האם התצפית של ראלף וולדו אמרסון ש'זה לא היעד, זה המסע' עדיין נכונה בעידן המודרני לִנְסוֹעַ ? עבור אלה שעולים לשחקים לעבודה ולמשחק, המסע אל היעד הפך ללא ספק לפחות עפרוני. בעוד נפח הנסיעות האוויריות התחדש בנקמה לאחר- מגפה - איגוד התחבורה האווירית הבינלאומי אומר את זה 4.35 מיליארד אנשים צפויים לטוס השנה, רק מעט מחוץ לשדה 4.54 מיליארד אנשים שטס ב-2019 - נראה שחברות התעופה מתקשות לעמוד בקצב הביקוש.

לפי משרד התחבורה, בין 2.69% ו-2.71% מהטיסות בוטלו בשנת 2022, השיעור הגבוה ביותר מזה עשור למעט 2020. העיכובים נמצאים גם בגובה של עשור, עם 21.4% מהטיסות בשנת 2022 נוחתות באיחור , על פי FlightAware.

למרבה המזל, בעוד שביטולים ועיכובים שקוטלים באזז נמצאים במגמת עלייה, כך גם אומנות המזיגה יוצאת דופן קוקטייל , זכוכית של יַיִן וסטיין של בירה בשדות תעופה ברחבי העולם. מקורקעים ומרגישים מבולבלים? דיברנו עם מומחי שתייה לגבי בורות ההשקייה האהובים עליהם בשדה התעופה.

Airbräu Brauhaus בנמל התעופה הבינלאומי של מינכן

גֶרמָנִיָה

השאר לדויטשלנד להציג את מבשלת הבירה הראשונה בעולם הממוקמת בשדה תעופה. נוסדה בשנת 1999, Airbrew נראה כמו פעולה קלאסית בסגנון בווארי, עם אביזרי בישול נחושת, אבל בקנה מידה זעיר. שבו על הבר, תפסו שולחן או תלו בחוץ בגן הבירה הקטן, שכולם מספקים אווירה חמה ובירות טעימות העשויות על פי צו הטוהר הקפדני של גרמניה משנת 1516, בתוספת אוכל טרי ממקור מקומי.

'אתה יודע שמסעדה בשדה תעופה היא נהדרת כשאנשים מזמינים לה מראש', אומר מנדי נגליץ', ציצרוני מתקדם ומחבר הספר איך לטעום: מדריך לגילוי טעם ולהתענג על החיים . 'ודאו שאתם מזמינים חבית מסיבה, עשויה מבירה שנרקחה במקום מאחת ממבשלות שדה התעופה היחידות בעולם, ל'פרוסט' אחרון.'

נסה את Fliegerquell, בירה יבשה למחצה, מוארת בכשות גרמנית מסורתית. שלב אותו עם מבחר גבינות בוואריות (כולל רומאדור, בוואריה בלו ואובזדה החריף להפליא), ציר חזיר בגריל מוגש עם כופתאות תפוחי אדמה וסלט כרוב או סלט נקניקיות שוויצרי עם גבינת אמנטל, חמוצים, בייגלה ולחם ביתי. אם יש לכם הרבה זמן בידכם, תוכלו להזמין סיור.

אחד טס דרומה בנמל התעופה הבינלאומי הארטספילד-ג'קסון אטלנטה

אטלנטה, ג'ורג'יה

אחרי שחלפתם על התור באבטחה, אולי לא מתחשק לכם להיכנס לתור נוסף. אבל אם יש קו ב אחד טס דרומה - ולעתים קרובות יש - עשה לעצמך טובה והיכנס לזה. המקום המועמד לפרס קרן ג'יימס בירד מצליח לספק סושי טרי ומלא דמיון, אירוח אישי וחם וכמה מהקוקטיילים הטובים בארץ. עבור Fawn Weaver, מנכ'ל Uncle Nearest Premium Whiskey, זה, היא אומרת, 'בר שדה התעופה האהוב עליה בעולם.

'שדה התעופה היחיד שבו אני נהנה מעצירת ביניים הוא באטלנטה כי אני נוסע ישר לקונצ'ר E כדי לקבל קוקטייל מלאכה מדהים ומנות מענגות שילוו אותו', אומר וויבר. היא נמשכת לקוקטייל Golden Ticket, שמתחתן עם בורבון בניחוח וניל עם ליקר ג'ינג'ר עז. עוד מוצעים: ה-Red Eye Martini, עם חליטה קרה, ליקר אספרסו וודקה, וה-Fly By Night, סם עשבי תיבול של ויסקי, אמרו, צינר ותאנה.

פורטרמיל בנמל התעופה הבינלאומי של דה מוין

Des Moines, IA

עם יותר מ-9,700 מבשלות בירה בעסקים בארה'ב, קל וקשה מתמיד למצוא בירה מקומית נהדרת שמדברת אליך. זה נהדר שיש כל כך הרבה אפשרויות, אבל איך אפשר למיין ביעילות את הבחירות האלה?

נוסעים ל איווה יוכל לדון בחידה הזו ב פורטרמיל בנמל התעופה הבינלאומי דה מוין, המתמקד בבירה מתוצרת איווה וחטיפים קלאסיים של איווה.

אולי גם תאהב: 8 נקודות משקאות ברשימת דליים ברחבי העולם

'בין כמעט 20 הברזים והרשימה הארוכה של בירות מקומיות מקופסאות שימורים, בתוספת אוכל נהדר, המקום הזה הוא פנינה מוחלטת שמציגה את מיטב תרבות האומנות המקומית', אומר נגליץ'. 'איווה אולי לא תעלה על הדעת כשחושבים על מדינות עם סצינות בירת מלאכה לוהטת, אבל כדאי! יש כאן כל כך הרבה בירות מרגשות שהולכות הרבה מעבר לאור הסטנדרטי לאגרים ו IPA מוצע ברוב מיקומי נמל התעופה.'

היא ממליצה לפנות לצוות הבקיא לקבלת המלצות ספציפיות. לחלופין, קבלו טיסה לשילוב עם מאכלי אמריקנה כמו גבינת גבינת גאודה פריסיאן פארמס או כריך איואן, הכולל שכבות של שקדי חזיר במרינדה בחלב חמאה, חזיר מזוגג מייפל, צ'דר לבן ודיז'ונז.

Book & Bourbon Southern Kitchen בנמל התעופה הבינלאומי לואיוויל מוחמד עלי

לואיוויל, קנטקי

אם אתה מזדהה בתור א מַצַב רוּחַ חובב ואתה נוגע בלואיוויל, רוב הסיכויים שאתה מכיר את דראם של בורבון. כלומר, כמובן, שאתה צריך לגלגל את התיק שלך Book & Bourbon Southern Kitchen .

'זה לא רק בר ולא רק מסעדה', אומר מייקל מולר, מייסד החברה שביל אייל לואיוויל . 'זו כוסית למורשת הבורבון העמוקה והעשירה של קנטקי. Book & Bourbon מציעה עשרות בורבונים ברמה עולמית תוצרת בית, כולל כמה תוויות נדירות. זה הפך אותה ליעד לחובבי בורבון ולתיירים, ולא רק לנקודת מעבר'.

אולי גם תאהב: סטרייט, ללא צ'ייסר: הבורבונים הטובים ביותר ללגימה

המבקרים יכולים לבחור מתוך 85 בורבונים בעבודת יד מקומית, כולל מספר נדירים ובחירות מפתח מפאפי ואן וינקל, Angel's Envy Cask Strength, George T. Stagg ועוד. ניאופיטים ומומחים כאחד יעריכו את הצוות הבקיא, ואת הקלאסיקה הדרומית היוצאת מהמטבח. תחשוב על עגבנייה ירוקה מטוגנת בנדיקט, כריכי עוף מטוגנים בחלב חמאה ועוף מעושן.

בכל הנוגע למנות, מולר ממליץ על קנטקי הוט בראון, פרוסה עבה של טוסט עם הודו, עגבניות, בייקון ורוטב גבינה ממכר. 'זה באמת לוכד את המהות של הנוחות הדרומית', הוא אומר.

Bar Rage בנמל התעופה הבינלאומי של טוקיו

יפן

נמל התעופה האנדה הוא אחד משדות התעופה העמוסים ביותר בעולם, עם רשימת דברים מרשימים בהתאם - אם כי מעט סוחפים - של דברים לעשות, לראות ולנסות.

אזור הקניות אדו קוג'י מעוצב על פי רחוב רגיל ביפן של המאה ה-17. המבקרים יכולים לעיין בסחורה יפנית מסורתית ולנסות מנות קלאסיות. לגבי אפשרויות שתייה? עברו לטרמינל 3 וקפוץ פנימה בר זעם , אותה מוביל אחד המיקסולוגים המובילים במדינה, Tomoyuki Kitazoe.

אולי גם תאהב: ברי היין הטובים ביותר של טוקיו

Kitazoe זכה לתהילה על סמל של קוקטיילים עונתיים יצירתיים העשויים מפירות אורגניים טריים וסירופים בעבודת יד של עשבי תיבול ופירות, וההיצע ב-Bar Rage אינו יוצא דופן. צפו למשקאות אמנותיים כמו מרגריטה משובצת מלון ומנהטן בשילוב אבטיח, מעוטרים בפשטות ומוגשות בכוסות עדינות.

'המקום הזה מצוין לחטיף, בירה מלאכה נהדרת וויסקי יפני', אומר טימו טורנר, ברמן ומייסד חשבון המדיה החברתית הוויראלית אגודת הקוקטיילים . 'מבחר הוויסקי מדהים, במיוחד בהתחשב בבר בשדה התעופה. והוא מכסה את כל טווחי המחירים. ההזמנה האהובה עליי היא כוס וויסקי היביקי עם כריך קציצות שומשום.

העולם שטוח בנמל התעופה צ'אנגי בסינגפור

סינגפור

העולם שטוח הוא 'בר קוקטיילים מדהים שעולה על כל הציפיות, במיוחד בתחום הקוקטיילים המעוצבים ללא דופי', אומר טורנר. 'אני שותה קוקטיילים בשדות תעופה בכל יבשת, והעולם הוא שטוח הוא הטוב ביותר. אבל יש מלכוד: אתה צריך להסתכן מעבר לאבטחה ולהיכנס למתחם צמוד לקרקע'.

זה, אומר טורנר, 'שווה את זה'.

תפוס קלע סינגפורי ללא דופי על טיוטה, או חקור את מגוון הטעמים של מרטיני, שכל אחד מהם 'מסיע אותך לאזור אחר בעולם'. הטיפשה האהובה על טורנר היא מרטיני, אני מניח, שמשתמשת כבסיס שלה 'רוח דגנים בטעם גרעיני שזיפים ופרחי ציפורני חתול'.

סנטר בר ומטבח בנמל התעופה של ציריך

שוויץ

אפשר שלא לצפות למצוא אוכל פאן-אסיאתי מצוין בשדה תעופה ב שוויץ , אבל סנטר בר ומטבח מציע בדיוק את זה. הסביבה היוקרתית והמרווחת, ממש במרכז הקמעונאי המהמם של מרכז איירסייד של נמל התעופה, מושלמת לארוחה מרובת מנות ארוכה שבמרכזה מטבח פאן-אסיאתי. אלה עם פחות זמן יכולים גם לחטוף קוקטייל מהיר ולנגוס בבר.

אולי גם תאהב: הכירו את Petite Arvine, ה'דיווה' של הענבים השוויצרים

'אני מאוד אוהב את מבחר הג'ינים בבר', אומר טורנר, ומציין את הבקבוקים שמברכים את שוויץ, גֶרמָנִיָה , אוֹסְטְרֵיָה , סְפָרַד ו צָרְפַת . 'ההזמנה האהובה עלי היא קערת פוקי סלמון וג'ין אנד טוניק עם Clouds Gin מס' 9, בטעם לבנדר, ערער, ​​שעועית טונקה, קפה, עלי תפוז וערמונים'.

תוכנית היין בכוס גם היא למופת ובמחיר טוב במיוחד (אפשר להשיג DOC Lugana ב-9 דולר, וחליל של Bollinger Special Cuvée הוא רק 19 דולר). כדאי גם לעיין בקוקטיילים יצירתיים (נסו את צוואר הסוס, עם בורבון, ג'ינג'ר אייל ואנגוסטורה ביטר). אל תישנו על המיצים הלא אלכוהוליים והטריים הסחוטים (נסו את המיץ האקזוטי, תערובת של אננס, מלונים, מנגו ופסיפלורה).

המטבח ההולנדי בשדה התעופה סכיפהול אמסטרדם

הולנד

המטבח ההולנדי ממוקם ממש אחרי האבטחה, כך שאפילו לא תצטרכו ללכת רחוק. המקום הידידותי הזה לאינסטגרם כולל דוכנים ושולחנות יעילים שעשויים לעורר קומקומים וספלי תה כחולים של דלפט, עם סידורי צבעונים פיסוליים מגודלים ומערכות מזלגות ענקיות באמצע שולחנות האוכל.

'הם מצטיינים בצד המתוק של הדברים כאן', אומר נגליץ'. 'התפריט ממוקד לפנקייק, עם קרפים נהדרים, בייקון וקפה. הבר הוא סוג של נפרד, אבל אם אתה רוצה את הקרפים שלך עם מרטיני, הם שמחים להתחייב.'

אולי גם תאהב: חקור את הקסמים והתעלות של אמסטרדם התוססת

האוכל והמשקאות - מנחמים וראוותניים באותה מידה - הם נייר הכסף המושלם לכיף מנקר עיניים. מתענגים על קרוקטים, פנקייקים אווריריים, וופלים מושלמים, הרינג ועוד. בשעות הבוקר המוקדמות יש אספרסו מרטיני, אבל אי אפשר לפספס את הג'נובר וליקרים פירותיים. הצוות האדיב זריז עם המלצות אם אתם מחפשים עזרה בניווט בתפריט.

נגליץ' ממליץ על מרטיני של ז'נבר, בעל תחושת פה צמיגה וטעם חלק ועמיד לאורך זמן, בשילוב עם קרוקטים הולנדים.

אתה לא יכול לשלוט בקצב המסע שלך, אבל אתה יכול לשלוט במה שאתה לוגם בדרך. יש לקוות שבפעם הבאה שהטיסה שלך תתקע, תוכל להתפתל לאחד מהמקומות האלה.