כולנו נוכל להשתמש בהפסקה ממזג האוויר הקר, ואיתו גם האוכל והשתייה הכבדים שצרכנו במשך כל העונה. עם ימים חמים ושטופי שמש לפנינו, אנו מתחילים לחפש את אותו מבשל מעבר שיעבור אותנו ממחממי חורף וסטאבים לקוואפות קלות ופריכות יותר. לא לגמרי מוכנים לבירות חיטה ופילזנר, אלבר ענבר או אדום הם הבחירה המושלמת לתקופת ביניים זו.

ענבר בסגנון אמריקאי או אלס אדום הם קצת קטגוריית הכל, עם דוגמאות החל מנחושת בהירה ועד ענבר ועד לצבע חום בהיר. דוגמאות אמריקאיות בדרך כלל עשירות במלטיות עם אופי קרמל נמוך עד בינוני ופירותיות קלילה, ודוגמאות אמריקאיות מאופיינות בדרך כלל בשימוש בזני כשות אמריקאיים, המייצרים בכל מקום ממרירות, ניחוחות וטעמים של הופ. בינוני בגופו עם אלכוהול בינוני שפועל בדרך כלל בטווח של 4-7% abv, המבשלים האלה הם טעימים, לבביים וטעימים תוך שהם מרעננים ונקיים.

ראוי להזכיר שאמנם הבירה המדורגת המובילה שלנו בטעימות החודש היא אייל אדום מיושן חבית ארגנטינאי (שלמעשה הם מכנים 'אדום חזק' בארגנטינה), אך זו דוגמה די לא טיפוסית לסגנון. זה אולי לא מתאים לכולם, אבל זה בהחלט חושב מחוץ לקופסה, וזה הדבר הנהדר בבירה היום. אז לכו לנסות אלות ענבר ותגידו שלום לאביב!
חמור!

91 BarbaRoja Ale-Aged Red Ale (Amber Ale-Aged Ale Aber Baroja, Argentina) 9.0% abv, $ 12/750 ml. עם 480 מארזים שיוצרו והוכנו באמצעות כשות פטגוניות ומלט מעושן, שלא לדבר על יישון בחביות במשך חודשיים לפני הביקבוק, זו חיה אחרת לגמרי. זר אינטנסיבי ומתוק למדי מציע ניחוחות של צימוקים, תמרים ומשמשים מיובשים, רמזים לדובדבנים חמוצים ומתיקות מאלט אגוזי חדורה לאלון. משקל בינוני ומוגז היטב בפה, יש טעמים מלאים ומעושנים של מלחים קלויים קלויים והצעות עץ הנתמכות בתווי שוקולד ואספרסו שרוף המובילים עד הסוף. מתוק ויבש בו זמנית, בקושי אפשר לדעת שהאלכוהול הוא גבוה כמו שהוא. עם כל כך הרבה מורכבות ועומק טעמים המתאימים לפחמן מוצק, זה מבטיח להיות בן זוג נהדר לאוכל.
90 מפרש מלא ענבר (אמריקן אמבר / Red Ale Full Sail Brewing Co, OR) 5.5% בממוצע, $ 8/6 חבילה. יוצק צבע ענברי עשיר ויפה עם ראש שזוף. הניחוחות רכים עם אסטרים פירותיים מתוקים ופירותיים, מאלט קרמל ומגע של הדרים דשאיים. הפה מלא ועמוס במינון טוב של הר. מכסה מנוע וקפלה. האיזון בין מאלט מתוק למרירות כשות אגרסיבית הוא מעולה, מה שהופך את זה לענבר אינטנסיבי, כבד משקל ומהנה מאוד. הגימור נקי ומשתהה עם כמה כתמי תבלין מפלפלים שעוברים על הגב.
90 מבשלת מבשלת נאפה סמית 'ענבר אייל (ענבר אמריקאית / מבשלת הבירה האדומה של אפה נאפה סמית', קליפורניה) 5.75% לאוטו, $ 4/22 עוז. צבע נחושת בינוני עם ראש משמעותי בצבע שזוף שמשאיר כתמי שרוך יפים לאחר הנפילה. האף הוא בינוני אינטנסיבי עם כמה פרחי כשות זורחים בין ניחוחות הטעם הטעים והדשא הטרי. הפה חלק וקרמי, עם מתיקות מלטית ומרירות הופ על החיך, ואינם משיגים דומיננטיות מוחלטת. בשרני גרגרי משתרך על הגימור היבש, יחד עם רמזים לפירורי עוגיות קצרות. אהבו את הצעות הזיווג על הבקבוק, הכוללות בשרים על הגריל, תבשילים וגבינות מיובשות.
88 מבשלת נאפה סמית 'כלב אבוד אדום אייל (ענבר אמריקאי / מבשלת אדום אפה נאפה סמית', קליפורניה) 7.2% בממוצע, 5/22 גרם. צבע משמש עכור קל עם ראש בצבע לבן. באף מופיעים תווים של קנה סוכר, תרמיל וניל ושמנים כשות מתוקים. בפה הוא מציע גוף בינוני ופחמן משמעותי עם רכיבי הטעם הנלחמים על שליטה עד הסוף, עוברים מהקרמל, מתיקות מונעת מאלט לאופי הדרים הופ יותר ואז חזרה לרמזים לווניל בגימור בלבד. להיספג על ידי טאנינים של הופ בסוף. בירה מעניינת שבטוח תעורר דיון.
86 Roscoe's Hop House Amber Ale (אמריקן אמבר / Red Ale Roscoe's Hop House, NY) 5.5% בממוצע, $ 7/6 חבילה. יוצק צבע נחושת קלוי נחמד עם ראש לבן ורך. ניחוחות של מאלט מתוק, פרי אבן עדין ובצק גולמי, והחיך הוא מתוק למדי אך תוסס מאוד ומבעבע, עמוס בקרמל, תפוח ירוק ודבש יחד עם הדר כשות מוצק על הסיום. בירת הפעלה הגונה. הקנייה הכי משתלמת.
85 R.J. King Wingwalker Amber Ale (American Amber / Red Ale R.J. King Wingwalker Brewing Company, NY) 5.7% בממוצע, $ 8/6 חבילה. ארומטיות כשות קלות על האף מגובות ברמזים של מאלט ובואש בירה. הפה הוא גם בעוצמה נמוכה עם מוגז בינוני, ומציע רמזים רכים למתיקות מאלט, תפוח ירוק מיובש וחציר. הגימור מתוק אך נקי בירה ניתנת לשתייה.
85 צרות בישול ענבר אייל (ענבר אמריקאי / Red Ale בעיית צרות ושות ', ניו יורק) 4.7% בערך 6/6 דולר חבילה. צבע נחושת בינוני עם ראש לבן משמעותי ומשאיר שרוך הגון. הזר בהיר עם הצעות של מאלט קלוי קל וסוכר חום. הפה נקי ופריך עם לחם רך ודגני בוקר שממלאים את הפה עם נגיעות של מרירות כשות על הסיום. שוב, מאוד ניתן לשתייה.
84 רכבל אצווה ענבר קטן (ענבר אמריקאי / רכבל Brewing Co, ניו יורק) 4.5% בערך, 7/6 דולר חבילה. האריזה חמודה, עם מה שנראה כמו מבטאים אותנטיים של כרטיס רכבת. הצבע משמש משמש זהוב, עם ראש לבן יפה וקצת שרוך. על האף תווים מתכתיים מתונים עם רמזים קלושים של גרגרים בעוד הפה קליל ופשוט עם כמה טעמי שמרים קלים ואחריו גימור מאלט מתוק. בחירה טובה בתקציב.
83 חדר ברז מס '21 Brewing Co Mo's Backroom Amber Ale (Amber American / Red Ale Tap Room Brewing Co., NY) 4.8% בממוצע, $ 7/6 חבילה. יוצק צבע ענבר בהיר בהיר עם ראש קטן. ניחוחות כמעט ואינם קיימים, עם תמצית קלושה ופירות אבן קלושים. מוגזים קלים ופריכים מאוד עם טעמים פירותיים מתוקים ופירותיים. פשוט וקל לשתייה.