרתפי Tertulia / צילום: לאה נאש

'אנו מאמינים שזה יהיה המקום המדהים, הייחודי והמרתק ביותר בצפון מערב האוקיאנוס השקט, אם כי זה יהיה קרוב מאוד', אומר מרטינס בוג'נדה מורה, שרכש אדמות בשותפות עם כוח עליון בצפון המזלג. . 'יש בו את כל המרכיבים.' הוא אמור להתחיל לשתול בשנת 2021.

גם אזורים במקומות אחרים בעמק עוברים גידול חדש. 150 דונם כרם Eritage , מצפון למרכז העיר וואלה, למשל, ניטע בשנת 2014.

'יש הרבה קורה', אומר מרטי קלאב, בעלים משותף ויינן מנהל ב- בית ספר מס '41 , אחד היקבים המייסדים של העמק. '[עמק וואלה וואלה] צומח מהר יותר במונחים של דונמים שנשתלו בשנה מכפי שגדל אי פעם.'

העלאת הציפיות במדינת וושינגטון

עמק שהשתנה

הגידול האחרון בעמק אינו מוגבל ליצרני יין. שלוש מסעדות נפתחו במרכז העיר בשנה האחרונה, פיתוח משמעותי עבור עיירה המונה יותר מ -30,000 תושבים. שתי מסעדות ותיקות עברו להתגורר גם במרחבים מורחבים.

החלה העבודה על פונדק חדש וספא במרכז העיר, כאשר מתוכנן גם מלון ארבעה כוכבים נוסף. בינתיים, החוחית , שנפתח רשמית בסתיו הקרוב, שופץ לחלוטין על ידי קבוצה שבסיסה בבוזמן שבמונטנה, עם קשרים לוואלה.

אולי המרשים ביותר, אתר נופש יוקרתי, הראשון מסוגו בעמק, נפתח בתוך כרם Eritage בשנת 2018. הוא כולל חדרים המשקיפים על הכרם, שדות חיטה מתגלגלים והרי כחול. באתר הנופש יש מסעדה משלו, עם תפריט שתוכנן על ידי השף עטור פרסי ג'יימס בירד ג'ייסון ווילסון, המנהל הקולינרי של אירוח Fire & Vine.

וכמובן, יש תוף מתמיד של יקבים חדשים ומרשימים שנפתחו על ידי בוגרי תוכנית היין של המכללה המקומית, כולל תראה יינות ו פיל שבעה .

אם נראה שיש הרבה מה קורה, זה בגלל שיש. האזור קיבל תחושת אנרגיה מוחשית.

'פעם הרגשתי שאני יודע מה קורה בעמק. עכשיו אני מרגיש אבוד, ואני גר כאן, 'אומר קלאב בצחוק.

למרות קצב השינויים המהיר, למעטים יש תלונות.

'הייתה צמיחה רבה, אבל זו צמיחה טובה מאוד', אומר מקדניאלס. 'כל מי שמגיע לכאן הוא דבר טוב באמת לכולנו. זה שוק ממש תחרותי, ובכל פעם שיש יותר תחרות, זה דוחף את כולנו להיות טובים יותר. '