היינות היווניים הטובים ביותר לשתות כרגע
יין יווני הוא עתיק, ובקבוקים העשויים מ-300 פלוס הענבים המקומיים של המדינה הם ידידותיים לאוכל עם תמורה רצינית לכסף. מדוע, אם כן, לא יותר אנשים שותים אותם?
יש הסבורים שהבעיה היא לשונית: השמות של זני יין יווני להפחיד אנגלופונים רבים. 'אם אתה מסתכל על התוויות הן עלולות להיות די מבלבלות, וקשה לפענח על מה אתה מסתכל', אומר ג'ון סטנלי, מייסד הסחורה הרטובה של סטנלי בלוס אנג'לס.
זה מובן - אף אחד לא אוהב להרגיש לא בקצב כשמדברים על יין - אבל גם קשה לחשוב על מדינה שתוויות היין שלה שקופות לחלוטין. בנוסף, אפשר לטעון שענבים יווניים אוהבים אשורטיקו ווידיאנו הם יותר פונטיים באנגלית מאשר, למשל, של צרפת פוילי-פיוסה . כמה ייננים יווניים אפילו מתייגים את הבקבוקים שלהם אגיורגיטיקו , ענב אדום מקומי נטוע ברחבי יוון, בתור 'St. George' בשווקים דוברי אנגלית.
אולי גם תאהב: הזנים היווניים העתיקים מייצרים יינות מודרניים לחלוטין
בלי קשר, יינות יווניים בשלים לגילוי. הייננים במדינה מייצרים הכל מיינות לבנים צורניים הגדלים בו קרקעות וולקניות לרוזה דינמי ועד יינות אדומים עזים חוּמצִיוּת ואוחז טאנינים . גם הם זמינים יותר ויותר. ארה'ב היא של העולם שוק היצוא השני בגודלו עבור יין יווני , וקליבר הבקבוקים שנשלחו לדרכינו ממשיך לטפס.
'יש יותר יבואנים שמביאים יינות איכותיים באמת מיקבים קטנים וגדולים יותר, וזה מרגיש עכשיו שמבחר טוב של יינות מיוצג', אומר סטנלי.
קרוליין נאוויש, הקונה והמנהלת של רוחות סהאדי בברוקלין, ניו יורק, בדרך כלל מחזיקים בקבוק יין יווני בטווח המחירים של $20 פתוח לקונים לנסות כי 'למי שעדיין לא מכיר את היינות היווניים, לטעום זה להאמין'. יש מרכיב חינוך למכירת יין יווני, היא מוסיפה. 'דבר אחד שהלוואי שאנשים ידעו על יינות יווניים הוא שאם עבר זמן מה מאז שנתתם להם הזדמנות, השוק עבר הרבה מאוד מהיין השולחן במסעדות היווניות של פעם'.
להוטים לצלול פנימה? הנה מערך של יינות אדומים, לבנים ורוזה היווניים המדורגים בראש סדר העדיפויות של חובבי היין. רובם נופלים בטווח של $20, בתוספת אוסף של בקבוקים ראויים לבילוי אם אתה מרגיש בזבזני. סבירות היא יחסית, כמובן, ולכן למטרות הקולקציה הזו, הגדרנו את הבזבזנות כיין שעולה 40$ ומעלה.
היינות הלבנים היווניים הטובים ביותר
Alpha Estate 2018 Ecosystem Single Block Agia Kiriaki Assyrtiko (Florina)
נגינת עם קצת מגע עם העור, לאשורטיקו הגדל באחוזה ניחוחות של לימון ופרמז'ן ואחריו חיך קליל עם טעמי אפרסק לבן מתוק בתוספת חומציות בהירה בסיומת בינונית-ארוכה. חבר אותו עם טאקו דגים, רכיכות, לוחות גבינה ועוד. 92 נקודות — אמילי צלאדינו
$ משתנה מחפש יין
Khaos Wines 2021 Assyrtiko Cauldron (Cyclades)
אפריטיף מושלם ליום קיץ חם, או שילוב עם פירות ים וסלטים, זהו יין מאוזן להפליא וקל גוף. הניחוחות כוללים אננס בשל, לימון וליים, ולחך יש סיומת ארוכה ועזה. 92 נקודות — אמילי צלאדינו
$ משתנה מחפש יין
נטול מים 2021 סנטוריני אסירטיקו (סנטוריני)
היין השקוף והזהוב הזה אינו ארומטי מדי, אבל יש לו ניחוחות עסיסיים של לימון וליים לצד תווים אבנים המעידים על מקורו הוולקני. אותם טעמים מינרליים, מונעי הדרים, ממשיכים בחיך המעט צמיג, שהמרקם שלו מרמז על ייצור יין הכולל חיסון עם שמרי בר וזמן בילוי על משקעיו. הגימור הארוך והמהיר יגרום לך להגיע לכוס הבאה שלך. 91 נקודות — E.S.
$ משתנה מחפש יין
דולופאקיס 2021 דפניוס וידיאנו (כרתים)
מיקב כרתים מוערך מגיע הווידיאנו בצבע לימון, ענב ילידים עתיק וכמעט נכחד שהוקם מחדש על ידי יצרנים בעלי אופקים היסטוריים כמו דולופאקיס. יש לו ניחוחות עזים של ליצ'י וממלון, ואחריהם תווים הדרים ופרחים בחך בעל גוף בינוני. התיישן כולו בפלדת אל חלד, יין ידידותי לאוכל זה בעל גימור פריך וחומצי. הקנייה הכי משתלמת. 91 נקודות — E.S.
$ משתנה מחפש יין
Santo Wines 2021 Assyrtiko (Santorini)
מיקב שיתופי בולט בסנטוריני שטופת השמש מגיע היין המזמין והמוצק הזה עם קליפת לימון בהירה וניחוחות פרחוניים. הוא יוצר מנירוסטה וישב במשך 14 חודשים על משקעיו, מה שמעניק לחך טעמי פירות טרופיים בשלים ועסיסיים מאוזנים על ידי עמוד שדרה צורני. שלב אותו עם סלטים, פירות ים וכל חלבונים בגריל. 91 נקודות — E.S.
$30 Wine.com
Avantis 2022 Avantis Estate Historia White (Evia)
תווים של אפרסק לבן, משמש ופפאיה מדגישים ניחוחות לימון עזים בתערובת Assyrtiko-Viognier בצבע קש. החך החצוף והנוח בנוי בצורה נעימה, עם טעמי הדר ופרי אבן שמציצים מבעד לחומציות העזה שלו. הקנייה הכי משתלמת. 90 נקודות — E.S.
$ משתנה מחפש יין
Domaine Costa Lazaridi 2021 Château Julia Assyrtiko (דרמה)
ניחוחות של אפרסק לבן ולימון ממריצים את אפו של יין זה בצבע קש, כמעט שקוף. הוא בעל גוף קליל, עם טעמים עזים של פירות טרופיים והדרים בחך, ואחריו המרירות הנעימה של פתלת הלימון בסיומת הארוכה. 90 נקודות — E.S.
$ משתנה מחפש יין
Nasiakos 2021 Mantinia Moschofilero (Mantinia)
חיוור ושקוף, עם גוון כמעט ירוק בכוס, למוסקופילרו הארומטי הזה יש ניחוחות עזים של מנדרינה, לימון וגויאבה. הגימור החומצי בחך קל לשתייה וקל הגוף עשוי לגרום לך להגיע ללגימה הבאה שלך בזמן שאתה עדיין מתענג על הראשונה. הקנייה הכי משתלמת. 90 נקודות — E.S.
$15 Gary's Wine & Marketplaceהיינות האדומים היווניים הטובים ביותר
Alexakis 2016 Red (כרתים)
היין האדום המתוחכם הזה מאחד היקבים המשפחתיים הגדולים בכרתים משלב את סירה עם ענבי קוציפלי המקומי של האי. ניחוחות של פטל וחמוציות עסיסיים משלימים את ניחוחות תבליני האפייה והוניל, ומדגימים את השנה שבה היין התיישן בחביות עץ אלון צרפתי ואמריקאי לפני הביקבוק. לחך המובנה יש טעמי דובדבנים ושזיפים עשירים בתוספת טאנינים קטיפתיים. הקנייה הכי משתלמת. 90 נקודות — E.S.
$17 Wine.com
Domaine Sigalas 2018 Mm Red (Cyclades)
תערובת של שני ענבי יין אדום מקומיים, מברוטראגנו ומנדילריה, למזיגה בגוון בורדו יש אף חמוץ עם ניחוחות חמוציות ומנדרינות. יש חמיצות נעימה בחך, והטאנינים הנועזים שיכולים לגבור על כמה אדומים באקלים חם רוככו על ידי ייצור יין קפדני הכולל ויניפיקציה מנירוסטה ואחריה מספר חודשים בעץ אלון צרפתי. היין שנוצר הוא נועז אך מאוזן, ויהיה שותף מצוין לבשר טלה, בקר או ירקות שורש צלויים. 90 נקודות — E.S.
$ משתנה מחפש יין
ליראקיס 2020 ליאטיקו (כרתים)
עשוי מענבי ליאטיקו של כרתים הגדלים בגובה 2,000 רגל, ליין אדום תוסס זה יש ניחוחות של דובדבן שחור ותפוז דם ואחריו רמזים של זרעי שומר מיובשים. החך החמוץ, המתמקד בחמוציות, בנוי להפליא, עם טאנינים אלגנטיים וסיומת מתמשכת. 90 נקודות — E.S.
$ משתנה מחפש יין
דולופאקיס 2019 דפניוס ליאטיקו (כרתים)
חמוציות חמוציות, דומדמניות, קליפת לימון ועור מובילים את החך של היין האדום היבש הזה העשוי מענבי ליאטיקו של כרתים. האף עדין, עם פירות אדומים מקוזזים על ידי מרווה וטימין. לאחר הוויניפיקציה בנירוסטה, הוא מיושן כמעט שנה בחביות עץ אלון צרפתי. התוצאות הן טאנינים אוחזים אך משולבים היטב בסיומת הארוכה, כמעט מלוחה. הקנייה הכי משתלמת. 89 נקודות — E.S.
$ משתנה מחפש יין
Gaia Wines 2021 Notios Red (פלופונסוס)
תערובת של סירה ואגיורגיגיטיקו, ענב יווני מקומי, היין האדום היבש הזה מגיע מהגבעות של נמאה, אזור בפלופונסוס (פירוש שמו ביוונית 'הדרומי'). למרות שאינו ארומטי במיוחד, החך מתפוצץ בטעמי חמוציות, פטל ופלפל שחור מרוכזים. היין התיישן בעץ אלון צרפתי והשפעה עדינה ואלגנטית זו מספקת עגול לחך המרקם. סיומת ארוכה משלבת חומצה בהירה וטאנינים קטיפתיים. הקנייה הכי משתלמת. 89 נקודות — E.S.
$18 Wine.com
Skouras 2021 Saint George Agiorgitiko (נמאה)
ניחוחות ציפורן, טימין ושומר מיובש משלימים תווים פירותיים של דובדבן שחור על אפו של אגיורגיטיקו זה מסקוורס, יקב משנת 1986 באזור נמאה שבפלופונסוס ביוון. לחיך הבהיר יש פירות אדומים ושחורים בשלים בתוספת טעמי קינמון חלשים, המעידים על תהליך ייצור היין: יין זה מותסס בנירוסטה ומתיישן בבריקות צרפתיות ישנות למשך שנה. לאחר מכן הוא יושב שישה חודשים נוספים בבקבוק לפני השחרור. התוצאות קלות לשתייה ומהנות, עם פרי וחומצה מאוזנים ואחריהם טאנינים קטיפתיים בסיומת הארוכה. 89 נקודות — E.S.
$22 Wine.comיינות הרוזה היווניים הטובים ביותר
Domaine Papagiannakos 2021 Granatus Rosé (Attiki)
יש איכות אבן לאף הארומטי של הוורד בצבע הנחושת הזה העשוי מאגיורגיטיקו וקברנה סוביניון. באף ניחוחות פרחוניים, פפאיה ותותים עסיסיים המתקזזים על ידי כמה טחינות של פלפל שחור טרי טרי. החך העגול והנעים עשיר ביערה ובפרי אבן בשלים, ואחריו סיומת מתמשכת וחמוצה. 90 נקודות — E.S.
$ משתנה מחפש יין
Mylonas 2021 Malagousia Mandilaria Rosé (Atica)
תערובת של מלגוזיה ומנדילריה, הרוזה החיוור הזה בצבע סלמון מאטיקה עם ניחוחות אפרסקים קיציים עסיסיים עם נימה פרחונית, בתוספת נימה קלה של גרידת לימון. לאחר תסיסה בנירוסטה, היין נותר על משקעיו תוך ערבוב תכוף, מה שמעניק ניואנס למזיגה המוגמרת. החך חמצמץ ומאוזן עם סיומת ארוכה ועזה. 90 נקודות — E.S.
$ משתנה מחפש יין
Domaine Costa Lazaridi 2022 Single Vineyard Rosé (דרמה)
מכרם יחיד של אחת האחוזות הבולטות באזור הדרמה של צפון יוון מגיע הרוזה החיוור הזה בצבע סלמון. תערובת של ענבי אגיורגיטיקו מקומיים וזנים בינלאומיים מרלו וגרנאש, ליין ניחוחות קיץ-אפרסקים בשלים של מיץ לימון חמוץ ופרחים לבנים עדינים. לחך המרענן יש חמיצות קלה וטעמי עשבי תיבול קלושים המתקזזים על ידי פירות אדומים בשלים וסיומת ארוכה. 89 נקודות — E.S.
$ משתנה מחפש יין
Skouras 2021 Peplo High Elevation Rosé (פלופונסוס)
החלקים השווים Agiorgitiko, Syrah ו-Mavrofilero מהווים את התערובת של המזיגה הזו בצבע סלמון מפלופונסוס. כל הענבים גדלים בכרמים בגובה של כמעט 2,000 רגל, ועוברים מגוון של תהליכי תסיסה: האגיורגיטיקו מתיישן בחביות שיטה; הסירה על משקעיה בנירוסטה; ו-Mavrofilero באמפורה עם מגע עור למשך ארבעה חודשים. התוצאות בהירות ומאוזנות. יש לו ניחוחות מנדרינה, מלון ופרחים ואחריהם פפאיה, מלון, פתיל לימון ומגע של מינרליות בחך. 89 נקודות — E.S.
$ משתנה מחפש ייןיינות יווניים ראויים לבילוי
Kalliston 2018 Grand Reserve Assyrtico (סנטוריני)
יין עגול ודינמי, לאשורטיקו בגוון דבש זה יש תווים של עוגיות לימון וסוכר בחיך, המציינים את זמן השהייה בעץ אלון צרפתי ואחריו שנה נוספת של יישון בבקבוק. הגוף הבינוני מאוזן ומובנה, עם חומציות מקסימה בסיומת. 93 נקודות — E.S.
$ משתנה מחפש יין
נטול מים 2021 אייקון Assyrtiko (סנטוריני)
מגפנים בנות 60 שנה על החופים הוולקניים של סנטוריני מגיעה אסירטיקו המורכבת להפליא. לאף יש ניחוחות של גרידת לימון לצד תווים מינרליים, שניהם ממשיכים אל החך הבהיר והמתחזק המודגש גם במליחות. נעשה באמצעות תסיסה ספונטנית עם שמרים מקומיים, היין יושב על משקעיו במשך תשעה חודשים בביצת מלט, אוסף מורכבות וטעמים בעלי ניואנסים. שתו עכשיו או גילו עד חמש שנים. 92 נקודות — E.S.
$ משתנה מחפש יין
Domaine Sigalas 2018 Kavalieros Assyrtiko (סנטוריני)
ניחוחות של לימון, אפרסק עסיסי וג'לפניו טרי עומדים בראש האסירטיקו האלגנטי הזה, בעוד שבחך יש תווים של אפרסק לבן ושיפון לימון. זוהי מזיגה מרעננת עם שמץ של עגלגלות לגוף הודות ל-18 החודשים שהיין בילה בישיבה על משקעיו. 92 נקודות — E.S.
$ משתנה מחפש יין
ארגירוס 2018 Cuvée Monsignori Assyrtiko (סנטוריני)
עשוי מענבים של גפני Assyrtiko העתיקים ביותר באחוזת סנטוריני משנת 1903, ליין מוצף זה יש ניחוחות לימון, אפרסק לבן ומרווה מיובשת, בתוספת גוף קל ובהיר עם הרבה טעם לימון טרי. זה יהווה אפריטיף מקסים אבל יכול גם להשלים דגים בגריל או חלבונים קלים אחרים וכל מיני הכנות ירקות. 91 נקודות — E.S.
$ משתנה מחפש יין
Gaia Wines 2021 Assyrtiko מאת Gaia Wild Ferment Assyrtiko (Santorini)
אסירטיקו מרתק זה מציג את עצמו עם תווים של מרווה ופלפל לבן על האף העשבוני, בתוספת הרמזים הקלים ביותר של וניל הודות לתסיסה בפלדת אל-חלד וגם בשיטה, באריק צרפתי ובחביות עץ אלון אמריקאי. יש טעמי עוגת לימון מקסימים בחך, עם טעמים מלוחים וסיומת מונעת הדרים ששומרת על מתיקות מורגשת מאוזנת להפליא. זה גם טבעוני, למקרה שזה חשוב לך או לשותפים שלך לשתייה. 90 נקודות — E.S.
44 דולר Wine.com
Skouras 2019 Megas Oenos Red (פלופונסוס)
קינמון, פלפל אנגלי, ציפורן וניחוחות תבליני אפייה אחרים מעניקים לתערובת אגיורגיטיקו-קברנה סוביניון את הריח של לחם זנגביל אפוי טרי. לחך היבש יש טאנינים אוחזים ופירות אדומים משולבים יפה וקליפת תפוז. גימור ארוך וטאני מקוזז על ידי קליפת תפוז. יהיה נהדר עם תבשיל בקר, ירקות שורש צלויים ומאכלים דשנים אחרים. 89 נקודות — E.S.
40 דולר Wine.comלמה כדאי לסמוך עלינו
כל המוצרים המוצגים כאן נבחרים באופן עצמאי על ידי הצוות שלנו, המורכב מכותבים וטועמי יין מנוסים ומפוקח על ידי אנשי מקצוע בעריכה במטה חובבי היין. כל הדירוגים והביקורות הם בוצע עיוור בסביבה מבוקרת ומשקפים את הפרמטרים של סולם 100 הנקודות שלנו. חובב יין אינו מקבל תשלום עבור ביצוע סקירת מוצר כלשהי, אם כי אנו עשויים להרוויח עמלה על רכישות שבוצעו באמצעות קישורים באתר זה. המחירים היו מדויקים בזמן הפרסום.
