ראית אותם בעבר. מערכות השימור - הממוקמות מאחורי הבר במפעלים רבים - שומרות על יינות בטריות אולטימטיבית. או אולי ראיתם אותם בחנויות יין חדשניות כמו Bacchus and Union Square Wines בניו יורק או קורק בדאלאס, שם אנשים טועמים לפני שהם קונים. הטכנולוגיה 'אנומטית' מוצצת החמצן השימושית קיימת כבר זמן מה אך כעת היא לובשת צורה חדשה: היא הופכת לבר עצמו. חטיפי יין מגישים לעצמכם, כמו השניים המופיעים להלן, נובטים ברחבי הארץ ומאפשרים לפטרונים לטעום בכוחות עצמם - החלקה של כרטיס טעימה היא כל מה שנדרש.

כריכה בין המלכים הקולינריים מאסה ופרה סיים במרכז טיים וורנר בניו יורק כְּלוֹר, תחנת שירות מוגנת עם 75 מושבים המנוהלת על ידי קבוצה של סומלייה מאסטר. אף על פי שלקוחות יכולים לטעום לגימות ייחודיות בכוחות עצמם, סומלייה תמיד עומד בהישג יד, כמו גם מחנך היין הווירטואלי, שולחן מסך מגע המסייע לפטרונים לבצע את הבחירות שלהם. יינות מחולקים ב 4 עוז. מזיגה ומבחר של כ -100 יינות זמין בכל זמן נתון. זה הזדמנות מצוינת לאנשים לנסות בקבוקים מוזרים כמו Rkatsiteli או יינות מברזיל, מבלי להתחייב לבקבוק מלא.

בהמשך דרומה, ביו ביו ב- Mclean, וירג'יניה מציעים 50 יינות בכוס מהמערכת האנאומטית שלה, יחד עם טאפאס מרחבי העולם כמו פלפלים ספרדיים מתוקים ממולאים וסלמון עם רביולי גבינת עיזים ארטישוק. לקוחות יכולים לטעום כוס של 75 דולר של Penfolds Grange אם נוטה כך, או להישאר עם יינות זולים יותר לייצור קטן.

הקפידו על אחד מאותם גן עדני הדגימה שיצמח לידכם.