אורגון פינו נואר זכתה להצלחה רבה, אך המדינה אינה פוני אחד. מגוון האקלים והקרקע של אורגון עודד ייננים להרחיב את אופקיהם של גפנים. אפילו ממוקד פינו עמק וילמט מציע נטיעות מרשימות של שרדונה , פינו גרי ו ריזלינג .

בצד אורגון של עמק וואלה, מחוז הסלעים במילטון- AVA חופשית מייצר מהטובים במדינה סירה . מערוץ קולומביה ערוץ - משותף גם עם וושינגטון אבל מחולק כאן על ידי נהר קולומביה - באים לבנים גסים, בשרניים טמפרניוס וחזק, גפן ישן זינפנדלס . בעמקי אומפקה, רמאי ואפלגייט בדרום אורגון, שילוב של גבהים ואקלים חם בינוני מבשיל יוצא מן הכלל. אלבאריניו , וולטלינה הירוקה , ויונייר , טמפרניו, קברנה פרנק , מלבק וגם תערובות בסגנון רון לבן ואדום. ענבים רבים אחרים ותערובות שונות נחקרים ברחבי המדינה, הכל בכמויות מוגבלות, אך בהצלחה מסוימת.

בעיקר, אורגון מייצרת ריזלינג, טמפרניו ו שיטת שמפנז יינות מבעבעים שהראו עקביות על פני כמה בצירים. המגמות המתעוררות הללו משכו עשרות ייננים, וזה לבדו מדד טוב לאיכות.

איור מאת קאבל רפרטי

ריזלינג: גישות גמישות

בשנות השישים ותחילת שנות ה -70, כל כולו צפון מערב האוקיינוס ​​השקט נחשב קר מכדי להבשיל ענבים אדומים. כתוצאה מכך, ריזלינג היה לעתים קרובות הענב הראשון שניסו המגדלים. היא עמדה בכפור הקור ומדי פעם, והפכה ליינות מתוקים שניתנים לשימוש שאפשר למכור אותם תוך חודשים מהבציר.

קדימה מהירה מספר עשורים, וקומץ חשוב של מפיקי אורגון מעמידים את ריזלינג בראש סדר העדיפויות. הגמישות הסגנונית שלו מושכת במיוחד. עבור צרכנים שמעדיפים סגנונות מתוקים יותר, זהו יין כניסה מעולה. המגוון יכול גם להיות טעים כשמסיימים את יובש העצם אפשר להפוך אותו לא כַּת יין מבעבע בסגנון, וכמובן שהוא יכול לספק יינות קצרים מאוחרים עם קציר מאוחר וקרח.

ריזלינג מציע יתרונות אחרים. דוגמאות מהשורה הראשונה עולות הרבה פחות משרדוניי בעל ציונים גבוהים, בעוד שגרסאות זולות לעתים נדירות הופכות לגנריות כמו לבנים זולים אחרים. כשהוא שיכור צעיר, הוא טרי וטעים, אם כי ריזלינג עשוי היטב, עם המתח הדינמי שמגיע מאיזון הסוכר / חומצה המושלם, יכול להזדקן במשך עשרות שנים. בנוסף, רמות האלכוהול נמוכות בנוחות, והיין מבוקבק בדרך כלל תחת ברגים, מה שמונע את הסיכון לזיהום מפקק רע.

נטיעות ברחבי המדינה (782 דונם נכון לשנת 2016) מציבות את הענב שליש רחוק (מאחורי פינו גרי ושרדונה, בהתאמה) בקרב הלבנים באורגון, והרביעי הכללי, המהווה כ -3% מכלל השטח. יצרנים ייעודיים, לעומת זאת, מצאו ביטויים ייחודיים למגוון באורגון. הגדולים בצד המערבי והקריר יותר של רכס האשדות, ריזלינגים של המדינה הם מעודנים וארומטיים, עם חומציות גבוהה באופן טבעי שמקנה להם מבנה טוב.

הארי פיטרסון-נדרי, מייסד יקב צ'הלם (עכשיו בבעלות חדשה), לובי ברצינות לרנסנס של ריזלינג. במיוחד כשהוא היה עד כיצד נשלפים גפנים בני 30-40 כדי לשתול את שרדונה - 'טרווסטיה', הוא אומר.

ג'יימס פריי, יינן / בעלים של טריזאטום , מודה שהתמקדותו בריזלינג במקום בפינו נואר היו בתגובות מגרדות ראש. אך אהבתו לחומציות הטבעית ולגמישותה של הענב הופכת אותו מבחינתו ל'יין קסום למדי '.

יקבים אחרים המייצרים ריזלינג כוללים יינות כרם הולורן , Love & Squalor , יינות ביצית ו גידול גפנים פיטרה . אבל בראש החפיסה הוא יקב ברוקס , שמייצרת עד 20 מהדורות ריזלינג שונות מדי שנה.

אור הזרקורים: יקב ברוקס

עבור יקב ברוקס, 2018 מציין 20 שנה להיווסדו על ידי ג'ימי ברוקס, שנפטר במפתיע בספטמבר 2004. הוא היה רק ​​בן 38. עבור מרבית הסטארטאפים זה יהיה סוף הסיפור. אך ברוקס נתן השראה לסובבים לעשות מאמצים יוצאי דופן.

באותה שנה, תריסר מחבריו הייננים נכנסו לספק ענבים ולייצר יינות כדי שהחברה תוכל לשלם את חשבונותיה. זה, מתברר, לא היה רק ​​סוף טוב, אלא התחלה מאושרת עוד יותר.

ברוקס התמקד ב ריזלינג ובחקלאות ביו-דינמית לפני שאחד מהם היה נפוץ באורגון. זה חלק גדול מהמורשת שלו, שאחותו ג'אני ברוקס האק, בנו פסקל וכריס וויליאמס, העוזר של ברוקס, שהפכו ליינן במשרה מלאה בשנת 2005, נשמרו בחיים ומשגשגים.

'זה היה הלבן החביב על ג'ימי,' אומר וויליאמס. 'זה היה מחצית מההפקה שלו בשנת 1998. הוא הרגיש שעמק ווילאמט הוא מקום טוב להכין ריזלינג. היום אנו מעלים כ -3,500 מקרים של ריזלינג. '

יינות אלה מתחלקים בין 20 גרסאות שונות בשנה אחת, מתוך ייצור היקבים הכולל של 20,000-25,000 מארזים. השמורה ריזלינג, שהוצגה בשנת 2003, נקראת עַכשָׁיו . אין תוספות חומציות ליין, הוא מעובד ביו-דינמית, מותסס ליובש עם שמרים טבעיים (פראיים) ומיושן מספר שנים לפני השחרור.

בינואר 2018 שפכו האק וויליאמס טעימה אנכית של 12 בצירות ארה - 2004 עד 2016 (אף אחת מהן לא הופקה בשנת 2013). ללא ספק יין למרתף, הבקבוקים העתיקים ביותר היו מהטובים ביותר, כולל 2006, שהוגש בארוחת ערב בבית הלבן בתקופת ממשל אובמה.

איור מאת קאבל רפרטי

טמפרניו: כוכב אורגון הדרומי

באורגון חייבת טמפרנילו את הצלחתה לארל והילדה ג'ונס, מייסדי מועמדים ליקב . לפני כמעט 30 שנה הם החלו במסע לענות על שאלה פשוטה לכאורה: מדוע לא היו טמפרנילים אמריקאים שיתחרו בשאלות של סְפָרַד ? מדענים במקצועם הם פנו לחקור היכן וכיצד ניתן לגדל אותה בצורה הטובה ביותר.

'הילדה ואני סיכמנו שאיכות היין בספרד קשורה קשר הדוק לגידול הענבים באקלים עם קיץ חם ויבש ואחריו סתיו קריר וקטום', מסביר ארל ג'ונס. מחקר זה הוביל אותם, באופן לא צפוי למדי, לעמק אומפקווה באורגון, שם שתלו את הגפנים הראשונות שלהם בשנת 1995.

כמעט מיד, הם מצאו הצלחה. אבאצ'לה טמפרניו בשנת 1998 זכתה בזהב כפול ב -2001 תחרות היין הבינלאומית בסן פרנסיסקו , עם כל שאר הערכים, כולל 19 מספרד. 'השגנו את אותו הדבר עם טמפרנילו שדיוויד לט עשה עם פינו נואר,' נזכר ג'ונס. 'מצאנו טרור חדש שתואם או חורג מדרישת הענבים לייצור יין איכותי.'

הקשר האיברי של אורגון

היום, Abacela (מהספרדית אבסלר , 'לשתול גפן') עובד עם מספר ענבים איברים. היקב גם סייע בהשקת ברית טמפרניו אורגון, עמותה של כשלושה תריסר יצרנים מרחבי המדינה. יום עיון שנערך לאחרונה כלל שיחות בנושאים כמו מחקר משובט, יחד עם טעימות של טמפרניוס מאורגון וספרד.

העניין הגובר והאיכות שאין להכחישה תומכים במחשבה כי טמפרניו יכול להפוך לענב 'חתימה' בדרום אורגון. זה זן, אומר ג'ונס, שמייצר כמה מהיינות הטובים ביותר באזור, וכבר לא 'בבעלות' של שום אזור יין אמריקאי אחר.

אף על פי שהוא מהווה רק 343 דונמים נטועים על פי הסקר האחרון, בשנת 2016, טמפרניו מדורגת חמישית מכובדת בקרב כל הענבים האדומים שגדלו באורגון. זה קצת שחקן במקומות אחרים במערב, אז למה לא לתבוע את זה כאן? בתור אבסלה, קייוזה , ראיין רוז יין , יקב משפחתי וייסינגר ואחרים הראו כי הוא מייצר יינות אקספרסיביים, פירותיים, עמוקים במיוחד בכל רחבי המדינה.

איור מאת קאבל רפרטי

יינות נוצצים: מיזמים חדשים

במשך עשרות שנים ניתן היה לסכם את תעשיית היין המבעבע של אורגון בשתי מילים: יקב ארגייל . הוא עדיין המפיק הגדול ביותר של יינות מיטודה צ'מפנוזה במדינה, והיקב מקדיש כשליש מייצורו השנתי של 80,000 המקרים לבועות.

ארגייל משחרר עד 10 קוביות בכל שנה, כולל הרחבה חדשה הגרלה מורחבת התוכנית, אשר מונחת עד עשור לפני השחרור. בשנים האחרונות, אחרים הלכו בעקבותיהם, ובנו על זיקתה של המדינה לשרדונה ופינו נואר עם אקלים קר כדי להפוך לנצנצים טובים ברצינות.

בסוף שנות ה -90, טוני סוטר החל לעשות יוצא דופן סוטר ברוט וברוט רוזס. רולין סולס, היינן המייסד של ארגיל, הקים את שלו רוקו המותג בשנת 2001. ההרכב שלו כולל מרהיב ראש קוביה RMS ברוט. יותר מתריסר יינות מבעבעים מתקדמים באורגון החלו להופיע גם בשנה האחרונה, כולל פשי קובי אקסטרה ברוט ובלנק דה בלאן אקסטרה ברוט, Elk Cove Brut Rosé , לונדיין ברוט בלאן דה נואר , ברוט רוזה של סטולר לרו , לאנג מיה ברוט רוזה נוצץ ועוד.

המקור לפיצוץ התוסס הזה הוא מחסן לא מסומן ללא תיאור בפאתי מקמינוויל, ביתו של חברת יין מבעבע קורן . הבעלים אנדרו דייוויס הוא אלום נוסף של ארגייל, ועזב שם כדי להציע ליקבים גישה למומחיות ולציוד המיוחד הנדרש ליינות מיטהוד שמפנז אמיתיים. יותר משלושה עשרות יקבים חתמו על 'שירות העריסה לקבר'.

האם אורגון יכולה להחליף את קליפורניה כמובילה בארה'ב ביינות מבעבעים בשיטה המסורתית? אולי לא בכמות, אבל לגבי האיכות, ובכן, ראו בעצמכם.