לאחר שג'קי סאמרס שרד מפחד סרטן, הוא התפטר מיד מחיי התאגיד והחל במסע להביא את רוח המורשת הקריבית שלו לארה'ב.

באביב הקרוב יופיע סורל (so-REL) על המדפים ובמשקפיים. הליקר הסגול התוסס, בניחוח הציפורן, נראה תואם מושלם למשקאות רום שטופי שמש ותוספי ג'ין תוססים. בדרך כלל, לכל אי בקריביים יש משלה על שיקוי זה, אך בדרך כלל הוא לא נמכר לצרכנים בארה'ב.
'סורל היה זמין רק במטבח של סבתא שלך או במסעדות אתניות נבחרות', אומר סאמרס. 'מתוסכל בזמינותו המוגבלת ובאיכות המאכזבת, יצאתי למשימה ליצור מתכון ייחודי משלי.'

המוצר הסופי מנוהל עם קילו תבלינים מלא לליטר ובגוון פרחי היביסקוס, והוא נימוח מספיק כדי ללגום כמו יין חם, אך עם זאת בעל גוף מספיק כדי לעמוד במאכלים עשירים וחריפים. אלה חדשות טובות עבור הלקוח הראשון של סורל: התרנגול האדום של הארלם, שם מנהל המשקאות שלו, כריסטיאן פוסט, כבר יוצר קוקטייל חתימה עם סורל.

סורל כהה וסוער

רום כהה בגודל 1½ אונקיות, כמו החותם השחור של גוסלינג
3 גרם בירת ג'ינג'ר
ליקר סורל 1 גרם
מיץ ליים של חצי גרם (לא חובה)
גלגל סיד או פריחת היביסקוס, לקישוט

בכוס גבוהה מערבבים יחד את הרום, בירת הג'ינג'ר, סורל ומיץ ליים עם קרח. מקשטים עם גלגל ליים או פריחת היביסקוס, אם רוצים.