מתי פקידי ניו יורק הורה על השבתה נרחבת של ברים ומסעדות בחודש מרץ כדי להאט את התפשטות השטחים מגיפה חדשה של נגיף כתר , עסקים בכל רחבי המדינה נאלצו לעצור את הפעילות השוטפת שלהם.

'היינו קצת לפני העקומה בכל הנוגע לאי-אפשרות ללקוחות במקום', אומר ברנדן קרול, הבעלים המשותף של באר נוגגין , בר בירה וחנות בקבוקים עם שני מיקומים במחוז ווסטצ'סטר. היא סגרה את שעריה ב 24 במרץ. 'אנחנו חלל כל כך קטן שרצינו להכיר קצת את העובדה שאנשים אולי לא היו מרגישים בנוח להיכנס לחלל ולהיות כל כך קרובים'

לפני קוביד 19 היית קשה לך למצוא מושב פתוח במוצב בברונקסוויל, כ -20 קילומטרים צפונית לעיר ניו יורק. זה מצרך קהילתי במשך חמש שנים. בכל לילה נתון, אתה יכול לצפות שהחלל הקטן יהיה ארוז, עם לקוחות נוספים שמטפטפים לקנות פחיות.

בתוך המיקום של באר נוגגין בברונקסוויל / צילום באדיבות באר נוגגין

המיקום השני של באר נוגגין בהר קיסקו, ניו יורק , היה פתוח רק כמה חודשים לפני כיבוי המנדט. זה אירח ערבי טריוויה והציע בירות טייק אווי.

אך לאחר שקוביד 19 פגע 'נעלנו את הדלתות והכל היו הזמנות מקוונות והזמנות טלפוניות', אומר קרול.

'זה היה רגע סוריאליסטי', אומר רוב פירסל, ברמן בבאר נוגין במשך קצת יותר משנה. הוא עבד בשני המקומות.

החנות המקוונת הייתה טריטוריה חדשה עבור באר נוגגין. אבל החנות הווירטואלית אפשרה ללקוחות להזמין פחיות לאיסוף, לבקש משלוח בשוליים או אפילו להעביר בירה לביתם באמצעות חברי פוסט .

במיקום מאונט קיסקו הורשו כמה לקוחות להיכנס לבר / חנות בכל פעם, כך שהעובדים יוכלו לעזור להם לבחור פחיות לקחת הביתה.

לדברי קרול, המעבר מחנות לאינטרנט התנהל בצורה חלקה למדי. וההזמנות המקוונות הצליחו לעזור בהובלת החנויות לאורך האביב.

כשנשאלה אם הם מתכננים לשמור על החנות המקוונת שלהם גם לאחר ביטול התקנות, השיב קרול 'אנחנו בתרבות וחברה לפי דרישה. לכן, אם נוכל להקל על כך במאמץ מינימלי יחסית וזה מועיל הדדית ל [לקוחות] ולנו חברה, בהחלט. '

אך יישום התוכנית הקמעונאית הדיגיטלית לא היה ללא אתגרים.

בהר קיסקו, לא היו מספיק נהגי Postmates כדי לעמוד במשלוחים, אז דאג סדרון, הבעלים המשותף של באר נוגגין, העביר בעצמו פקודות בדרכו הביתה בסוף היום.

יחד עם תקלות טכניות, אחד המאבקים הגדולים לא היה אפשרות לתקשר עם הלקוחות.

תמונה באדיבות באר נוגגין

'זה היה דבר גדול שהלקוח נגיש לו לתת לו המלצה או פשוט לדבר בדרך כלל על בירה ועל מה התלהבנו או [כדי] לראות במה לקוחות מתעניינים. אז איבדנו קצת מהידע הזה. כרייה, 'אומר קרול.

פירסל מסכים.

'מה שהופך את העבודה שלי למהנה זה להגיע לדבר עם אנשים ... אז, זה שלא היה ממש מוזר ונדרש הרבה להתרגל', אומר פירסל.

יחד עם ההזמנות המקוונות, הלקוחות יכולים לעצור לחלוט, מכיוון ששני המיקומים פועלים בקיבולת של 50% בתוך הבית עם מספר שולחנות נוספים. בחוץ .

'ההשפעה המוחצת' של קוביד 19 על רוחות מלאכה, מחנויות משקאות ועד למסיבות פרטיות

'אני שמח שיש לי אנשים שם עכשיו. היה נחמד שחלק מהלקוחות הקבועים שלנו חוזרים ויכולים לדבר איתם שוב. זה בהחלט מרגיש קצת יותר נורמלי, 'אומר פירסל.

ישנם שלטים בכל שני המקומות, כך שהלקוחות יודעים היכן לשבת או לעמוד על מנת להישאר במרחק בטוח זה מזה. יש גם מסכות נוספות בהישג יד, למקרה שמישהו ישכח את שלהן.

פיירסל מקווה שבאר נוגגין תוכל לשמור על חלק מהתחושה הקדם-מגפתית שלה. 'אני אכן מתגעגע לאותם הימים שבהם היה מדובר בשישי או במוצאי שבת והמקום היה עמוס', הוא זוכר. 'אני מרגיש שאתה יכול להיכנס לבד נוגגין לבד, ואתה יכול לצאת משם עם חבר או שניים אחרי שתייה מסוימת. אני חושב שזה קורה קצת עכשיו. אבל אני מקווה שבמוקדם ולא במאוחר נחזור לזה ושוב יהיו שם אנשים כמו פעם. '

חובב היין מאיר את מבטם על הברים, חנויות הבקבוקים והאנשים שנפגעו ממגפת הנגיף הכורוני, ומה הם עושים כדי להתמודד עם המשבר. מצא עוד באתר עסק של ברים .