סיציליה חם. ולא רק בקיץ. תענוגות זה אִיטַלְקִית האי שנסגר זמן רב על ידי השתייכות למאפיה, משך תשומת לב מחודשת עם המראות העתיקים, הנופים המגוונים והמלונות המדהימים. אבל המסה היבשתית הזו בצומת התרבויות העתיקות של ימי הים כמו היוונים, הפיניקים, הרומאים והערבים, מבטאת בצורה הטובה ביותר את הסימנים הבלתי מחיקים של העמים והזמן באמצעות אוכל ויין. מכרמי הגעש של הר אתנה ואת דוכני השוק של אורטיגיה ליינות הביתיים ולחוות הצלפים בסאלינה, מסלול אולטימטיבי זה חוצה את החוף המזרחי לאורך שבילים שנדרכו היטב ונראה לעיתים נדירות.

נוף להר אתנה

הר אטנה וטאורמינה

המבקרים נוהרים לחוף המזרחי המרכזי של סיציליה בשביל יין, מאכלים המושרים בים ותיירות הר געש. הקסם מהר אטנה, אחד מהרי הגעש הפעילים בעולם, רחוק מלהיות תופעה מודרנית. במאה ה -3 לפני הספירה הקימו היוונים תיאטרון מפואר שמסגר את החרוט המתפרץ ללא הרף.

כיום, הניצחון העתיק הזה נשאר שלם ברובו, והוא יושב ליד המלון המשובח ביותר של טאורמינה, ה מלון גרנד טימאו של בלמונד . בערב, זרם של שוחרי השקיעה והאורחים ממלא את מרפסת המלון - המקום הכי נחמד בעיר - למשך מתאבן עם נוף וולקני. אבל אל תמלאו חטיפים בחינם אם אתם נשארים לארוחת ערב. רומן רב-רומנטי רומנטי עם זיווגי יין אזוריים עשוי להיות הטוב ביותר בעיר.

למרבה הצער, העיר המפורסמת הזו, שהיתה בעבר מקלט מפואר לעשירים ומפורסמים, נפלה קורבן להצלחה שלה. בבניינים מקושטים יפהפיים נמצאים כיום חנויות תכשיטים, ספקי ג'לטו ומותגים מסחריים גלובליים, המונעים בעיקר על ידי תיירות המונית. עם זאת, יש עדיין כיסי עונג.

עבור אלגנטיות של העולם הישן עם נוף לים, ראש למטה אל בלמונד וילה סנט אנדרה , הנכס על חוף הים של טימאו. התמחויות מאכלי ים מקומיות כמו לובסטר קוצני ושרימפס גמל שלמה נקבעו עם רשימת יינות עמוקה שאצרה סומלייה סיציליאנית. במיקום מרכזי בטאורמינה, אוסטריה רוסו דיבינו מספק גם רשימת בקבוקים סיציליאנית נכבדה. התפריט משתנה על פי תפיסת היום.

כפר סבוקה

מצפון לטאורמינה, בעיירת הגבעה הקטנה והמתוקה סבוקה, יושב ריסטורנטה גלסו נירו. זה מכין פסטות ביד ומוכר יין לשיר. לסאבוקה יש גם תיקו יוצא דופן לתיירים: הוא שימש רקע עבור כמה סַנדָק סצינות.

לביקור ביקבים, הכיף מתחיל מחוץ לעיר. הזמן כמה ימים בתוך הגפנים ב נזירי הארצות השחורות , אחוזת יין ומלון בוטיק עם תווית משלו, גואידו קופה . לסומלייה של המלון יש דעות נחרצות לגבי כיוון גידול גפני הר אטנה וישתף אותם בשמחה במהלך ארוחת הערב במסעדה האורגנית שלו, לוקנדה נרלו .

האזור הוא עצום באופן מפתיע ולא דרך פשוטה מאפשרת נסיעה מהירה. אבל סבלנות מניבה את אחת ההנאות הרבות של סיציליה: להריח מטעי הדר ופרחי בר דרך חלון המכונית.

להר אטנה יש כמה איכויות ייחודיות המעניקות מורכבות טעימה ליינות. מורדותיו מוערמים בכרמים מדורגים באבן העוקבים אחר זרמי לבה ישנים, תיחומים המכונים מחוזות, או קרוס. כמו בבורגונדי, שם גרעיניות האתר מספקת הבדלים עיקריים ליינות, האדמה הוולקנית בתוך הטרסות הללו שונה, בשל הפעילות המתמדת של אטנה. יינות שעשויים מטרים זה מזה עשויים לטעום שונה בתכלית.

הגובה מגזים עוד יותר בהבדלים אלה. למרות מיקומו הים תיכוני, בהר אטנה יש אקלים אלפיני. לבסוף, ענב כרטיסי הביקור של האזור, נרלו מסקלי , חולק תכונות עם פינו נואר ו נביובי. הוא משלב את האלגנטיות של הראשונה עם המבנה והטאנינים של האחרונים.

ריאס בייקס, גן העדן הסמוי לאוהבי היין בספרד

תמיד התקשר מראש לפגישות טעימה. מקום טוב להתחיל בו פסופיסקיארו . אחד המניעים המקוריים של הסכסוך, ההרכב שלה מספק תרגיל מרתק בהבנת יכולתו של נרלו לשקיפות.

בננטי , שנחשב לעתים קרובות לאב המייסד של תעשיית אטנה, שינה את סגנונו להתמקד בצד האלגנטי של נרלו. לתחושה של היסטוריה מקומית, ללכת דרך של פיטרדולצה כרם אורגני בן מאה שנה.

גידול גפנים בהר אטנה אינו מקיף רק יין אדום. באזור מילו יש הרבה יותר גשמים מאשר במקומות אחרים על הר הגעש, אקלים בו הענבים הלבנים הילידים Carricante משגשג. הברון מווילאגרנדה הוכיח אדון עם זה.

אם אתה מעדיף לא לנווט, לנסוע או לקבוע פגישות, שכר מעבדת יין אטנה . הוא מארגן סיורים בהתאמה אישית ומבטיח דגימות של הפיסטוקים הירוקים-ניאוניים של אטנה והדובדבנים המקומיים.

יקבי הר אטנה נוספים

Cottanera : הזמן מראש לסיור בכרם וביקב, ואחריו טעימה. Nerello Mascalese מספק את עמוד השדרה לג'ינג'ים טאניים, שקועים המיועדים להזדקנות.

נחלת פסינה : עיצוב איטלקי מודרני מאכלס את יקב אבן הלבה המשוחזר הזה. הזמינו אחת מכמה חוויות, החל מפיקניק בכרם וכלה בטעימה עיוורת עם יינות מקומיים אחרים. יש במקום גם בית הארחה מקסים.

טורנטורה : המותג שתמצאו לעתים קרובות ברשימות ברחבי סיציליה, המותג הוקם על ידי משפחה ממומנת ושאפתנית. טועמים בתיאום מראש בטברנת האבן הכפרית או נכנסים למרתף.

פלמנטו קוסטנזו : צוות בעל ואישה מחזיק באחוזה ששופצה לאחרונה, ומתהדרת בנופים יפים של הכרמים. הם מציעים חוויות טעימה שונות אם כי אל תחמיצו את הרוזה.

מִלְחִית

סאלינה, האיים האאוליים

לא הרבה אמריקאים הולכים לכאן, ולכן אתה צריך.

סלינה, שנמצא בים הטירני, הוא חלק מהאיים האאוליים, הממוקם צפונית לסיציליה ונגיש באמצעות מעבורת ממילאצו. שמו של ארכיפלג נגזר מאאולוס, שומר הרוחות במיתולוגיה היוונית, הומאז 'שנזרק לתבליט חד במהלך המפרש הגס לנמל.

מעבורות עוגנות בסנטה מרינה, עיירה סחורה בלבן המעוררת יָוָן . אמנם זה אי, סלינה אינה מיועדת לאוהבי החוף. במקום זאת, שטח תלול מזמין חובבי חוצות ששופכים סירות עטויות ציוד טיול. זה גם מושך חובבי יין בחיפוש אחר הזדמנות רחוקה לטעום את הנדיר והבלתי רגיל.

סלינה שופעת, פראית וגולמית. כרמים וחוות צלפים יורדים משני הרי הגעש שנכחדו באי בטלאי דמוי שמיכה. למרות טביעת הרגל הקטנה שלה, סלינה מניבה צפיפות מפתיעה של יין, אוכל ונופים. ואם אתה מתענג על בדידות ליד הים, ובכן, יש הרבה מזה.

Capofaro Locanda & Malvasia

התבסס על עצמך ב Capofaro Locanda & Malvasia . חדרים פשוטים עם מרפסות רחבות ידיים מעודדים את האורחים להתעכב עם כוס יין, כשהם מרגלים אחר זיקוקים וולקניים מסטרומבולי הרחוק. בלילה, קוקטיילים מיוחדים ליד הבריכה מקדימים ארוחת ערב זוגית של השף המנוסה לודוביקו דה ויוו.

לחוויית יקב אותנטית, פנו אל האונר . רבים מאמינים כי המשפחה החזירה את המורשת של ייצור היין באי, החל מסוף שנות ה -60. מערך הליבה שלהם טעים מהנוף. יינות חקלאיים אורגניים שופעים מלוחים פריכים, טנג מינרלי. הם בטעם מלא אך לא מלאים. בנוסף ל- Malvasia, האונר עובד עם ענבים מקומיים Inzolia ו- Catarratto.

עם זאת, התווית המוכרת ביותר של האי, דידימה, מיוצרת על ידי קפופארו Locanda & Malvasia עצמה, שגם מתחזקת כרם תוסס. זה בבעלות שיעורי בית של משפחת אלמריטה , ידועים באחוזותיהם ברחבי סיציליה. Capofaro הוא המחווה של המשפחה למורשת Malvasia delle Lipari, או ליין הלבן ההיסטורי של האיים.

באופן מסורתי, המפיקים הפכו את Malvasia למעדן מתוק, מכיוון שלעתים קרובות הם ייבשו ענבים בחוץ כדי לרכז את הסוכר שלהם. עם הפופולריות של היום ליינות יבשים, המפיקים מציעים כעת את שני הסגנונות. אבל למרות ההיסטוריה הארוכה שלה, הייצור הוא זעיר, וטעימת יין היא רק רסיס של חווית סלינה.

לביקור בעיירות האי, השכרת רכב או טוסטוס. בלינגואה, אכלו צהריים ואנשים צופים במרפסת אצל דה אלפרדו. גרניטת השקדים והפיסטוק של הבעלים ו לחם קונזאטו , לחם דמוי פוקצ'ה ועליו מרכיבים טריים ועונתיים מטונה, פסטו שקדי-צלפים ועד ריקוטה מעושנת, הם אגדיים.

אכל ארוחת ערב בשעה פורטובלו ליד מזח המעבורת. אכלו קרודו סרטנים אדומים ושתו מרשימת היין במחיר סביר.

עם השקיעה, צעד למטה למקום מועדף של תושבים מקומיים על הסלעים ממש מתחת לפולארה, שם הצוקים עוצרי הנשימה דומים לגווני הברקת וברזל בחוף נא-פאלי של קאוואי.

דימורה דלה באלזה

נוטו, מרזמימי ואורטיגיה

דרום-מזרח של סיציליה מציג שפע של אוכל ויין על רקע אדריכלות, היסטוריה ונופי ים. כדי לחקור הבחנות אלה, הישאר במיקומים שונים. באזורים הכפריים ליד נוטו מתקופת הבארוק, בילו כמה לילות ב דימורה דלה באלזה . בית חווה זה מהמאה ה -19 שוחזר לאתר נופש אלגנטי. העיצוב המדהים שלו פונה לחובבי העיצוב האיטלקי היוקרתי והמתקדם.

המיקום של ראש הגבעה של נוטו, המלא ביצירות מופת מאבן גיר, מיועד לטיולים בשקיעה. ככל שמתקרב בין הערביים, בניינים לאורך קורסו ויטוריו עמנואלה, מיושרים אסטרטגית כדי לתפוס את האור, זוהרים כמו גחלת בוערת בתוכם.

בניגוד לטאורמינה המתוירת, נוטו, א אונסק'ו -עיר מוגנת שנבנתה מחדש לאחר רעידת האדמה ההרסנית של סיציליה בשנת 1693, מעבירה את המבקרים לעידן שלפני נסיעות המוניות. הרחובות שוקקים גברים זקנים שמעשנים ומרכלים, בעוד נשים מזנקות פנימה מקרלריות ו pasticcerias . חנויות שופעות מבקרים ותושבים מקומיים, עם קרמיקאים, סנדלרים וברים יין שזורים ברחבי העיר.

ניתן למצוא הצעה לארוחה משובחת בכתובת מסעדת Crucifix . הזמן מראש תמורת מחיר סיציליאני המצאה המוגש בחלל מינימליסטי חלקלק. רשימת היינות נשענת אורגנית, מנותקת וטבעית. פתיחה נוספת היא שרפרף בבר מסוגנן איש, שם מקבלים קלאסיקות סיציליאניות ריפים עכשוויים ורשימת היינות במחיר הוגן צפופה בתוויות איטלקיות.

שמורת טבע של וונדיקרי

במהלך שעת אפריטיבו, דלג על השפריץ על קורסו ופנה אל אפילו המלאכים . חנות הקונספט / בר / המסעדה המגניבה הזו שוכנת בתוך סדרת חדרי לבנים מקומרים והיא מסיעה את הסועדים לעירונים. רומא .

זה טקס מעבר לנשנוש פינוקים מקפה סיציליה. חנות קינוחים מבית הספר הישן משנת 1892, הפנים הפשוטה שולל את המסירות למרכיבים טריים המניעים את טעם הג'לטו והגרניטה שלו. אחרת, הכה את פסטיקצריה מנדולפיור. שתי מילים: ריקוטה גרניטה.

ממזרח לנוטו שוכן החוף. סיציליה לעתים רחוקות נערצה על חופי הים שלה, אבל שמורת טבע של וונדיקרי מציע נקודות שקטות ונקיות לשחייה. היא גם מוכרת בירת מלאכה משלה, שניתן לרכוש וליהנות ממנה בדרך לחוף הים. אם יש לכם כמה שעות, עקבו אחר קו החוף בטורקיז למפעל לעיבוד טונה נטוש (' טונרה “) ומוזיאון, או לטייל בשבילי טבע כדי לזהות מרהיב של פלמינגו.

לאחר טבילה, סעו 15 דקות דרומה לחוף הים מרזמימי. ארוזים בתושבים מקומיים ונופשים איטלקים, מעטים האמריקאים גילו את הפנינה מולבנת השמש הזו. כפר דייגים ואתר של טונארה פרושה נוספת, מרזמימי מאכלס מסעדות אטמוספריות, ברים וחנויות קמעונאיות שרוכלות מעדני פירות ים. קח כמה צנצנות של טונה וביצי ריפוי מלוחות, המכונות בוטרגה ואז הסתדר בארוחת צהריים בשעה הסיאלומה , שוכן בבית אבן ישן מעוטר בכחול אבקה. שבו לשולחן הפונה לכיכר המאה ה -18 או על הטרסה הקלה המשקיפה על הים התיכון. שם הזמינו את הדג הצלוי, הסרטנים האדומים והפסטה עם סרדינים (סרדינים) עם בקבוק קטרטו.

ידוע

אפילו היופי של נוטו לא יכול להכין אותך לפאר אורטיגיה, אי המחובר בשני גשרים לסירקיוז. המכונה 'הפנינה הלבנה של סירקוזה' בזכות המבנים הזוהרים שלה, מאורה זה של יופי כפרי יביא למסע צילום סביב כל עיקול מימי הביניים.

מגיע לאורטיגיה מספר ימים מכיוון שהאי שופע הזדמנויות שתייה ואכילה. סֵפֶר ארמון אורטה , נכס יוקרה שהושק לאחרונה, כבסיס שלך. עיין בדוכני מזון המורכבים גבוה עם חצילים וקיפודי ים בווייה דה בנדיקטיס. הקלט וידיאו של הכריך 'גאון' בשעה קיישיפיקו בורדריי לפני שתנסה להכניס מקור מקורב יתר על המידה. שוטטו ליד מקדש אפולו ונחתו ב מונזו סיציליה לגרניטה ואספרסו. גאק בקרוואג'יו בפנים כנסיית סנטה לוצ'יה אלה בדיה .

ה קתדרלת סירקיוז , מפגן של אדריכלות והיסטוריה, יהיה הכוכב בפיד האינסטגרם שלך. בערב קחו קוקטייל עונתי ב- BOATS. או הסתפקו ביין סיציליאני, בירה מלאכה ופלטות אנטיפסטי מצוינות שגודלות עם מורטדלה בבר היין Évoe. לישון, לאכול, לשתות, לחזור.

לוֹגִיסטִיקָה

La Rosa Works סיציליה סיורים וטיולים : הבעלים קארן לה רוזה מכירה את סיציליה. היא ביקרה בכל מסעדה ומלון שהיא ממליצה עליו. בין אם אתם מחפשים יקבים או יצרני שמן זית, את בתי ההארחה הקטנים ביותר או בתי המלון המפוארים ביותר שסיציליה יכולים להציע, לרוסה יכולה לכוון אתכם בכיוון הנכון. היא עורכת סיורים ומעצבת תוכניות בהתאמה אישית.

יינות הגעש של איטליה

ביקורות יין בסיציליה מהעורכת האיטלקית, קרין אוקיף

פרנצ'טי 2015 Red Terre Siciliane $ 145, 95 נקודות. ניחוחות המרמזים על מברשת, טוסט, תבלין כהה וקמפור מתעצבים אט אט בכוס. החיך המתוח מציע דובדבן אדום, רימון, טבק ציפורן ומקטרת ממוסגר בטאנינים מעודנים, מחמירים למדי, וחמיצות תוססת. תנו זמן זה להירגע ולהתפתח באופן מלא. שתו 2022–2035. ט. אדוארדס יינות בע'מ בחירת מרתף.

פיטראדולצה 2014 ברבאגלי רוסו (אטנה) 94 דולר, 94 נקודות. עשוי יין משכנע טרום פילוקסרה נרלו מסקלזה, ומתגאה בריחות מפתים של פרח כחול, תבלין אקזוטי, מנטול וגרגרי יער. זה צפוף ומרוכז אך גם אלגנטי, ומספק פתחי דובדבן שחור במרינדה ברוחות, לפתן פטל, ליקריץ ועץ אלון משולב היטב. טאנינים יציבים וגרגירים קרובים מספקים את המסגרת ההדוקה. שתו 2019–2029. אמפסון ארה'ב בע'מ

Cottanera 2015 Rosso Diciasettesalme (אטנה) 20 $, 90 נקודות. ניחוחות של רצפת יער, אדמה חרוכה, תבלין כהה והרמת קלים קלויה מהכוס. הניחוחות עוברים לחיך יחד עם דובדבן מורלו מיובש, מרווה צלויה ורמז לקוקוס, בעוד שטאנינים גרגירים קרובים מספקים תמיכה. בחירות ילידיות.

Tenuta di Fessina 2015 Laeneo Nerello Cappuccio (סיציליה) 20 $, 90 נקודות. מיוצר כולו עם Nerello Cappuccio, זה נפתח עם ניחוחות של פירות יער אדומים פראיים, קרצוף ים תיכוני, עשב בגריל וניחוח של תבלין אפייה כהה. זה אלגנטי ומלוח, ומספק טעמים של לפתן פטל, דובדבן מרסקה עסיסי, פלפל לבן ואניס כוכב לצד טאנינים מלוטשים. הוא נסגר על תו מינרלי מעושן. בחירות לאונרדו לוקאסיו. קבוצת Winebow.

טורנטורה 2015 אטנה רוסו 20 דולר, 92 נקודות. גרגרי יער אדומים עזים, קרצוף ים תיכוני וניחוחות תבלינים כהים מתערבבים יחד על האף. החיך האלגנטי משקף את הניחוחות, מעורר דובדבן אדום עסיסי, פטל כתוש, קמפור וכוכב אניס, בעוד תו מינרלי עוטף את הגימור. הוא מאוזן היטב, עם חומציות רעננה וטאנינים מלוטשים. שתו עד 2021. יינות לוקס. בחירת העורכים.

טסקה ד'אלמריטה 2014 Il Tascante Nerello Mascalese (סיציליה) 50 $, 93 נקודות. זכוכית מפתחת ניחוחות של פרחים כחולים, ורדים, פירות יער בר וניחוחות עשבי תיבול ים תיכוניים. על החיך הבנוי באלגנטיות, מלווה חומציות בהירה לפתן פטל, דובדבן עסיסי ואניס כוכב לצד טאנינים מלוטשים יציבים. תמצית מינרלית צורבת נמשכת בסמוך. יקב דלה טרה ישיר.