מציאת חנויות היין הטובות ביותר באמריקה אינה משימה קלה. ב המדריך של השנה שעברה , דיברנו עם יותר מ-60 אנשי מקצוע בתחום היין - ייננים, סומליירים, חנוונים וסופרים - כדי למצוא את החנויות המובילות בארץ. השנה, נהיה אפילו יותר ספציפיים.

למה, תהינו, יכול אדם ללכת לחנות יין ולפתוח (להתנשף!) לדבר עם מישהו כשהוא יכול פשוט לקנות בקבוקים באינטרנט?

כי חנויות היין של היום משתנות. תקנות חדשות מתקופת ה-COVID אפשרו למסעדות למכור יין לדרך, ופתחו הזדמנויות לברים ולמסעדות להתרחב לקמעונאות. רחוק מלהיות חדרים מוערמים בבקבוקים אינסופיים, מעורר מסתורין לחלוטין לצרכן, חנויות יין רבות צפות היום בתוך קטגוריות המכולת, המסעדות, המקום ואפילו חנויות הספרים.

חנויות 2023 שלנו הן מוקדי מידע ומרכזים קהילתיים. הם פותחים חלונות לאזורי יין מקומיים, ומציגים לצרכנים את התסיסות המתרחשות בחצר האחורית שלהם. חנויות אלה עוזרות לספר את סיפור היין של אמריקה כפי שהוא היום - כזה שחוגג זנים חדשים, גישות חדשות לייצור יין ומרחב יצרני מגוון.

גם החנויות של היום לא מוכרות רק יין. הם מרחיבים את התפיסות היכן יין משתלב לחיינו, עם חנויות רבות המציעות סיידר, סאקה, לחם, גבינה, קפה וספרים. הם גם יוצרים קהילות משגשגות, וסוללים את הדרך לסוג חדש של תרבות יין.

למדריך זה, ראיינו למעלה מ-80 אנשי מקצוע בתעשיית היין על חנויות היין האהובות עליהם ומה מייחד אותן. הבאנו בחשבון מספר גורמים: מעורבות קהילתית, זרקורים על יין מקומי, מחויבות למטרות ומצוינות של מבחר. בכל אזור באמריקה, חנויות היין שבחרנו משרתות את הקהילות שלהן עם חזון לעתיד ותרבות יין מכוונת אנשים, מגוונת ובת קיימא. אנו מאוד ממליצים לך להיכנס לאחד קרוב אליך.

חקור חנויות יין לפי אזור

• הדרום
• צפון מזרח, אמצע האטלנטי וניו יורק
• צפון מערב, פסיפיק וקליפורניה
• המערב התיכון
• דרום מערב ודרום מזרח
• אגמים גדולים
• אזור הרים

---

הדרום

ספרי פרדיס ולחם

מיאמי, פלורידה

'פרדיס היא כמו נווה מדבר בצפון מיאמי ובפלורידה. הם יותר מסתם מקום קמעונאי של יין. הם בר יין, בית קפה ומשאב נהדר לספרים. בלילה, יש להם המון אירועים, החל מסיבות לבישולים ואפילו אירועי סריגה. זה מאוד קהילתי ומרחב בטוח בפלורידה. אתה הולך לפרדיס ומרגיש שאתה בעולם אחר, אתה מוחזק ואתה מרגיש בטוח. אוסף היינות נע בין יינות אירופאים ליינות ביתיים מ-Wild Arc או Dear Native Grapes. הכל אוצר באהבה'. — ג'וליאני גומז , להוביל סומלייה ב HAGS NYC

יין שעת הזהב

אורלנדו, פלורידה

'שעת הזהב שימשה כזרז (סוף סוף!) לשינוי וצמיחה אמיתיים בעולם היין שלנו כאן, באופן שסוף סוף קירב את הלקוח לסיפורים ולניואנסים ולחיבור שרבים מאיתנו בצד המסחר לוקחים מובן מאליו. כולם מוזמנים ומרגישים כלולים, וכך בסופו של דבר מעורבים לומדים ומדברים וצוחקים ביניהם. אין ספק, תוך שנתיים קרירות בלבד, צמחה קהילת יין תוססת חדשה לגמרי - בחלק של העולם שבו כל הרעיון הזה היה מתואר כקלוש במקרה הטוב'. - בריאן קרני, נציג מכירות במפיץ חברת יין פלורידה חנות יין מקוונת יין טבעי אמריקאי

בקנאל

ניו אורלינס, לוס אנג'לס

'זהו ביקור חובה בניו אורלינס. זו לא רק חנות, אלא מסיבה ענקית בחצר האחורית. מוזיקאים חיים מנגנים כמעט כל יום, והאורחים יכולים לקנות בקבוקים מהחנות כדי ליהנות במהלך ההופעה. הקהל הוא שילוב של מקומיים ותיירים שמחפשים משהו מלבד חצרות מלאות קוקטיילים שנמצאים ברחוב בורבון'. — שנה קלארק , עיתונאי יין

יין עידן הזהב

Mountain Brook, AL

'תור הזהב הוא משב רוח רענן, מסוג המקומות שהלוואי שהיו קיימים בעיר כשפיתחתי עניין ביין ובאירוח. המקום כבר עושה את מה שחנויות היין הגדולות בעולם עושות: טיפוח קהילה. אני אוהב שאתה לא רק יכול להרים בקבוקים יוצאי דופן שאתה לא יכול למצוא בשום מקום אחר, אתה יכול לשבת, ליהנות ולשוחח עם הצוות, כך שלעולם לא תהיה לבד במסע היין שלך'. - ג'ון ברנס פטרסון, שותף מנהל ב פרנקיז נאשוויל

אנטרווינוס

סן חואן, יחסי ציבור

'אנטרווינוס היא לא חנות היין הטיפוסית שלך. הוא ממוקם באזור איסלה ורדה של סן חואן והוא חנות יין ומסעדה. האוכל די טוב, מבחר היינות מצוין ובמחיר טוב מאוד. פרנק, המנהל הכללי, הוא המארח המושלם ובעל ידע רב ומעל הכל מקל על העניינים' -עמנואל קמיג'י, מאסטר סומלייה ובעלים של כרמי מיורה

צפון מזרח, אמצע האטלנטי וניו יורק

אורבן גריפ

בוסטון, MA

'[זהו] עסק קטן בבעלות שחורה, בבעלות נשים בניהול עצמאי. הבעלים TJ והאדלי דאגלס הם כוח מוחלט בתעשיית היין. הם מובילים את העסק שלהם עם אתוס 'אירוח דרך גיוון' ובאמת עומדים בזה. הם ייסדו את הפרס ללימודי יין ענבים עירוניים לסטודנטים בצבע באמצעות תוכנית היין של אוניברסיטת בוסטון, המספקת לאנשים צבעוניים השכלה, ניסיון בעבודה והנחיה למשך שנה שלמה. מנקודת מבט של לקוח, אני אוהב איך הם דמיינו מחדש את חווית רכישת היין באמצעות שימוש בקנה המידה המתקדם שלהם, שמארגן יינות לפי גוף, ולא לפי זנים או אזורים. בסך הכל, זו פשוט חנות נהדרת לאמא ופופ התומכת בשפע של מטרות נהדרות'. — איימי ג'ונסון , חוקר לימודי מזון

המכולת והיין של אמא

קיימברידג', MA

'כל כך התרגשתי כשאמא הגיעה לשכונה. יש להם מבחר נפלא של יינות מכל רחבי העולם, אבל גם מתמקדים ברכישת בקבוקים סופר מיוחדים מניו אינגלנד ושאר ארה'ב. אצל Momma's, קניות הן שיחה ולא משימה. הבעלים, Danielle Pattavina, נותנת המלצות נפלאות על סמך העדפות אישיות, ולעתים קרובות יש להם יינות פתוחים לטעימה. יש תחושה של קהילה בתוך השכונה שמתרחבת גם ליננים ולחקלאים, שכן אני יודע שכל פריט יין ואוכל נוצר על ידי אנשים ממשיים ולא על ידי חברות גדולות. יחד עם יין ומצרכים, הם מציעים הגשה רכה וטעימה, שהיא הדובדבן מלמעלה!' -סופי קציריאן, מנהלת מפיץ ויבואן יין אורגני יבוא ויולט

חנות היין של פני

ריצ'מונד, וירג'יניה

'לאנס למון וקריסטן גרדנר ביל שיפצו את המקום הישן הזה בג'קסון וורד בעצמם, והעניקו עצמות לבנים ולבנים לחנות המקוונת שלהם, שנולדה ממגפה, RichWine. זה אינטימי ואוצר, אבל עם בסיס באירוח ובנגישות. לאנס וקריסטן תמכו בפרויקטים קטנים של יין וירג'יניה מתחילת RichWine, וסיפקו את החשיפה והחינוך הצרכני הדרושים כדי לדחוף את היין של וירג'יניה קדימה. עבודתם מספקת מקום ונראות ליחידי BIPOC בתרבות היין של וירג'יניה משתרעת הרבה מעבר לקירות החנות. יש להם חלק גדול בארגון הקהילה מעבר וחג היין Two Up Wine Down . כמו כן, יחד עם מייסד-שותף של Oenoverse, רג'י לאונרד, הם מספקים מודל לעוד אנשים להיכנס לייצור באמצעות שיתופי הפעולה שלהם עם יקב עמק שננדואה, Commonwealth Crush. -פטריק קולינס, יינן ב סיידר פאטואס

שמח קורק

ברוקלין, ניו יורק

'נתקלתי בכמה מהטעימות שלהם בחנות ובכל פעם שאני עושה, אני תמיד לומד משהו חדש, מה שבאמת מדבר על איכות השותפויות שיש לחנות עם המותגים שהיא נושאת. הצוות תמיד כל כך בקיא גם כן! לפעמים אני מרגיש שהם שוערי היין האישיים שלי: אני אתן להם קטגוריה, אירוע וטווח מחירים (למשל רוזה מתחת ל-$15 שמשתלב היטב עם פופקורן לערב סרטים) ואצא עם הבקבוק המושלם בכל פעם . בכנות, המקום הזה קסום.' — חלה יוני , עיתונאי אוכל ותרבות

אלף אלף סאקה

ברוקלין, ניו יורק

'נדיר למצוא חנות עם כל כך הרבה לב ואוצרות. סאקה קשה להרבה אנשים להבין, ומה שהמייסד-שותף ג'ורג' פדילה והמנהלת סופיה סיוריס עושים באמצעות הטעימות הקבועות שלהם בחנות ובמועדון המנויים של היין והסאקה שלהם, אני חושב, הוא באמת נדיר. הם לוקחים משהו שנראה בלתי נגיש להרבה אמריקאים, ובאמצעות התמקדות בחקלאים ובהיסטוריה ובאזורים, הם הופכים אותו למהנה ונגיש באמת. ג'ורג' אמר לי: אתה חי עם סאקה, אתה יכול להשאיר בקבוק במקרר ולהכיר אותו. מועדון היין שלהם חולק בקבוקים שקשה למצוא ומרגשים. הם חנות שכונתית צנועה והם הופכים אותה ללא יומרות ומהנה'. - מת'יו הוקינס, יינן באורגון

כלי וגפן

ברונסוויק, מ ו

'לאורך כל האבולוציות שלה, Vessel & Vine נשארה מחויבת לשרת את הקהילה מתוך אמונה עמוקה ששיתוף אוכל ויין יחד יכול להיות זרז רב עוצמה לשינוי חיובי. הם נשארו מחויבים לתת יד לנזקקים, להרים קולות שוליים ולקרוא לבעלי עמדות כוח שצריכים לעשות טוב יותר. החל מפיתוח דרכים יצירתיות לשרת את השכונה במהלך המגיפה ועד לאירוח קבוע של אירועי גיוס כספים עבור מלכ'רים מקומיים, V&V נותרה מגדלור יציב למנהיגות הקהילה. כן, זה חנות ושוק יין יפהפה ואוצר בצורה יוצאת דופן, אבל הנשמה של המקום הזה הרבה יותר גדולה מסך חלקיו'. - מארי ברדפורד, נציגת מכירות ב Devenish Wines

מיין ולואר

פורטלנד, ME

'מיין אנד לואר הם עמוד התווך בסצנת היין של פורטלנד. זה נתון מרכזי סביב השנתי פסטיבל יין בר מיין , אירוח מפיקים לטעימות יין וחוגי יין לקהילה המקומית. אתה תמיד יכול להיות בטוח שתמצא מדף מוערם של יינות וסיידרים מקומיים מניו אינגלנד, כמו אלה של יינות Oyster River Winegrowers, Cornish Cider Co, יינות La Garagista ופרויקטים אזוריים אחרים.' — מרגוט מזור , יינן מיין וכותב יין של ה-Fizz

בכחוס המלוכלך

ביקון, ניו יורק

'הבעלים סטיבן ונטורה והצוות שלו מדהימים ומונעים בבירור על ידי התשוקות והקשר האישי שלהם למפיקים שהם תומכים בהם. באצ'וס המלוכלך מצליח להיות חם ומזמין, זו לא רק 'חנות יין חנונית'. מדובר במציאת יצרנים עצמאיים קטנים אלה, שרבים מהם טיפח איתם קשרים אישיים ישירים. הוא מוצא דרך לאסוף מספיק כאלו שיש לו בקבוקים של 18 דולר לצד בקבוקים יקרים יותר. צפו להצעות מניו יורק ומייננים אזוריים, אבל גם בורגונדי מעניינת באמת בפחות מ-40 דולר לבקבוק. זה כמו חנות התקליטים המושלמת ליין: אתה בא בשביל מה שאתה רוצה, אבל אתה מוצא את כל הדברים האלה שמעולם לא ידעת עליהם'. - ג'ו אפל, יינן ב R.A.S. יינות

מחוץ לרוקס

בולטימור, MD

'אוף דה רוקס היא חנות יין בבעלות שחור המנוהלת על ידי צמד בעל ואישה מקסימים. אני אוהב את החנות בגלל הגיוון במוצרים שיש להם. יש כל כך הרבה יינות מדהימים מרחבי העולם. הם פעילים בקהילת היין: פגשתי אותם בטעימות יין של יקב פילוסופיה, יקב מקומי במרילנד. הם גם הלכו לפסגת היין של החוף המזרחי. הם לא רק אוהבים יין, אלא גם את האנשים שיוצרים את היין. אכפת להם לשתף את הסיפורים שלהם. הם גם מארחים שלל אירועים מהנים בחנות'. - דזירה הריסון-בראון, מחנכת יין ב וינונואר

בֵּיתִי

וושינגטון.

'זה היה ממש כיף לראות את Domestique צומחת. זה היה ממש ברור מההתחלה שהם מנסים לעשות משהו שונה, וחלק ממה שקבע זה היה המיקום הלבנים שבחרו בוושינגטון הבירה, במחוז שו. הם הבינו שאם הם נכנסו לשם עם חנות יין עמוסה ביינות החוגגים מסורות אירופאיות, מוטלת עליהם אחריות לעשות זאת מתוך מחשבה ולנסות להגיע לקהילה. במשך כמה שנים, הם ניהלו מלגה בשם מלגת רב סרן טיילור לבחור אנשים שרצו ללמוד עוד על מקצוע היין. החזון שלהם לגבי יין הוא קהילה. זה מתעורר לחיים גם בניוזלטרים שלהם, שעוסקים ביין, אבל גם באמנות, ספרות, המון סוגים שונים של יוצרים ויצירתיות. הם עובדים עם יצרנים מקומיים של וירג'יניה, ומדגישים יינות אזוריים. הם עושים טוב לעולם היין'. — לי קמפבל , מחנכת יין ושותפה של Commonwealth Crush Co.

השוק הציבורי של וורנר

וורנר, NH

'Warner Public Market הוא המקום היחיד במדינה שחורג מהמבנה של קו-אופ מזון רגיל, וכנראה המקום היחיד במדינה שבו ניתן למצוא יין טבעי מתוצרת מקומית. היינות נבחרים על ידי היינן המקומי ניקולס קימברלי . יש אירועים מקומיים כמו טעימות יין וגבינות בקיץ, אירועי בישול עם שפים אורחים והם מבשלים לאירועים ומסיבות בעיר'. — ריאן וויליאמס , חקלאי ענבים בניו אינגלנד

מרתף יין ניופורט וגורמה

ניופורט, RI

'למריה צ'יאנקולה, בעלת מרתף היין של ניופורט, יש ספרייה קטנה של ספרי בישול וספרי יין בחנות שכל אחד יכול לשאול. היא גם מפעילה תוכנית מנויי יין שהיא מתאימה אישית לכל אדם - ישנן שלוש רמות מחיר שונות כדי לשמור אותה נגישה והיא אפילו תתאים אישית את סוגי היין במנוי שלך. יש להם מבחר מדהים ועוזרים בהמלצות אישיות. הרבה דברים מעניינים קורים שם, ואלמנטים קהילתיים שמייחדים את המקום הזה'. — איימי לרסון, מייסדת חברת הלבשה ואביזרים למטבח מתובל

המאורה

פרובידנס, רי

'The Den היא חנות חדשה בפרובידנס ואני כבר מאוד מתרשם מהמבחר שלהם. זה כיף, הטעימות תמיד יוצאות דופן ולמקום כולו יש קסם אמיתי'. — אלכס ננדזה , מנהל שיווק ומסחר אלקטרוני ב קבוצת הבקבוקים

Wilder Wines

ברלינגטון, VT

'ביקור בווילדר וויינס הוא הדבר שאני אומר לאנשים לעשות כשהם מגיעים לברלינגטון. זה יותר מסתם חנות יין. זו חוויה. Wilder Wines היא האטרקציה התיירותית שאינה 'אטרקציית התיירות', כי לשם הולכים המקומיים. היא מצליחה לשמור על התחושה השכונתית תוך כדי מתן קצת סטייל'. -קתלין שרי, יינן ב Kalche Wine Co

חנות הבקבוקים של טייני

פילדלפיה, פנסילבניה

'בשבילי, זה האנשים. זה תמיד האנשים. ב-Tiny's, האופי והמומחיות מסבירי הפנים שלהם הופכים את החוויה לייחודית ומרתקת. הם יוצרים קהילה יפהפיה בין קירותיהם. טעימות היין שלהם ביום שלישי הן דרך מיוחדת לקרב אנשים ולעזור להרחיב את הידע שלהם על יין'. — רורי רייט , יזם מסעדות

צפון מערב, פסיפיק וקליפורניה

מקביל 45

פורטלנד, OR

'מקביל 45 הוא מרחב קהילתי אמיתי, כזה שמחבר את שכונת סנט ג'ונס. הוא יושב ממש במרכז העיר ומארח מוזיקה חיה, מופעי אמנות לאמנים מקומיים ומפגשים קבוצתיים רבים לקהילות השכונות. בכל יום שלישי מתקיימות טעימות חינם, ויוננים נכנסים ומוזגים לטעום וזוכים לדבר ישירות עם הצרכנים ולחנך אותם בעצמם. יש להם הגרלה חודשית, שבה ה-45 מעניק כרטיס מתנה של $50 לזוכה אקראי. הברמנים משכילים, מסבירי פנים ומהנים. זה קצת מוזר: עסק מקומי נסגר והבעלים ה-45 מאט הנסל קנה כמה בובות עתיקות והן די מוסתרות בחנות. המקומיים מתקשרים לשתות שרי קופצים על 'רכבת השרי' ואומרים 'צ'ו צ'ו' כשהם מזמינים כוס'. -קסנדרה בירד, מנהלת חשבונות ב שחק יחסי ציבור נחמדים

בר נורמן

פורטלנד, OR

'כל השאיפה של דנה הייתה ליצור מרחב 'התאספות' שכונתי מסביר פנים, שבו אנשים הרגישו רצויים ומסוגלים לעסוק ביינות מגניבים, יינות מפוארים ולא מפוארים, בכל התקציבים והגילאים. אנשים מכל טיול יודעים שהם היו רצויים'. -מימי קסטל, בעלת וייננית ב Hope Well Wine

ענבי מפרץ

אוקלנד, קליפורניה

'[יש להם] צוות סופר מהנה ובעל ידע. יש להם מבחר מקומי נהדר, הרבה יצרנים מקומיים קטנים יותר, אבל גם בקבוקים בינלאומיים ממש מעניינים ונגישים. הרבה אירועים קהילתיים, וטעימות וחוגים חינוכיים. בהחלט מקום לקהילת היין המקומית, אך מסביר פנים ונגיש לכולם באותה מידה. אני אוהב שזה מקום לקנות בקבוק נהדר, אבל גם פשוט לשבת עם כוס וליהנות מהאווירה. Bay Grape תומך בהרבה מפיקים מקומיים ולמרות שיש לו מבחר רציני, הוא לא לוקח את עצמו יותר מדי ברצינות'. - מייקל קרוז, בעלים ויינן ב Cruse Wine Co

חנות הגנבים

וואלה וואלה, וושינגטון

'האנשים ב-The Thief Shop הם נציגים חזקים עבור וואלה וואלה OPEN , עם בחירות הבחירה של המדינה, אבל גם אוצרות, חתכים עמוקים גלובליים. טעימות זמינות תמיד. זה כמו כשאתה הולך לחנות ספרים אינדי או לספרנית והם אומרים, 'אם אתה אוהב את זה, מה עם הכותרת הלא ברורה הזו של הסופר הזה שתפיל לך את הגרביים?' רק עם יין'. — רבקה טוי , עיתונאי יין וטיולים עצמאי

רדפילד סיידר בר

אוקלנד, קליפורניה

'אני אוהב את רדפילד כי הם משתמשים בתשומת לב רבה לפרטים בבחירת מי הם מחליטים שיהיה להם בחנות. אני חושב שזה כל כך מגניב להכיר את הסיפורים של יצרני סיידר וייננים זרים וגם מקומיים. הם אוהבים מאוד חקלאות בת קיימא ואורגניות. אלה יכולים להיות רק תוויות בחנויות מסוימות, אבל הבעלים מייק רייס ואוליביה מאקי באמת לוקחים את הזמן להכיר כל אחד מהבקבוקים שיש להם על המדפים. הם גם כל כך חביבים - זו חנות קטנה וקטנטונת ולוקח להם זמן לחנך את כל מי שעובד בבר ואת אלה שנכנסים ורוצים ליהנות ממשהו חדש. בהתחלה לא ידעתי כלום על סיידר, סוגי התפוחים, תערובות, תסיסה משותפת - הם הופכים את זה לחלל ממש נוח ללמוד או סתם לשבת וליהנות עם חברים'. -נדיה מינסי, יוצרת מעל יינות

המערב התיכון

חנות יין קרוואן

סטיבנס פוינט, WI

'הבעלים קית ולנורה ביזאק מדהימים והם לא רק מביאים יין נהדר לאמצע מצב של שתיית בירה, הם עושים את זה בצורה שמעימה את הקהילה ומאמצת בחירות עסקיות אחראיות. מוקדם יותר הקיץ, נסעתי לסטיבנס פוינט ליריד האנרגיה המתחדשת במערב התיכון, כי קית' תכנן דיון פאנל על מדוע יין טבעי הוא חלק מהדיון המתחדש/מתחדש. אז, יינן (אני), מפיץ (ג'סטין ספאלר מ-Chromatic Wine) ויבואן (לי שאפר מ-Sensus/Dadaist) דיברו על האופן שבו אנחנו מקבלים את ההחלטות שלנו ובונים את העסקים שלנו על הערכים שלנו. זה היה כל כך מעורר השראה לדבר עם המשתתפים על מה שאפשר בחקלאות מתחדשת וגידול יין, למה צריך לדאוג להם וכמה התוצאות טעימות. (אכן הייתה מנת טעימות!) קית' עושה את זה כל יום בחנות שלו. די מדהים!' -ארין, יינן ב פרויקט יין אמריקאי

Big Mood יין טבעי

קנזס סיטי, MO

'אם כולכם לא מזכירים מצב רוח גדול, אני אתחיל התקף זעם! זה דברים מעניינים שמוצגים ללא יומרה על ידי אנשים שעושים זיון אמיתי ושכחו יותר על יין ממה שרובנו נלמד אי פעם. הם הציגו הרבה אנשים באירועים שלהם בהשתתפות שפים חדשים, אנשי מקצוע בתחום האירוח המקומי ומוזיקה טובה. אני ובן זוגי מסתובבים שם בכל פעם שאפשר בשביל האווירה הטובה'. - ג'יי X, הבעלים של בר קוקטיילים צעדים קיצוניים

R Wine Bar & Kitchen

Sioux Falls, SD

'אני הכי אוהב את R Wine Bar & Kitchen. החנות נמצאת בבניין ישן משופץ עם רצפות עץ, קירות לבנים ושולחנות עץ גדולים. אתה לא מרגיש מאוים מהמבחר או אם אין לך ידע גדול ביין. יש להם לילות מוזיקה ידידותיים למשפחות והם ממוקמים במרכז העיר סו פולס'. — זה אבורזק , מועמד לפרס קרן ג'יימס בירד לשנת 2023 ובעלים של הגורמה של צנעא

יינות טבעיים עיון

מילווקי, WI

'איזו פנינה אליסון ובראדלי קרוז יצרו! הכל ב-Nonfiction נעשה באומנות - האורות, הבר, השולחנות, המנות המתחשבות והטעימות. היין הוא בדיוק מה שאתה רוצה. זה שובב ופרובוקטיבי, אבל לגמרי לא יומרני. בכל פעם שאני עוצר לכוס זריזה ולנגוס, עוברות כמה שעות ואני עדיין שם, עליז ואוכל היטב, לא רוצה לעזוב'. -ג'סטין ספאלר, הבעלים של חברת יין כרומטית

דרום מערב ודרום מזרח

סוחרי יין ביער

נאשוויל, TN

'אם תשאלו מישהו בנאשוויל, כולנו נגיד שסוחרי היין בוודלנד הם הטובים ביותר. זה סוג המקום שאתה נכנס אליו ואומר, 'אני מכין אוכל תאילנדי לארוחת הערב', והם מתחילים להסתובב איתך בחנות ולהצביע על ההצעות שלהם. הם גם עושים טעימות ותכונות בחנות' - ג'וש הביגר, שף ב באסטיון נאשוויל

הבריזה

לואיוויל, קיי

'אנחנו אוהבים את The Breeze כי זה מרכז חברתי שמפגיש אנשים מכל הרקעים כדי לעסוק ביין מדהים, מוזיקה נהדרת וקהילה. הם נותנים עדיפות ליצרנים קטנים עם התערבות נמוכה, מספקים חינוך והופכים את הלמידה והעיסוק ביין למהנה. השותפות שלהם עם מועדון קנרי (בר יין טבעי בלואיוויל) אומר שתמיד יש אירוע ייחודי להשתתף בו. ההתרחשויות האישיות האהובות עלינו הן אירועי האפרוהאוס שמצטרפים לאפרוביטים ויין טבעי - השילוב המושלם בעינינו'. -פארה שייח-אוגו, מייסד שותף של Notes International

חנות יין 3 פארקים

אטלנטה, ג'ורג'יה

'ביקרתי ב-3 פארקים באטלנטה בזמן שהייתי בעיר לפסטיבל Wine + Culture Fest, אז התאהבתי בקהילה ובסביבה שהבעלים שרה פייר יצרה. הלקוחות יכולים לרכוש סחורה חמודה, לעיין במגוון היינות הייחודי שלהם מרחבי העולם וליהנות מטעימה בישיבה החיצונית שלהם, מה שמביא כל כך הרבה אנרגיה לקהילה התוססת. הרגע האהוב עלי היה במהלך טעימה של לה פטה בלאן ולראות את דונה ברסטון, יצרנית היין, שהיא גם מרכיב עיקרי בקהילת היין המתפתחת של אטלנטה'. -אנג'לה מקריי, מייסדת ומוציאה לאור של ללא פקק ותרבות

המשקאות של קלי

סנטה פה, ניו יורק

'הבעלים, ג'יימס ג'ו, אדיב, מסביר פנים ויש לו את שירות הלקוחות הטוב ביותר, מה שגורם לכולם לרצות לקנות שם. במהלך שלוש השנים האחרונות, הוא הגדיל את מבחר היינות הטבעיים שלו והחלל הפך לחנות היין הטבעית ה'מחתרת' בניו מקסיקו'. -מרתה אגילר, הבעלים של PM הפצת יין

ברז הקהילה

גרינוויל, SC

'בגרינוויל, אני אוהב את Community Tap. זה מנטרל כי הם טכנית חנות בירה, אבל אד בפינגטון והצוות שלו רכשו כמה מהיין הטובים ביותר מיצרנים אזוריים קטנים ברחבי ארצות הברית ואירופה. ימי הרכיבה של אד הובילו אותו לאהבה ליין משובח מאנשים ומקומות אותנטיים, והוא והצוות שלו נלהבים בטירוף מהיין שהם מייצגים. הם מהווים נכס אמיתי לסצנת היין של גרינוויל'. — ברי סטוק , מאסטר יין ויינן ב יינות בתוספת מוגבלת

שֶׁתֶל

צ'רלסטון, SC

'גרפט הוא מרחב נהדר ומאוד נגיש. היה להם פופ-אפ מגניב עם כמה בחורים מקומיים שזרקו צדפות - אחד מהרבה פופ-אפים ממוקדי קהילה שהם מארחים. הם תומכים בעסקים מקומיים אחרים, אנשים רק מנסים להתחיל. אני מאוד מעריך את זה - כך התחלנו. זה ענק, שיש מקום לעשות את הדבר שלך. הם לוקחים את היין ברצינות, אבל הוא אף פעם לא מרגיש מחניק או יומרני. יש מוזיקה, חטיפים טובים. זה מרגיש כאילו אתה בסלון של חבר שלך. זה ייחודי ויש להם מבחר גדול'. — ירדן רובין , בעלים של צילום בר

חנות היין ראלי

ראלי, NC

'החבר'ה האלה היו חלק מסצנת ראלי הפורחת מאז 2011, ומציעים שירות אישי נפלא, כמו גם יינות סופר מהנים ויצירתיים, זיווגים ושיעורי יין ואירועים. לאחרונה הם עברו לחלל חדש ויפהפה, מה שהופך אותו למקום נפלא ללמוד, לרכוש וליהנות ממבחר נהדר של יין!' -דניאל לוקין-בק, מנכ'ל חברים

Elemental Spirits Co

אטלנטה, ג'ורג'יה

'מאז שהם היו פתוחים, אלמנטל הפך למקום הראשון שאני הולך אליו בכל פעם שאני מבקר באטלנטה. בין אם זה יינות לארוחות ערב מזדמנות או לאירועים מיוחדים, יש להם את זה. זה מרגיש מאוד מוכר, מאוד ביתי. האווירה היא כמו ספריית היופי והחיה מודרנית, אבל בשביל יין. הם מתמקדים ביינות אורגניים וטבעיים, אבל יש מבחר עצום - בגובה שישה מדפים! החלל מרגיש נעים, אבל עם קצת קסם. אני אף פעם לא מרגישה מאוימת שם. אפילו אמא שלי גדלה לאהוב את זה! יש להם גם מבחר חזק של יינות לא אלכוהוליים, מה שמרגיש מאוד מכיל'. — מדיסון טרפקין , עורך במגזין בוסטון

מְלָאכָה

רינו, NV

'בכל פעם שאני מתגלגל דרך רינו, קרפט היא בין התחנות הראשונות שלי. החלל הנמוך, בעל קירות הלבנים, הבר הארוך והכהה שלו ומקרר הבירה המרשים שלו נותנים אינדיקציה קטנה לכך שזהו גם בית למגוון מפואר של יינות בייצור קטן. כמומחה יין גרמני ואוסטרי, אני מחפש אומלאוטים. הנה, הם בשפע. בקבוקי נוקאאוט של ברברה Öhlzelt האוסטרית וכריסטיאן טשידה מתחככים עם סילוואנר גרמני כרם יחיד במחזות בוקסביוטל ומחזות ערכיים משתי המדינות. יש הרבה ממקומות אחרים באירופה ובארה'ב גם יחד עם מבחר חכם של דגים משומרים וחטיפים איכותיים אחרים'. — ולרי קתוואלה , עיתונאי ועורך שותף ראשי של מגזין TRINK

יין קרוקודיל

אשוויל, NC

'יין קרוקודיל הוא מקום יפה מאוד. אשוויל היא קהילה מאוד מלוכדת, וזה נהדר לראות שמישהו באמת מחזיק שם מפיקים קטנים. יש להם דברים מקומיים מצפון קרוליינה והמדינות שמסביב, וגם סוגים שונים של אלכוהול. המבחר מדהים, וכולם שם כל כך בקיאים. יש פרסומי יין ובגטים. זה פשוט מרגיש ממש טוב שם.' -אריק בלום, מנכ'ל מפיץ יין טבעי בני וזויד סלקציות

שוק מרכזי

יוסטון, טקסס

'האהבה שיש לי לסנטרל מרקט יוסטון היא גבולית מפחידה כי אני תמיד מאבדת אותה בקטע הבועות שלהם, קטע הזיתים, קטע הנרות וקטע הירקות. בעצם, כל החנות היא מתנה. רק אומר, המכולת שלך לעולם לא תוכל! יש להם יינות מכל העולם, כולל טקסס. אני פשוט הולך לשם ואוסף הכל. זה מכולת עם יינות שמתחרים בחנויות היין, לדעתי'. — ג'וליה קוני , עיתונאי יין

המטאור

אוסטין, טקסס

'המטאור באוסטין הוא מקום שבו אנשי התעשייה, ייננים וצרכנים כאחד מרגישים בנוח לשתף וליהנות מהיין. הם מקפידים לתמוך בקהילה שלהם. בימי שלישי, הם מארחים טעימות של $15, שם הם ידגישו מפיץ או יקב אחר. הם מושקעים בעתיד תעשיית היין והם נותנים חסות ושותפים לקבוצת ההסברה קולקטיב הרמה , המקדם שוויון והכלה ביין. המיקום הוא גם בית קפה מקומי אמין, בית קפה וחנות אופניים בוטיק הפתוחים שבעה ימים בשבוע. בשתי ההקפאות האחרונות, הם היו אחד ממוסדות המזון היחידים הפתוחים. הם למעשה ויתרו על דמי הפקק שלהם לאחר סקירה [הזכירו זאת], כשהבינו שהמחיר והנגישות חשובים לקהילה'. - ג'ייק ריימונד, מייסד שותף של US Naturals

אגמים גדולים

מוטור סיטי וויין

דטרויט, MI

'Motor City Wine בקורקטאון הוא מקום היין/בר היין/מועדון הקמעונאי האייקוני ביותר בעיר. זה מאוד צנוע לעין, וזה בהחלט המקום שבו מבלים הילדים המגניבים. זה אחד המקומות האהובים עלי לקנות יין, כי הם רוכבים על הקו של היותם אקלקטי, מודרני ומסורתי. לחנות הקמעונאית יש נוכחות חזקה בעולם הישן, עם גם כמה דברים פאנקיים. אפילו מקצועני היין התרבותיים או הבקיאים ביותר יכולים למצוא משהו שהם יכולים ליהנות ממנו או ללמוד ממנו. יש להם גם בר יין מהנה שמוכר יינות זולים מאוד בכוס - כולם יינות לא מטופחים, ותמיד טעימים'. — ליז מרטינז, מנהל כללי וסומלייה ב קבוצת מלונות אפריום

ספנסר

אן ארבור, MI

'ספנסר הוא מקום נהדר באן ארבור. אבי אוליצקי רץ מאחורי הבית וסטיב הול מלפנים. האוכל מדהים ולסטיב יש רקע נהדר בגבינה ויין. הם היו שם כבר הרבה זמן והיו אלופי יין טבעי מוקדמים באן ארבור, בתוספת סיידרים ובירות מקומיים. הם יצרו מקום נהדר עם מספר מדהים של קבועים ומועדון ואירועים סופר מתחשבים ואינפורמטיביים. אכלתי כאן ארוחת יין לפני מספר שנים ונדהמתי עד כמה כולם היו מעורבים ונרגשים'. -שאונט אונגוליאן, יינן ב Les Lunes Wines

איריס קרא

סינסינטי, אוהיו

'אנחנו אוהבים את Iris Read בסינסינטי! בחירות יומיות, צוות מדהים, פופ-אפים ואירועים קהילתיים נהדרים ויין טבעי הכל במקום אחד' -טארה אוסבורן, מייסדת סינסי בנות מי

יינות אוקלי

סינסינטי, אוהיו

'Oakley Wines הוא בר יין מקומי מדהים וחנות בקבוקים עם הבעלים החביבים ביותר, סטפני ודייב וובסטר. אנחנו אוהבים את המבחר שלהם, הכולל יינות שקשה למצוא במקומות אחרים בסינסינטי מיצרנים קטנים שמגדלים ומייצרים יין ביושר. אתה יכול למצוא הכל, החל מיינות טבעיים ועד לקלאסיקה והם הופכים את הכל לנגיש ומהנה להפליא עבור כולם, מחובבי היין הכי מזדמנים ועד לאוהבים אמיתיים. באמת נדיבים ברוחם, הם החנות שהשיקה אלף מסעדות, מה שהופך את זה לחלק מהמשימה שלהם להשתמש בהצלחתם ובמעמדם בקהילה הקולינרית כדי לארח פופ-אפים של מסעדות. על ידי פתיחת החנות והמטבח שלהם לעסקי מזון מתפתחים, הם סייעו ללא עוררין לעצב ולהעשיר את סצנת האוכל המקומית של סינסינטי בכך שהעניקו את ההתחלה שלהם לעשרות מסעדות לבנות ולבנים'. - מאט אוונס, שף ובעלים משותף של פיצה מלווה

בקבוקים למעלה

שיקגו, IL

'אני חושב שעולם היין נעשה יותר ויותר מקוטב בין יינות, חנויות ומסעדות 'טבעיים' ו'קונבנציונליים'. אני אוהב ש-Bottles Up נושא מגוון של יינות מצוינים על פני הספקטרום והצוות כל כך בקיא בכל מה שיש בחנות שלהם. במקום לתת עדיפות ליינות אופנתיים, הם מתמקדים ביינות מעולים [בכלל]!' - יונתן ידיגר, מייסד Jumbo Time Wines

אזור הרים

Boise Co-Op Wine Shop

בויז, תעודת זהות

חנות היין האהובה עלינו בעיר היא חנות היין Boise Co-op. היינות משתלבים עם ההתמקדות שלהם בקיימות ובקהילה. אתה יכול למצוא כל דבר, החל מיינות מקומיים של איידהו ועד ליצרנים קטנים מאזורים פחות מוכרים ברחבי העולם. לכל הייננים יש סיפור ייחודי. חנות היין מציעה חברות במועדון יין, חדר טעימות שתוכלו לשכור לאירועים ופנים ידידותיות שיעזרו לכם למצוא את היין שאתם מחפשים. בנוסף, הם מחוברים למכולת הקהילתית שלנו, שתומכת בחקלאים ואנשי מסחר מקומיים'. -קלי גרינסטאף, שף ב בר ומסעדה מודרניים

הכרם

דנבר, CO

'הכרם בשכונת צ'רי קריק הוא חובה לכל מי שמתעסק ביין. הסומליירים שלהם הכירו לנו כמה יינות יפים לאורך השנים שמתאימים לתקציב שלנו והביאו לנו הערכה טובה יותר אליהם. השתתפנו באירועי טעימות ממומנים שהשאירו אותנו עם חיך משכיל והרבה בקבוקים'. - לורן ווילסון, בעלים משותף של על הגדר קומבוצ'ה