לא משנה מה יש על הצלחת של אביך ביום האב - טיול גולף, אחר הצהריים במקום הדייג האהוב עליו - תרצה שמה שנמצא על הצלחת שלו לארוחת הערב יהיה מיוחד באותה מידה. אבות אוהבים שהאוכל שלהם יהיה 'על האש', אז תכננו את התפריט, חיממו את הגריל ובחרו יין. אין דרך טובה יותר להודות לאבא שלך מאשר על כל מה שהוא עשה בשבילך.

סטייק עין צלעות מצופה פלפל

אי אפשר לטעות בקלאסיקה. אבות אוהבים סטייק, והשיבול בעין הצלעות הופך אותו לאחד החתכים הטעימים ביותר של בקר. מצפים אותו פשוט בגרגרי פלפל סדוקים לפני הצריבה על הגריל, ומגישים אותו לצד פטריות צלויות ובצל וידליה, ותפוחי אדמה אפויים באיידהו.

המלצות יין: הטעם העשיר של עין הצלעות דורש יין אדום גדול. התווים המפלפלים במלבק ארגנטינאי או שיראז אוסטרלי יתאימו לחריפות ציפוי הפלפל הסדוק, ואילו הטאנינים בבקבוק קברנה סוביניון בקליפורניה הם נייר כסף מושלם לשומן הסטייק.

צלעות חזיר חתוכות במרכז עבה

משפשף עם התבלינים הנכונים, ונצלה על הגריל עד לצלעות חזיר עסיסיות, יכול לתת לבשר אדום הזדמנות לכסף. לתוספות תוספות צלו פרוסות קישואים סמיכות במרינדה, והכינו 'תפוחי אדמה מנות' על ידי צליית תפוחי אדמה לא קלופים חתוכים דק, שמן זית, תבלינים ורוטב ווסטרשייר עטוף בנייר אלומיניום.

המלצות על יין: אם השפשוף על צלעות החזיר הוא חריף, חברו אותו לקבינת ריזלינג יבשה מאזור מוזל בגרמניה כדי לאלף את החום. רוזה יבש מצרפת או ספרד הוא התאמה אטרקטיבית לבשר חזיר, ואילו הפרי העדין והטאנינים הקלים של מרלו דרום אפריקאי יעצימו את הבשרניות של הצלעות מבלי להכריע את טעמם.

שיפודי שרימפס ג'מבו

אם אביך מעדיף לגלוש לדשא, מצא את השרימפס או הסרטנים הגדולים ביותר שאתה יכול לעמוד בחום הגריל. יש להשרות חצי שעה במיץ ליים, אבקת צ'ילי, מלח ים ושום טחון, ואז לצלות על שיפודים מוקפדים למספר דקות לכל צד. סיגלו את הארוחה עם קוסקוס עגבניות מיובשות ותירס צלוי על הגריל המוזג בחמאת עירית.

המלצות יין: תווי ההדרים הטריים והחמיצות הבהירה בסוביניון בלאן ניו זילנדי יתאימו למרינדת השרימפס. Albariño הספרדי ו Pinot Grigio האיטלקי הם גם אפשרויות קלות ומרעננות עבור רכיכות.

קלי מגיאריקס היא כותבת יין ומחנכת באזור Metro D.C. ניתן להגיע לקלי דרך אתר האינטרנט שלה, כלומר www.trywine.net .