זיווג יין וגבינה מציג אינסוף אפשרויות, אבל טים לייק, שוק הגבינות ב בר יין וחנות גבינות בארלינגטון, וירג'יניה, נותן לך חמש אסטרטגיות להקל על ההחלטות הקשות. מומחה גבינות זה בחר חמש גבינות אומן שילוו את מגוון היינות שנבחרו לזיווג.

הכל על אותו צ'דר

עֵז: ריזלינג מיושן מעט מאזן את המתיקות של הגבינה הטרייה והקרמית הזו, ומזריק עוד כמה טעמים נימוחים לכל ביס. אגם ממליץ על ריזלינגס מצפון מערב האוקיאנוס השקט.

פטה: ניתן להתאים גבינות מלוחות כמו פטה ליינות לבנים נועזים יותר. מכיוון ששרדונה לפעמים כבד מדי, מצא אור אחד על הטיפול באלון כדי לשמר את טעמי הפטה.

רוקפור: רוקפור, כמו רבים מבני דודיו ה'כחולים ', היא גבינה סואגת עם טעמים חזקים. יין מעט מתוק, כמו גוורצטרמינר מקליפורניה, מאלף ובכל זאת משפר את המאפיינים הבולטים שלו.

ערפל הומבולדט: הטעמים השופעים והקרמיים והסמיכות הקלה של הגבינה הזו משתלבים בצורה מושלמת עם הטעם המלא והעמוד החומצי של פולי פומה מצרפת.

חוטב עצים: לגבינה זו מרכז שמנת דמוי חרסית המוקף במראה חיצוני חמאה ומרקם. Vouvray פירותי ומעט מתוק מעמק הלואר משפר את שני ההיבטים של בוקרון.

בר יין וחנות גבינה של Screwtop, בבעלות וונדי באקלי, ממוקם בארלינגטון, וירג'יניה. לחץ כאן למידע נוסף על ההיצע הטעים שלהם.