מחיר חופשה מסורתי קשה לשמצה לשלב עם יין. בין הודו או בשר חזיר (או לפעמים, הודו וחזיר) וכל הקישוטים מפירותיים עד ארציים, שלא לדבר על קינוחים מתוקים כמו פאי דלעת וגלידת וניל, כל יין יהיה קשה להופעה עם הכל. מארח חכם או מארחת תניח מגוון על השולחן ותאפשר לאורחים לבחור ולבחור.

אך האם שקלת להגיש יין קינוח לאורך כל הארוחה? העושר הדבש של יין מסיק מאוחר יכול להיות מושלם בארוחות חג. ואם ההתכנסות שלך דומה לשלי, לחלק מהאורחים שלך יש שן מתוקה. אז הנה שלושה יינות קינוח קליפורניים זמינים כרגע, שלא ניתן לפספס אותם לנסות. (אם אינכם מוצאים את הבציר המדויק המופיע כאן, אל דאגה. המפיקים הללו עקביים להפליא משנה לשנה.)

98 דולצ'ה 2006 יין קציר מאוחר (עמק נאפה).
עם היין הזה, דולצ'ה מלטת את מעמדה כיין הקינוחים הנהדר ביותר בקליפורניה. התערובת השנה היא 80% סמיליון ו -20% סוביניון בלאן, והענבים בוטרו, וכתוצאה מכך מתיקותם הפנטסטית. הרס בטעמי משמש, תפוז, אגס, דבש, וניל וקרם ברולה עם מרקם צמיג לא נעים וחמיצות נקייה להפליא, זה ללא ספק אחד היינות הקליפורניים המתוקים הגדולים ביותר לזכרם.
abv: 13.8% מחיר: 85 $ / 375 מ'ל

96 מקולי 2007 קציר מאוחר מיוחד שנבחר בוטריס סמיון (עמק אלכסנדר).
זהו אחד מיינות הקינוח הטובים ביותר שקיימים מקליפורניה. זה עשיר ומסנוור בצורה מסנוורת בריבת תפוזים, משמש, דבש, טוסט קינמון בחמאה וטעמי קרם ברולה. המתיקות העזה מאוזנת לחלוטין עם חומציות פריכה, ולמרות המתיקות שלה, היא מסיימת יבשה ונקייה. הענבים הם 100% סמילון.
abv: 14.8% מחיר: 45 $ / 375 מ'ל

93 Navarro 2010 Cluster Select Late Harvest Muscat Blanc (Anderson Valley).
יינות הקינוח של נבארו תמיד הם מהטובים בקליפורניה, ומוסקט 2010 זה הוא הדוגמה האחרונה. הוא מתוק למדי בטעמי דבש, משמש ומנדרינה, אך מאוזן להפליא עם חומציות ומינרליות יציבה. זמין גם בחצי בקבוקים.
abv: 8.3% מחיר: 59 דולר

הנה עוד מתוקים טעימים להתנסות בעונת החגים הזו!

95 משפחת ניקולייסן 2001 קציר מאוחר אליסוס כרם גוורצטרמינר (מחוז סנטה ברברה).
בגיל כמעט 10, Gewürz יפהפה זה מראה עד כמה יין קינוחים טוב בקליפורניה יכול להזדקן. הוא עדיין מהיר בחמיצות נקייה, אך הוא דבש ומתוק, עם כמעט 19% סוכר שנותר. הוא מציג אננס אקזוטי עשיר, מרמלדת קלמנטינה, זנגוויל, ריבת משמש, טוסט חמאה, קרם ברולה, קרם וניל ותבליני תבלין, מה שמוביל לסיומת ארוכה וטעימה עד כדי כך. יין נמרץ ומתקתק לשתייה עכשיו. בחירת העורכים.
abv: 9.5% מחיר: 50 $ / 375 מ'ל

94 Envy 2007 תערובת לבנה קצירה מאוחרת (עמק נאפה).
יין מתוק מאוד זה נקצר ב 33 מעלות בריקס, שמשמעותו עבור גיקים של יין הרבה הרבה סוכר. הטעמים הדבורים שולטים, פירותי משמשים וקלמנטינות. במילה אחת, זה טעים. אפילו יותר טוב, הוא קפוא עם וניל וחמאה, וחמיצות חיונית מושלמת. סמילון-סוביניון בלאן מעולה המצטרף לשורות העליונות של יינות הקינוחים בקליפורניה.
abv: 12% מחיר: 45 דולר

94 Arrowood 2008 Special Select Late Harvest's Vineyards White Riesling (עמק הנהר הרוסי).
הצלחה גדולה לביקבוק הזה. עם סוכר שיורי גבוה במיוחד, היין מתוק מאוד בדבש בר, מוזרם בתמצית תפוזים ומשמשים, מקופל לקלמון עשיר וחמאתי ומפוזר בסוכר וניל וקינמון. הכל מאוזן עם שפריץ של חומצת ליים. אם זה נשמע טוב, זה כן. רק 95 מקרים הופקו, אך כדאי לחפש. בחירת העורכים.
abv: 8.9% מחיר: 35 $ ​​/ 375 מ'ל