לאחר התחלה איטית, יינות דרום אפריקה הגיעו לגבהים בינלאומיים. היינות נמכרים בתמורה טובה להפליא, והארץ מציעה סגנונות וטעמים מיוחדים וחשוב - מהנים.
דרום אפריקה מייצרת יין מאז שהכרמים הראשונים ניטעו על ידי הצרפתים במאה השבע עשרה, שהובאו לארץ על ידי מושלי הולנד של כף המושבה. בשלב מסוים, היין המתוק של קונסטנטיה היה היקר ביותר בעולם. במשך עשרות שנים דרום אפריקה, כחלק מהאימפריה הבריטית, שלחה מטענים של יינות מועשרים ללונדון.
את העבר המפואר הזה אפשר עדיין לראות בכרמי הכף המדהימים והיפים, ובבתי הכף ההולנדיים האלגנטיים והגמלוניים המהווים את מרכזי אחוזות היין הרבות. אבל העתיד הטביע את חותמו גם בכרמי דרום אפריקה, שם ייננים מקומיים (אליהם מצטרפים מספר הולך וגדל של ייננים ומשקיעים אירופאים ואמריקאים) יוצרים דור חדש של יינות.
הסגנון, אופי היינות נמצא איפשהו בין קליפורניה או אוסטרליה ואירופה. אוכל ידידותי ואלגנטי וחזק באותה מידה, יש כאן יינות רבים לשתיינים שנמאס להם שוברי קופות אלכוהוליים.
כל הכרמים של דרום אפריקה נמצאים במרחק של שעה-שלוש מקייפטאון, בפינה הדרום-מערבית של המדינה. לדרום אפריקה יש מערכת כינוי משלה, Wine of Origin, המצוינת על התווית ועל מדבקת צוואר שהונפקה על ידי הממשלה.
אזורי היין האיכותיים החשובים ביותר הם סביב שתי הערים סטלנבוש ופולל. כל סגנונות היין מיוצרים כאן: האדומים הגדולים במדינה הם מסטלנבוש, אך נפת פרנצ'הוק בפארל מנהלת אותם שנייה קרובה. יותר ויותר, אזורים אחרים מפותחים: החוף המערבי, שעושה אקלים קריר יותר סוביניון בלאן ויינות אדומים תחת יין המקור דרלינג וסווארטלנד, והחוף הדרומי במפרץ ווקר ובאלגין, שממנו מגיע פינו נואר הטוב ביותר במדינה.
אזור האיכות המפורסם האחר (אם כי נפח זעיר) הוא קונסטנטיה, כמעט בפרברי קייפטאון. כרמי הכף המקוריים מייצרים כעת אדומים ולבנים מרשימים, באחוזות היין ההיסטוריות ביותר במדינה.
אזורי נפח גדולים יותר מצפון וממזרח מאזורי לב הארץ הקלאסיים הללו: רוברטסון הידועה בשרדונה, ווסטר ביינות נפח זולים ונהר אוליפנטס, הידוע יותר בזכות האדומים והיינות המועשרים.
סגנונות היין של דרום אפריקה מתפתחים. שנין בלאן, ענב סוס העבודה הלבן המקומי, מסוגל גם לייצר כמה יינות יבשים ומתוקים מרשימים. לסוביניון בלאן יש פוטנציאל להיות יותר מרגש משרדונה.
באדומים, פינוטאז ', הענב האדום של דרום אפריקה עצמו (צלב בין פינו נואר וסינאו) עדיין משאיר את מבקרי היין מחולקים, אך יכול לעשות דברים נהדרים, במיוחד אם נמצא ביינות קייפ בלנד (פינוטאז מעורבב עם ענבים אדומים אחרים). שיראז נתפסת כתקווה החדשה ליין אדום, אך יינות תערובת קברנה סוביניון, מרלו ובורדו הם עדיין האדומים המובילים במדינה.