כשטניסאי הדירוג הגבוה ביותר נובאק ג'וקוביץ 'מסרביה אינו כובש את המגרש, הוא ממקד את מרצו בדברים טעימים יותר: יין ואוכל.

זו השנה השנייה ברציפות חבר ג'וקוביץ 'ליין הרשמי של המותג האוסטרלי הפתוח האמריקני נחל ג'ייקוב , לככב בסדרת סרטי 'תוצרת' שלה. במכנסיים קצרים הוא חושף ארוחות בלתי נשכחות לאורך חייו. אלה כוללים את דייט ראשון עם אשתו עכשיו, ג'לינה, ומבט לאחור שלו ארוחות ערב בילדות עם הוריו, שהיו בבעלות מסעדות בזמן שגדל.

ג'וקוביץ ', העוסק בתזונה צמחית וללא גלוטן, פתח לאחרונה מסעדה טבעונית אקוויטה במונטה קרלו, שם הוא ואשתו גרים. הוא מייחס את הצלחתו המקצועית לאכילה בריאה.

'אשתי ואני חווינו התפתחות במזון וראינו עד כמה זה השפיע על רווחתנו לטובה, ורצינו לחלוק את התשוקה הזאת עם כל האנשים במונטה קרלו', אומר ג'וקוביץ '.

תפסנו את ג'וקוביץ 'כדי לדון בכל דבר, החל מהתזונה שלו ועד לגידולו הסרבי והנקודה הרכה שלו ליין אדום.

לזניה של קישואים של נובאק ג'וקוביץ '

אילו שינויים עברו על הדיאטה שלך במשחק שלך?

הדיאטה שלי לא רק שינתה את המשחק שלי, היא שינתה את חיי, את הרווחה שלי. ואם אני מרגיש טוב יותר, ברור שזה עובר לחיים המקצועיים שלי. אכילה טבעונית גורמת לי להיות מודעת יותר לגופי במגרש. הוצאתי רעלים מגופי, ואיתם הלכו כל הדלקות ודברים אחרים שהתעסקו ברמות האנרגיה שלי.

איך החינוך שלך עורר את החלטתך לפתוח את אקוויטה?

תמונה באדיבות Krista Kennell / AP Images עבור Jacob's Creek

עולם המסעדנות די מוכר לי מכיוון שגדלתי עם הורים שעסקו במסעדות מעל 26 שנה. כשבגרתי להסתכל על ההורים שלי עוברים את השיאים והנמוכים של להיות במפעל כזה, מעולם לא חשבתי שאעסוק בתחום המסעדנות. אבל אני מניח שיש משהו שכתוב בכוכבים ... זו לא רק יוזמה עסקית - זו תשוקה ואהבה לאוכל.

מה אנחנו יכולים למצוא בתפריט ב'אקוויטה '?

הכל 100% אורגני, צמחי. סוג זה של דיאטה שינה את חיי וכמה שאני מרגיש בריא. זה לא התגלה כל כך הרבה במיינסטרים, אבל למעשה, אנשים אוכלים הרבה דברים [שהם] מזון צמחי ומזון גולמי - סלט, פירות ואפילו קינוחים. היה לי כל כך מעניין לגלות כמה מנות אנחנו יכולים להכין עם חומרי גלם כמו המבורגרים ולזניה של קישואים. זה פנומנלי, כי אתה יכול לארוז אותם עם מרכיבים עדינים מלאים בחומרים מזינים.

האם הצלחתם להחדיר לתפריט מאכלים סרביים מסורתיים שנהניתם לגדול?

המטבח הסרבי מבוסס באמת על בשר אדום ולחם, אך אנו רוצים להכניס לטעמנו טעם מסורתי סרבי, על בסיס צמחי. חלק מהמנות יכללו כרוב, למשל. זה די שונה מהמסעדה של ההורים שלי.

ספר לי על רשימת היינות.

יש לנו יינות אורגניים ... אנחנו עובדים עם כמה יקבים נהדרים שמספקים לנו אפשרויות ממש טובות.

ומה איתך? מה תרצה לשתות?

אני אוהב יין אדום טוב.